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Blog de fonctionnaire

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  • A la demande de Lano................
    publié le 13/12/2007 à 19:47

    Et pour changer des eternelles cacahuettes, chips, olives etc.................
    Voila quelques recettes pour l'apéritif.


    BROCHETTES AUX RAISINS

    Pour 6 personnes
    Prépâration: 15 mn
    Cuisson: 4 mn

    Ingrédients:
    1 kg de raisin blanc type italien
    500 g de poitrine fumée coupée en fines tranches
    150 g d'emmental
    huile d'arachide, sel, poivre

    Faites chauffer le grill du four. Lavez, essuyez le raisin. Coupez le fromage en grod dés.
    Embrochez sur des piques en bois, en intercalant un dé d'emmental entre 2 grains de raisin. Enveloppez chaque brochette d'1 ou 2 tranches de lard. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les brochettres avec un peu d'huile.
    Mettez-les à griller de chaque côté pendant 2 mn. Salez et poivrez si nécessaire.
    Ces brochettes peuvent être préparées d'avance et grillées au dernier moment sur un barbecue.

    BROCHETTES D'AMUSE-BOUCHES

    Pour 4 personnes
    Temps de préparation: 15 min
    Temps de cuisson: 2 min

    Ingrédients:
    1 avocat
    1 ananas
    20 g de beurre
    16 tranches de lard
    cure-dents

    Préparation:
    Peler l'avocat, ôter le noyau et couper la chair en cubes.
    Pelez l'ananas, enlever le coeur et couper également la chair en cubes.
    Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer rapidement les tranches de lard, les éponger sur un papier absorbant.
    Piquer sur des cure-dents des morceaux d'avocat, d'ananas et de lard.

    MINI-TOMATES AU POISSON CRU

    Préparation: 15 min
    Pour 4 personnes

    100 g dre saumon
    100 g de sandre
    1 barquette de tomates cerises rouges et jaunes
    huile d'olive
    le jus d'un citron ver't
    poivre du moulin

    Lavez les tomates. Ôtez-en le chapeau et évidez-les à l'aide d'une cuillère. Découpez les filets de poisson en tout petits dés façon tartare. Assaisonnez avec le jus de citron et l'huile. Poivrez
    Farcissez les tomates avec les dés de poisson. Décorez avec des brins de ciboulette.
    Vous pouvez ajouter des crevettes ou des coquillages cuits (moules, coques), et remplacer le sandre par du cabillau

    (10) commentaires



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  • lydiediamant 
    publié le 14/12/2007 à 13:28
    merci pour toutes tes jolies recettes.......
    Passes une tres bonne journée a toi aussi.....
    Je te fais de gros bisous....Lilie
  • ninidodu 
    publié le 14/12/2007 à 11:40
    on est sensé etre qu regime je te le rappelle quand meme hihihihi ca a l'air tout a fait delicieux je vais en prendre quelques unes tu paux continuer comme ca bonne journée a toi geny gbbbbbbb
  • krist31 
    publié le 14/12/2007 à 10:33
    Si j'avais su que tu trainais encore tes guêtres à cette heure... je me serai branchée sur messanger et on aurait .... réveillonner en tcharant comme des pipelettes!!!
    J'ai remis ma déco dans l'ordre Lano m'a rafraichi la mémoire!!!.
    Tu sais l'informatique est une passion dévorante à laquelle je m'adonne, mais je n'avais jamais eu la curiosité de faire des montages vidéo, alors je patauge un peu. Mais je me soigne pour progresser encore.
    Bisous
  • limonadier 
    publié le 14/12/2007 à 10:17
    et le cordon bleu devrais venir chez moi car moi et recette zero je loupe toujours mais s est agreable quand on aime etre dans sa cuisine bonne journee bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz marie laure
  • opaline85 
    publié le 14/12/2007 à 05:52
    Je vais te confier un secret je suis au régime et tes recettes me donnent faimà 5H40.
    Pour la mairie il y avait un blocage de la mairie ici et le service d'état civil de la mairie de ma naissance a envoyé une photocopie de mon extrait d'acte de naissance avec filiation que la préfecture a refusé pas de photocopies.Il n'est pas facile de prouver la nationalité française quand tu es née en France de parents français c'est du pinaillage mais on s'étonne qu'il y ait trop de fonctionnaires ayant une CNI où figure ma nationalité je pensait qu'il n'y avait pas tous ces tracas.
    Bonne journée à toi
    Je t'embrasse
  • anitast78 
    publié le 13/12/2007 à 22:29
    alors ça c'est drolement bien, fallait y penser, merci c'est vraiment sympa de penser à nous.
    Bise
  • lydiediamant 
    publié le 13/12/2007 à 22:23
    gros bisous et bonne nuit...
    Bravo pour tes recettes....Tu es un vrai cordon bleu......
    Lilie.....
  • didouloulou 
    publié le 13/12/2007 à 21:22
    Encore merci, mais je ne sais plus où donner de la tête, tout ça à l'air trop bon.
    Bisous, à plus.
  • frasy 
    publié le 13/12/2007 à 20:35
    ah cette fois je ne copirai pas les recettes j'aime pas le sucré salé ! merci quand meme ! gros bisous a plus bonne nuit .
  • xinehaussmann 
    publié le 13/12/2007 à 20:31
    Je ne sais pas laquelle choisir !!! Peut-être les mini-tomates, non les brochettes, non ............ Bon, je les prends toutes !!!!!! En attendant, je vais aller me faire réchauffer mon potage , lol !!!!!! Bzzzzzzzzzz

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