En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres.

Blog de delphinetika

aide blog

  • La cuisine ayurvédique : une cuisine "zen" très tendance
    publié le 21/02/2009 à 12:00

    HAPPY BIRTHDAY A MA KALLISTA AVEC UN JOUR DE RETARD !!!

    http://mediaphoto.doctissimo.fr/dossiers/s/h/shylee-gif/Bon-Anniversaire-fete/TN2-34688-Joyeux-Anniversaire.gif

    Hello les girls !! And boys que je ne vois pas trop !!

    Comme allez-vous ?? Moi je sui ravie, c’est le weekend, je vais enfin pouvoir me reposer un peu ! Weekend de 3 jours en perspective, lundi RTT, que çà va faire du bien ! Hier soir, je n’étais pas là, je suis allée à une soirée camerounaise organisée par la Maison des Associations de Cannes : projection d’un film indépendant camerounais, petit concert avec une chanteuse camerounaise et dégustation d’une assiette de spécialités. Très sympathique !

    Mais aujourd’hui, je ne vais pas vous parler de la cuisine camerounaise, une autre fois peut être ! En ce jour, j’ai de l’inspiration pour vous faire connaître la cuisine ayurvédique. Ayur…quoi ??! C’est la première réflexion que je me suis faite en lisant ce mot chez les copines !!

    En effet, les spécialistes sur Aujourdhui.com de L’Ayurveda, philosophie et art de vivre ancestral de l’Inde, sont nos amies qui respirent la joie de vivre Kerla et Happyvan. Posez-leur des questions à ce sujet, elles sauront parfaitement vous répondre.

    Cet art de vivre est aussi une façon de cuisiner. La cuisine ayurvédique montre que l’alimentation est notre premier médicament. Cette cuisine indienne est très appropriée en ces temps de cuisine allégée et autres recettes industrielles. En effet, pleine de bon sens, la cuisine ayurvédique s’adapte à chacun  et prend en compte des besoins selon les saisons.

    http://3.bp.blogspot.com/_GqvB_c0qRGo/SIUGKi-RIsI/AAAAAAAABZc/gbN6fz6sT4s/s320/Image+1.png

    La cuisine ayurvédique nous enchante avec ses ingrédients exotiques et ses mélanges d’épices aux vertus ancestrales.  C’est donc de l’Inde qu’à émergé la médecine ayurvédique qui ne cesse de faire parler d’elle à travers le monde.  Reconnue par l’OMS, elle a pour vocation de développer une vie harmonieuse grâce à un concept de santé globale. La nutrition tient une place importante dans cette science de la vie. La cuisine ayurvédique peut être envisagée sous plusieurs angles. Par rapport à notre constitution ou doshas : il en existe 3 nommés Vata, Pitta et Kapha. Ce sont 3 principes gouvernant notre corps et notre rapport au monde. Ils correspondent à notre équilibre de vie, qu’ils soient harmonieux ou perturbés aux différentes étapes de la vie. Comme tout est mouvement, on s’améliore si on le décide mais toujours dans le plaisir, et jamais dans la frustration.

    http://www.librairiepantoute.com/img/couvertures_300/9782830710083.jpg

    J’ai lu des choses au sujet du livre de Florence Pomana : Cuisine ayurvédique, les plaisir gourmands. Son livre distille des tas d’ingrédients : une pincée d’évasion, des conseils pour préparer un repas au bon moment dans la journée et l’effet qu’il procure sur le corps et les émotions. Ses recettes sont des plats qui semblent émergés de la nature comme par exemple une soupe de pois cassé qui repose sur du bois. Chaque recette est conseillée selon la saison, notre état émotionnel, psychologique, physique ou encore le moment de vie que nous traversons.

