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Blog de delphinetika

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  • Salade de poulet : une salade de poulet au curry vous tente?
    publié le 24/06/2009 à 21:29

    Hello !

    Me revoilou !! J’espère que les problèmes de blog sont réglés… car je ne le ferai pas 10 fois celui là !!

    Avant de vous parler de ma salade de poulet au curry que je me suis concoctée ce soir en l’absence de doudou, je vais vous dire vite fait où j’étais hier soir ! C’est simple, j’avais une soirée avec le boulot organisée par l’aéroport de Nice, la compagnie aérienne italienne et un grand loueur de voiture français. C’était donc une soirée cocktail à l’hôtel Boscolo de Nice  (un cadre magnifique!) pour les agents de voyages des réseaux affaires, car 35 heures par semaine, je ne suis pas animatrice cuisine mais conseiller en voyages d’affaires si vous ne le savez pas encore ! Je n’ai pas gagné de billets d’avion mais c’était une soirée très sympa.

    Voilou, je n’ai pas été très sage….et je n’ai pas encore fait mon sport !! Ce sera PROMIS pour demain et une bonne heure pour me « punir » !!

    Mais, on continue de manger équilibré et ce soir je me suis faite une salade de poulet au curry, un délice !! Je trouve çà sympa si vous devez faire un dîner improvisé et léger pour des amis.

    SALADE DE POULET AU CURRY A MA FACON

    Pour 2 personnes

    2 escalopes de poulet

    1 échalote

    Curry

    Sauce de soja

    Coriandre fraîche

    Ciboulette

    Carottes râpées

    Une poignée de raisins secs

    Quelques amandes

    Huile de sésame

    Huile d’olive

    Salade verte

     

    Découper les escalopes en morceaux et émincer l’échalote.

    Dans un wok, faire revenir le poulet dans un filet d’huile de sésame et faire dorer, rajouter l’échalote, bien mélanger. Une fois le tout bien saisi, rajouter quelques gouttes de sauce soja et saupoudrer de curry afin de colorer toute la viande. Remuer et laisser cuire 2 à 3 minutes en mélangeant régulièrement. Parsemer de coriandre fraîche et de ciboulette, mélanger puis éteindre le feu. Laisser tiédir à l’air ambiant.

    Un peu avant de servir, dresser les assiettes : faire un lit de salade verte.  Mélanger des carottes râpées avec  une poignée de raisins secs et quelques amandes.   Poser sur la salade  verte dans une partie de l’assiette. De l’autre côté, mettre une portion de poulet au curry. Décorer de coriandre fraîche.

    Servir la sauce salade de votre choix dans une coupelle sur l’assiette.  C’est prêt ! Des tomates cerises peuvent colorer la présentation !

    Pour la sauce salade, j’ai opté pour le mélange huile d’olive, sauce soja, citron et persil. Mais une sauce classique huile d’olive et vinaigre balsamique irait aussi.  

    Je vous conseille cette salade de poulet au curry, c’est du bonheur pour les papilles.    

    Retrouvez bien sûr toutes les recettes de salades de la Chaine Cuisine. Avant et pendant l'été, c'est toute la fraîcheur qu'on recherche!

    Si vous aimez la salade de poulet,  vous aimerez aussi la recette de Raska qui a participé au concours salade composée

    SALADE DE POULET A L’ANANAS

    Si vous avez d’autres recettes de salade de poulet, mettez-les sur vos blogs !  Le poulet c’est une viande maigre donc idéale pour le régime !

    Bises !

     

     

    (6) commentaires



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  • Fjord 
    publié le 26/06/2009 à 10:00
    Toujours magnifiques tes propositions, cependant l'huile de sésame ne doit pas être chauffée ! Mieux vaut de l'arachide ou colza pour ta cuisson ou du fleurier et tu mets juste en dernière minute celle de sésame pour ce goût magique ! Bonne journée et profites des pots et autres divertissements raisonnablement ! Ciao.
  • Kallista 
    publié le 25/06/2009 à 14:31
    Coucou, alors t'as pas été sage, vilaine!!!!!!! Mdr!
    Bien sympa cette salade de poulet au curry, je la copie illico.
    Pour ma crémaillère, vu les derniers évènements, j'attends un peu sauf si je décide de la faire sans eux, y compris mon chéri.
    De toute façon je te tiens au courant très vite.
    Bonne après-midi. Bisous.
    Bonne après
  • Alazais001 
    publié le 25/06/2009 à 11:37
    Coucou
    Je ne savais pas que tu bossais comme conseillère en voyage d'affaire! Bon, je me doutais que ton job à plein temps n'étais pas animatrice cuisine!
    Pour les écart c'est pas grave c'est pas tous les jours qu'on a un repas organisé par le boulot et dans une super cadre!!!

    Sinon, pour la recette,je trouve ça très appétissant! Je vais faire goûter ça à ma soeur on est en tête à tête toute la semaine prochaine. Je te dirais ce qu'elle en pense!!! Mais en tout cas, moi ça me tente bien!

    Bisous
  • Raska 
    publié le 25/06/2009 à 09:30
    J'ai fait pratiquement la même recette il y a deux jours (donc...avant-hier), mais j'ai été moins sage, car j'avais encore fait une sauce au curry à part et j'avais mis des morceaux d'ananas frais et de banane avec mon poulet (vers la fin)... Je l'ai mangé avec du riz...Pas bien tout ça hein..mais..délicieux :)
    Bisous
  • CyrilleDabo 
    publié le 24/06/2009 à 21:56
    merci beaucoup !! ;-)
    bonne soirée
  • caligny 
    publié le 24/06/2009 à 21:50
    Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh Delphine , quand je viens sur ton blog c'est toujours un raaaaaaaaaaaaaaaaaaavissement !!!
    Cette salade paraît un délice des Dieux !!!
    Merci ma chérie !!!
    Tu aurais mérité le voyage , moi je te l'aurais donné !!!
    Bonne soirée et big bisous !!!
    Edith

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