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Blog de delphinetika

aide blog

  • Un autre mezze libanais pour la semaine végétarienne
    publié le 24/09/2008 à 11:38

    Je vous ai présenté le hummus il y a deux jours....maintenant place au .....

    BABAGANUSH

    Syrian style Baba Ghanoush

    Le babaganush est un plat "santé" qui vous apporte votre quota journalier d'acide folique et de potassium. L'alimentation française moyenne manque cruellement de ces 2 nutriments critiques.
     

    Ingrédients pour 4 personnes :
  • 3 aubergines de taille moyenne
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'un citron
  • Sel, poivre selon vos goûts

    Marche à suivre :
    1. Faites des trous dans les aubergines à l'aide d'une fourchette.
    2. Cuisez individuellement les aubergines percées au micro-ondes sur pleine puissance durant 8 min.
    3. Coupez-les en deux (attention, ça brûle !) et raclez la pulpe avec une cuillère (en évitant de racler trop près de la peau car cela donnerait un goût amer à votre babaganush).
    4. Mettez la pulpe récoltée dans le robot mixer.
    5. Ajoutez le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive et le sel (si nécessaire).
    6. Mixez quelques instants. Mettez dans un bol et conservez au frais.

    Variation :
    Si vous n'aimez pas le micro-ondes qui détruit une bonne partie des vitamines et aimez bien le goût un peu brûlé du babaganush authentique, vous pouvez faire cuire vos aubergines coupées en deux à four chaud (environ 1 h).

    Servez froid avec du pain pita (complet si possible) sur une assiette moyenne-orientale avec de l'hummus et quelques olives !

**************************************************************************************************************

Une sorte de caviar d'aubergines....C'est mon diner de demain soir ;-)...Donc pour l'instant, je n'ai pas de photo....vous en aurez une demain!

Besoin de votre avis...je reçois des amis vendredi....l'avantage, je gère la cuisine (sauf le dessert....snif), voilà mon début de menu :

-Bouchons réunionnais (ravioli à la viande) en apéro pour les potes de doudou qui m'en réclament à chaque fois!

-salade exotique  : assortiments de crabe, surimi, avocat, tomates, salade verte, coeur de palmier...

-????il me manque une suite!!Je pensais à un gratin de christophines (légumes des iles qui rends comme de la courgette) aux crevettes avec du riz....qu'en pensez vous?? Pas trop de calories??? Je veux faire light sans en avoir l'air car les autres ne sont pas au régime, eux!!Une majorité de mecs!

Aidez moi à ne pas reprendre mon kilo et demi de perdu!! Oui, mon régime marche super bien! Mais on fera le vrai bilan vendredi matin.

Bonne journée!!


mon alimentation
Petit-déjeuner : un thé vert, 3 petits biscuits à l'épautre/chocolat BIO
Déjeuner : 2 tranches de jambon dégraissés, une portion de légumes, un yaourt au soja nature
Goûter ou snack : quelques fruits secs, un thé
Dîner : hummus, pain aux céréales BIO, salade verte/tomates/ un demi avocat, colin en papillotte, gratin de chou fleur au fromage, une pomme, une infusion
Verres d'eau : 0
Calories consommées : 0 kcal
(9) commentaires



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  • aventura25410 
    publié le 25/09/2008 à 06:56
    kikou
    cela à l'air bon...mais je prépfère manger...choooooooooooo
    bisou et merci pour tes recettes
  • dafnou 
    publié le 24/09/2008 à 23:30
    je vois ke tu continues à partager tes recette!j'ai une aubergine ki traine, je vais me faire ca!ca se mange froid?je vois aussi ke tu continues à perdre, c'est koi bootczmp?et pr ton rpas je trouve tres original!c'est light mais ca ne le fait pas trop, tu vas faire fureur je suis sure!bonne continuation
  • ValerieLeSport 
    publié le 24/09/2008 à 22:41
    viens voir mon blog miss et dis moi si tu me reconnais à la danse lol !!!!!!
    bsxbsx
  • Raska 
    publié le 24/09/2008 à 19:43
    PS Je voulais dire que les crevettes ça ressemble trop à ce que tu sers en entrée ;)
  • Raska 
    publié le 24/09/2008 à 19:42
    Coucou ma Tika,
    Pendant que je suis en train de lire ton blog, je mange une tranche de pain avec du humus..J'en ai souvent à la maison..Celui-ci est au sésame et aux piments...mmmiammm...
    Pour vendredi soir, je n'ai aucune idée..Je ne ferais pas deux fois des crevettes..Je ne crois pas que c'est une soirée végétarienne..Je pencherais plutôt pour ce gratin de légume, du riz et du poulet ? - Pour ne pas grossir, fais tout simplement attention à ne pas prendre plus de 100 gr. de riz cuit pour toi :)
    Bizzzzzz et bonne fin de soirée
  • atchaluna 
    publié le 24/09/2008 à 13:55
    en fait j'ai été végétarienne pendant sept anset chez quand j'étais petite onmangeait pas de viande, alors le tofu j'en ai mangé à toutes les sauces, et à tous les gouts, c bon au olives par exemple , le seitan aussi tu dois connaitre? c du gluten de blé. Bon bisous et merci encore pour tes recettes savoureuses, juste je viens de voir moi j'utilise pas le micro ondes alors au four normale c combien de temps les aubergines? biz a+
  • sly33 
    publié le 24/09/2008 à 13:48
    coucou ma belle ! ce qui est super avec ton blog c'est que je deniche toujours de nvelles recettes . est ce que tu penses que le babaganush peut passer avec un peu de piment et accompagne de riz blanc ? bonne journee ! bisous!!!!
  • atchaluna 
    publié le 24/09/2008 à 13:48
    mmh tes recettes on t l'air toujours aussi délicieuses, alors j'ai pris le humus et celle d'aujourd'hui. ca tombe bien je voulais cuisiner les ubergines différemment. j'espère que tu vas bien sinon pour le tofu, j'aime beaucoup ca, je suis un peu en retard c rapport à ton blog d'il y a deux jours
  • HappyVan 
    publié le 24/09/2008 à 12:02
    Je ne vois pas de calorie avec ce que tu proposes !!
    Bon, tu sais s'ils veulent de l'exotique, ils auront ça là et ils pourront rien te dire. Tu sais ce qui fait qu'ils pourraient penser à Light ?? Les couleurs et les quantités !! Si tes couleurs sont bien chaudes et qu'il y en a dans leur assiette en quantité suffisante... bah ils verront pas que c'est light !!! Ce sera gouteux et bien bon !!!! Rajoute des épices douces.
    Perso je suis une fan de gambas, ya toujours au moins 1kg de gambas dans mon congélo... Si y'en a pas c'est que je suis en train d'en acheter lool. Donc, pour moi c'est toujours le pari gagné quand on en met looool
    Et si tu penses que leurs estomac ne seront pas assez remplis (ce que je doute), pense à des pains toastés avec de la tapenade (ou ton caviar d'aubergines!!!) ou des choses de ce genre avec la salade :)
    Bref, je suis sûre que tu vas assurée !!!
    Quant à toi !!! Bah tu mangeras en petite quantité... et tu sais c'est quoi l'astuce pour pas faire genre tu manges rien ??? Bah va dans la cuisine régulièrement !! comme ca, tu restes pas trop à table et tu les laisses prendre de l'avance sur ton assiette !! ;)
    Bizzzzz

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