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Blog de delphinetika

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  • Purée de patate douce : automne et purée de patate douce
    publié le 22/09/2009 à 21:35

    Hello !!

    Et oui, nous entrons dans l’automne !! Je reviens donc avec des recettes savoureuses et exotiques qui réchauffent les coeurs, comme la purée de patate douce!

    http://img.foodnetwork.com/FOOD/2009/03/11/BI0210-1_Sweet-Potato-Puree_s4x3_lg.jpg

    Vous avez déjà testé la purée de patate douce ? Ca vous changera de la purée classique ; en plus, la patate douce est riche en vitamines et antioxydants, idéal pour votre bonne santé !

    PUREE DE PATATE DOUCE FACILE 

    800 g de patates douces

    1 briquette de crème fraîche (20 cl)

    Huile d'olive

    Sel, poivre ou piment de Cayenne

    Préparation :

    Mettre une grande quantité d'eau à chauffer.

    Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux.

    Les faire cuire dans l'eau à ébullition pendant 10 min.

    Passer les patates cuites au mixer avec la crème et de l'huile d'olive à volonté. Saler et poivrer.

    ********************

    PUREE DE PATATE DOUCE EXOTIQUE

    1 kg patates douces pelées, en gros morceaux

    1 cm de gingembre frais, haché finement          

    1 c. à café de curcuma  

    1 c. à café de coriandre

    1 c. à café de cardamome          

    2 pincées de muscade 

    1 pincée de cannelle     

    Sel et poivre     

    Déposer les patates douces dans une casserole moyenne. Couvrir d’eau. Ajouter les gousses d’ail. Amener à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les patates soient très tendres.

    Retirer l’eau des patates en laissant ces dernières ainsi que les gousses d’ail dans la casserole. Ajouter les épices.

    Presser au presse-purée  pour obtenir une purée crémeuse, mais encore légèrement grumeleuse.


     

    La purée de patate douce est parfaite en accompagnement avec une viande ou un poisson aux épices.

    Apportez donc de la chaleur des îles dans votre assiette et créer votre propre recette de purée de patate douce avec du curry, du lait de coco ect…. C’est merveilleux ! Vous avez des idées?

    Retrouvez d’autres idées recettes à base de patates douce en cliquant ICI

    http://uhaweb.hartford.edu/KENNEY/sweet_potato.gif

    Alors, à votre recette de purée de patate douce !

    Bonne soirée !!

     

    On ne lâche rien!! Merci pour tous vos comms!!

    (6) commentaires



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  • bobo7 
    publié le 21/11/2012 à 10:29
    Merci Delphine pour ces recettes je vais essayer , muack
  • idefixjul 
    publié le 25/09/2009 à 21:13
    Coucou tika je serai bien tentée par la purée exotique je pense que ça va me plaire et je te pique la recette
    Bon week end
    Bisous
    jojo
  • caligny 
    publié le 23/09/2009 à 19:49
    Bonsoir Delphine , merci beaucoup pour ces recettes !!!
    Je vais les faires , mon mari aime beaucoup et ça changera des pommes de terre !!!
    Bonne soirée et grosses bises !
    Edith
  • Raska 
    publié le 23/09/2009 à 19:42
    Mmmmm...OUI, j'aime beaucoup la patate douce. Je remplace souvent les pommes de terre (oui, en Belgique nous mangeons des pommes de terre avec les légumes et la viande...) par une patate douce (pas en purée). C'est bien meilleur et cela s'accompagne avec tous les légumes et les viandes/poissons...
    Bisous et bonne soirée.
  • Alazais001 
    publié le 23/09/2009 à 09:34
    Coucou
    Remise de tes émotions du sac?

    La purée de patates douces dans la famille on adore ça! On connait que depuis 1-2 ans mais on adore!!!

    Sinon, devine quoi, j'ai mon nouvel appart et la cuisine est, certes très jolie, mais super petite! Je vasi faire comment moi pour cuisiner tout ce que j'aime?!

    L'évier est un rond de 30 cm de diamètre maximum (mon grill extérieur rentre pas dedans pour le nettoyer. J'ai que 2 plaque vitrocéramique et elle sont si près de l'évier que j'ai pas la place pour un égouttoir. Et rien d'autre! Grrrrr!

    Bisous
  • tatale99 
    publié le 22/09/2009 à 22:03
    Coucou Delphine !!!!
    Heureuse que tu sois de retour parmi nous.....
    J’espère que tu as passé des très très bonnes vacances....
    Quand Isa1221 et venue diner à la maison .... J’ai fait..... Un carry poulet avec rougail tomate combava ..... Elle a adoré….. promis.... Je n'ai pas copié ....
    Et oui !!!! J’ai des origines Malgache du côté de ma maman qui a passé toute son enfance à la Réunion .... Et Allemande du côté de mon père ..... Et comme je ressemble à mon petit papa ... et bien ça ne se vois pas....
    Maman n’est plus et ma grad-mère ....sa maman non plus …. Et les recettes sont parties avec elles … j’en ai très peu… que maman ma apprise avant de partir …..
    Donc je suis preneuse de recette …. Et crois moi….Même si je ressemble à mon papa ne suis pas une zoreille….
    Passe une bonne nuit.
    Bisous Bisous

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