Et oui, aujourd’hui, c’est l’Epiphanie alors bonne galette des rois!!

Pour moi ?? Euh…Non, merci ! Vous le savez, la gastro coupe l’appétit donc ma résolution de faire attention en ce début d’année est appliquée par la contrainte !! ahah !

Donc aujourd’hui, je vais vous la faire courte car Lyndatan a déjà fait son blog sur l’Epiphanie…je reviens donc doucement, car mes migraines ont du mal à disparaitre,  mais sûrement  en vous parlant de la galette des rois.

Ca a du bon d’être en arrêt des fois car ce matin, j’ai pu regarder un peu les magasines TV de société et bien sûr, j’ai pu entendre parler de la galette des rois, faute d’en manger ! Et voir des tas de recettes!!

Pour nous, qui voulons pratiquement toutes partir à la chasse aux kilos depuis 6 jours, la traditionnelle galette des rois avec de la frangipane ou au sucre est à manger avec modération. Vous retrouverez pleins d’idées galette des rois allégée sur le blog de CathySchmitt.

Mais, ce matin, j’ai vu une recette de galette des rois salée qui m’a beaucoup plu. Comme je suis un peu à l’ouest avec ma gastro, je n’ai pas relevé la recette dans les détails mais l’idée est la suivante :

GALETTES DES ROIS SALEE

-2 rouleaux de pâte feuilletée

-endives (1 kg je dirais)

-ricotta (enfin un fromage de votre choix qui se marie bien avec l’endive)

-Dés de jambon dégraissés (çà ce n’était pas dans la recette mais je rajoute)

-1 noix

-1 échalote

-1 jaune d’œuf battu  

Nettoyer et couper les endives. Emincer l’échalote et faire revenir dans une sauteuse avec 1cc d’huile d’olive avec les endives, pendant 5 minutes environ. Rajouter les dés de jambon, faire encore revenir quelques minutes puis égoutter.

Dérouler un rouleau de pâte dans un moule.  Garnir avec la préparation aux endives, puis mettre la ricotta préalablement écrasée à la fourchette et la noix, c’est la fève !! Etaler la deuxième pâte par-dessus et souder les bords avec de l’eau puis donner des coups de fourchette

Badigeonner avec l’œuf battu et faire des rayures à la fourchette ou au couteau. Percer une cheminée (un trou) au centre pour la cuisson, avec un aluminium, c’est plus facile.

Mettre au four 180 °c une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Ca peut donner un peu çà...

Originale comme galette des rois non ?? Une noix en guise de fève !

Avez-vous résisté à la galette des rois ?

Gros bisous!

La recette originale de 10h Le Mag retrouvée grâce à Ayouyou, merci!!

GALETTE DES ROIS SALEE
-2 rouleaux de pâte feuilletée
-1 kilo d’endives
-fromage de chèvre frais (enfin un fromage de votre choix qui se marie bien avec l’endive)
-1 noix
-1 échalote
-1 jaune d’œuf battu
-1 cuil soupe de miel
-1 jus d’orange pressée
Nettoyer et couper les endives en lamelles. Emincer l’échalote et faire revenir dans une sauteuse avec 1cc d’huile d’olive avec les endives et avec le miel, pendant 5 minutes environ. Rajouter le jus d’orange, faire encore revenir quelques minutes puis égoutter.
Dérouler un rouleau de pâte dans un moule. Garnir avec la préparation aux endives, puis mettre le fromage de chèvre préalablement écrasée à la fourchette et la noix, c’est la fève !! Etaler la deuxième pâte par-dessus et souder les bords avec l’œuf battu et faire au centre une cheminée avec du papier cuisson ou avec un aluminium, c’est plus facile
Badigeonner avec l’œuf battu et faire des quadrillages avec le dos de la lame d’un couteau..
Mettre au four 180 °c environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

J'y étais presque!!! Ma mémoire est presque intacte!!ouf!!