    Vous êtes un peu perdu dans toutes ces explications, voilà du concret :

    CUISINE AYURVEDIQUE : SABJI KI PUALO

    Riz sauté aux légumes et à la menthe

    Pour 2 personnes

    Mélangez 1 c. à soupe de gingembre râpé, ½ c. à soupe d’amandes en poudre, 2 pincées de clou de girofle, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à café de poudre de coriandre, 2 gousses de cardamome, ½ piment épépiné et émincé, ½ c. à café de fenouil et ½ c. à café de curcuma. Chauffer 1 CS de ghee (ou huile), ajouter une feuille de laurier, 1/4 de c. à café d’asa-foetida (résine séchée, utiliser de l’ail à défaut) et votre mélange. Faites frire quelques instants et incorporez 1 CS de menthe fraîche et une cuillère et demi à soupe de coriandre fraîche aussi. Ajouter une tasse (200g env.) de riz blanc, 1 c. à café de sel, puis ajouter une tasse 1/2 de légumes de saison coupés en petit cubes et une tasse 1/2 demie d’eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir 10 mn.

    Le Bon Moment : quand il fait froid et pluvieux, quand on s’ennuie et que la vie est plate.

    Son effet : çà redonne le goût de vivre, ravive les émotions, les couleurs et la conscience.

    Utilisations : avec une viande mijotée ou des crevettes sautées pour un plat unique et complet.

    Je ne suis pas en déprime mais je pense que je vais me préparer un Sabji Ki Pulao ce midi !! J’ai presque tout, je vais arranger à ma façon et je vous prendrai une petite photo que vous verrez dans l’après midi. Je vais être en forme pour la danse ce soir !

    Alors, la cuisine ayurvédique, vous connaissiez ?? Amatrice de cuisine du monde, je pense que je vais investir dans le livre de Florence Pomana, cuisiner en restant zen, çà c’est de la cuisine!!

    Et si, par extension, vous aimez la cuisine indienne, RDV dans la Chaine Cuisine thème Cuisine Indienne


    Gros bisous et bonne journée !!

     

    (10) commentaires



1 - 10 de 10
  • «
  • ‹ Préc.
  • 1
  • Suiv. ›
  • »

  • krystelle974 
    publié le 01/03/2009 à 15:41
    je ne connaissais pas du tout cette cuisine. Ca me donne envie d'essayer. En tout cas, elle me tente bien, ta recette ! Merci !
    Bisous
  • lyndatan 
    publié le 24/02/2009 à 11:22
    il me faut ce bouquin !!!!! lol
  • HappyVan 
    publié le 23/02/2009 à 11:06
    Coucou ma belle ! Eh oui, la cuisine ayurvédique je suis à fond dedans ! lool
    Alors, à ne pas se tromper. Suivant les doshas de certains, cuisine ayurvédique ne rime pas forcément avec cuisine épicée, bien au contraire.
    Les aliments à favoriser sont ceux qui nous correspondent. Nous avons chacun un ou des doshas prédominent. Nous sommes nés avec et nous ne pouvons pas les changer. Tout est une question d'équilibre de ces doshas.
    L'alimentation est une partie importante dans l'équilibre des doshas. Il permet de favoriser une meilleure circulation de l'énergie dans le corps et l'esprit.
    Très bon thème en tous les cas ! Je te fais de gros bisous ma Tika qui me manque aussi !!
  • Fjord 
    publié le 23/02/2009 à 08:19
    Intéressant et très appétissant tout ça ! Pas besoin d'huile dans ta papillote de saumon non ? Merci pour toutes ses saveurs si variées ! Bonne journée !
  • sardon59 
    publié le 22/02/2009 à 19:48
    Alors, c'est vraiment efficace ??? j'aimerais savoir... Bisous. Sabine
  • kerla 
    publié le 22/02/2009 à 15:32
    Merci pour ce bel article qui bien sûr me parle! clin d'oeil!!!!
    Moi, je l'ai déjà le livre et... oui, tu ne regretteras pas de l'avoir dans ta cuisine!
    C'est comme tu le dis, très inspirant!
    Toute une initiation...J'ai les yeux grands ouverts devant ce monde, émerveillée...J'observe...je rêverai d'aller faire un stage avec Florence Pomana...Va voir sur son site...c'est un chef cuistot, tu savais?
    Bonne découverte et bonnes tisanes...J'en ai 4 différentes à la maison!!!
    Bises salées de Bretagne au grand vent optimiste!
  • caligny 
    publié le 21/02/2009 à 20:26
    Bonsoir ma belle , voilà un plat bien épicé comme je les aime , miam !!!
    J'aime les épices comme tu t'en doutes , et puis il semblerait que c'est très bon pour l'amaigrissement !!!
    Bonne soirée Delphine et bon dimanche !!!
    Biss !
    Edith
  • Raska 
    publié le 21/02/2009 à 13:58
    J'oublie de te dire que j'ai beaucoup aimé ton blog qui est très intéressant..J'attends avec impatience la photo de ta recette qui prend quand même un peu de temps... si tu la fais comme nous la faisions pendant nos cours de cuisine...les ingrédients tous frais..y compris les herbes qu'il faut hacher finement...
    Rebisous
  • mvmamanpoule 
    publié le 21/02/2009 à 13:58
    il me manque quelques ingrédients mais j'essaierai surement ta recette, elle a l'air très bonne merci beaucoup
  • Raska 
    publié le 21/02/2009 à 13:53
    La cuisine ayurvédique que moi j'appelle (à tort, je ne sais pas) la cuisine ayurvédienne, je la connais oui, car yoga et cette cuisine font bon ménage... Je ne suis pas végétarienne, mais j'ai un gros livre plein de recettes végétariennes écrit pas "Madhur Faffrey"... Quand nous avons nos journées yoga (un weekend ou deux par an, nous mangeons des repas ayurvédiques et j'adore...mais pas pour tous les jours, car c'est beaucoup de travail ;)
    Bisous

