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Blog de delphinetika

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  • La tapenade : chaleur niçoise avec la tapenade
    publié le 26/09/2009 à 19:41

    Hello !!

    Merci pour vos comm ! Mon oreille me tiraille toujours et je dors comme un loir avec les cachets…

    Je n’arriverai  pas à passer chez tout le monde et j’en suis désolée ! Je vous fais de suite à toutes et tous de gros bisous ; je vais continuer à partager avec vous les voyages culinaires de Tika.

    http://www.adolives.com/images/olives.jpg

    Aujourd’hui petit halte dans ma région de résidence avec  la tapenade. Depuis que j’habite dans le Sud, je suis émerveillée par les saveurs de la cuisine Provençale qui rappelle un peu celle de l’Italie, c’est une cuisine très saine gorgée de soleil !

    Donc la tapenade, tout le monde connait ?

    La tapenade est une recette typiquement provençale  à base d’olive, d’anchois et de tapena c'est-à-dire de câpres, d’où son nom !

    http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/10/Tapenade_dans_un_mortier.jpg

    Retrouvez la recette de la tapenade que j’ai mise il y a quelques temps sur la Chaine Cuisine en cliquant ICI. Elle ne sera que meilleure réalisée au mortier!

    Evidemment, pour une alimentation équilibrée, la tapenade est à consommer avec modération  surtout qu’elle s’accommode parfaitement avec des toasts de pain...ne pas en abuser!

    Vous voulez  jouer diététique avec la tapenade ? Pour un apéro light qui ne manque pas de saveurs, trempez des bâtonnets de légumes crus dans votre bol de tapenade, délicieux et moins de culpabilité !

    http://www.babystroc.fr/images/client/upload/legume.jpg

    La tapenade peut aussi servir de farce pour la volaille.

    CUISSES DE LAPIN CONFITES A LA TAPENADE

    Il existe aussi une délicieuse recette AJ que j’ai déjà testé plusieurs fois et que je vous conseille pour un déjeuner entre amis avec une petite salade : LA TARTE A LA TAPENADE

    Sachez que la tapenade se conserve parfaitement au frais dans un bocal type pot de confiture bien fermé en mettant un petit peu d'huile d'olive par dessus. 2 mois de conservation environ mais c'est tellement vite mangé!

    Voilou !!

    Malgré ma petite santé, j’ai quand même réussi à vous faire saliver aujourd’hui !!

    Bises !! 

    (7) commentaires



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  • Alazais001 
    publié le 27/09/2009 à 17:58
    Coucou
    J'espère que ça va se calmer totalement bien vite cette otite!
    La tapenade, moi j'aime pas: j'aime pas les olives, masi savoir en faire maison, c'est toujours bien pour les apéros!

    Bisous
  • rose-anne 
    publié le 27/09/2009 à 06:29
    Kikou, et bien, soigne toi bien et reviens nous en pleine forme!!! L'otite, je connais et ça fait mal...Arf....
    Bises
    Rosy
  • Raska 
    publié le 26/09/2009 à 21:14
    Oups..lire : couper le citron confit en petits dés...:)
  • Raska 
    publié le 26/09/2009 à 21:13
    Coucou ma Tika,
    Oui, les tapenades, on les adore ici. Je dois dire qu'on les achete (la plupart du temps) toute préparées...un bocal avec trois sortes de tapenades..miam...et qu'on en met sur notre pain..mais pas trop, car en effet c'est très calorique...
    J'espère que Mickey n'aura pas d'otite lui, parce qu'avec ses grandes oreilles, ce serait la cata, hihi...
    Je te mets pour terminer une tapenade qui devrait faire plaisir à ton doudou si toi tu le manges ;)


    - 100 g d'olives vertes dénoyautées,
    - 1 citron confit,
    - 10 g de gingembre frais,
    huile d'olive,
    sel ,
    poivre
    Hacher les olives.
    Coupee le citron confit coupé en petits dés.
    Eplucher le gingembre frais et le couper en petits morceaux .
    Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.
    Ajouter le sel et le poivre.

    Voilà.
    Gros bisous et bonne nuit :)
  • idefixjul 
    publié le 26/09/2009 à 20:44
    salut ma belle et ben j'espère que tu iras vite mieux car ca fait mal une otite
    Repose toi bien
    J'adore la tapenade mais a user avec modération
    Bisous guérisseurs
    Jojo
  • ANGEL94 
    publié le 26/09/2009 à 20:29
    Coucou la belle Tika, alors toujours maladou !!! soignes toi bien et reviens nous vite avec tes bonnes recettes qui nous ouvrent l'appétit et régalent nos papilles !!! cette semaine j'ai fait une purée de patates douces trop bon, j'adore et j'adhère !!! bisous bisous
  • caligny 
    publié le 26/09/2009 à 20:16
    Bonsoir Delphine , guéris vite de ton otite !!!
    Merci de cet article sur la tapenade !!!
    Je n'en mangerais souvent mais bon une fois de temps à autre !!!
    Je suis allée lire la recette de la tarte , elle a l'air bien sympa !!!
    Bonne soirée et grosses bises !
    Edith

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