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Blog de delphinetika

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  • Idée Fête des Mère : Tarte à la Rhubarbe Meringuée
    publié le 29/05/2011 à 23:02

    Bonjour !

    Voici une petite idée Recette pour dire « Je t’aime » à votre maman !! Il n’est jamais trop tard, la Fête des Mères, c’est toute l’année !!

     

    TARTE A LA RHUBARBE MERINGUEE


    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 50 mn

    Ingrédients :
    - un fond de pâte feuilletée
    - 800 g de tiges de rhubarbe (attention : les feuilles sont toxiques)
    - 3 oeufs
    - 7 cuillères à soupe de sucre
    - 25 cl de crème
    - une grosse cuillère de chapelure ou de semoule

    Préparation :

    Prendre un moule en porcelaine ou en verre. Y étendre la pâte feuilletée, la recouvrir d'une fine couche de chapelure pour absorber l'eau de la rhubarbe.

    Laver et bien sécher les tiges de rhubarbe,
    Couper en morceaux de 1 cm (avec des ciseaux), puis placer sur tarte.

    Faire cuire 20 mn à 200°C.

    Préparer le flan en mélangeant 2 jaunes d'œufs, 3 cuillères à soupe de sucre et 25 cl de crème.

    Verser l'appareil sur la tarte. Cuire 15 mn à 180° (jusqu'à ce que le flan soit solide).

    Battre en neige ferme 3 blancs d' œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre. Mettre sur la tarte.

    Cuire 15 mn à 150°C.

    Parfois difficile à démouler, c'est pourquoi il vaut mieux prendre un moule en porcelaine ou en verre.

     

    Ma touche perso : j’ai citronné ma rhubarbe et j’ai rajouté de la poudre de vanille dans mon flan.

    (2) commentaires



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  • orionne 
    publié le 30/05/2011 à 20:18
    Bonjour Tika,

    Cerise, rhubarbe ? Qu'est ce donc ? !!!!
    Je mange trop et trop sucré et n'arrive pas à arrêter, je suis un peu contrarié !
    Bonne fin d'après midi gros bisous
  • michalette31 
    publié le 30/05/2011 à 09:15
    Coucou Delphinetika
    Merci pour cette recette , ça doit être trés bon , j'adore la rhubarbe et je vais l'essayer
    Passe une agréable journée et gros bisous .

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