1 - 10 de 10
  • «
  • ‹ Préc.
  • 1
  • Suiv. ›
  • »

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com.
Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :

votre pseudo : 
votre mot de passe :  
(envoyé par email) 

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquant ici.



ARCHIVES

  • Sélectionner un mois et une année :  
         



Aujourdhui.com en 1 clic !
Service Client
"Jean-Michel Berille, le responsable
des télé-conseillers."
ils ont réussi leur régime et cela les rend heureux
- Méthode Savoir Maigrir


ACCUEIL
  • Accueil

COACHING
  • Menus régime
  • Liste de courses
  • Suivi des mensurations
  • Réglette de régime
  • Exercices physiques
  • Compteur de calories
  • Calcul poids idéal
  • Calcul IMC
  • Courbe de poids
  • Calcul IMG
  • Grossesse mois par mois
PREMIUM
  • Régime Savoir Maigrir
  • Méthode Montignac
  • Méthode MentalSlim
  • Méthode Slim Data
  • Méthodes Naturelles
  • Méthode Chrono-Géno-Nutrition
  • Coaching Grossesse

FORUM PREMIUM
  • Forum Savoir Maigrir
  • Forum Montignac
  • Forum MentalSlim
  • Forum SLIM data
COMMUNAUTÉ
  • Groupes
  • Blogs
  • Rencontres
  • Bons plans
  • Témoignages
  • Quiz

FORUM
  • Forum minceur
  • Forum cuisine
  • Forum grossesse
  • Forum maman bébé
  • Forum psycho
  • Forum forme santé
  • Forum beauté
  • Forum communauté

RUBRIQUES

  • Minceur
  • Nutrition
  • Cuisine
  • Psycho & tests
  • Forme & santé
  • Grossesse
  • Maman & bébé
  • Beauté

DOSSIERS
  • Dossiers minceur
  • Dossiers nutrition
  • Dossiers psycho
  • Dossiers forme & santé
  • Dossiers grossesse
  • Dossiers maman bébé
  • Dossiers beauté
GUIDES
  • Produits minceur
  • Régime minceur
  • Appareils minceur
  • Thèmes de cuisine
  • Prénoms
  • Maternités
  • Tests grossesse
  • Professionnels psy

PLUS
  • Jeux
  • Infos
  • Astro
  • Shopping

Publicité

  • accueil
  • plan du site
  • envoyer à une amie
  • témoignages
  • presse
  • contact
  • aide
  • conditions d'utilisation
  • recrutement

© 2011 copyright et éditeur AUJOURDHUI.COM / powered by AUJOURDHUI.COM
Reproduction totale ou partielle interdite sans accord préalable.
Aujourdhui.com collecte et traite les données personnelles dans le respect de la loi Informatique et Libertés (Déclaration CNIL No 1787863).