A chaque fin de semaine, on a envie de se faire un petit plaisir, et le plaisir qui revient assez souvent, c’est la viennoiserie !
Il y a plusieurs sortes de viennoiserie :
La viennoiserie la plus connue est le croissant, qui contient 9g de lipides et 23g de glucides en moyenne, et apporte donc 180 kcal.
Cette viennoiserie correspond alors à 40g de pain + 11g de beurre + 3g de sucre, or sur 40g de pain, on met seulement 5g de beurre.
La viennoiserie qui talonne le croissant est le pain au chocolat, appelé aussi selon les régions petit pain ou chocolatine.
Cette viennoiserie contient 14g de lipides et 33 g de glucides, ce qui apporte 280 kcal !
Un pain au chocolat correspond donc à 45 g de pain + 17g de beurre + 10g de sucre.
La viennoiserie suivante est encore plus gourmande ! Il s’agit du pain aux raisins, appelé aussi escargot au raisin.
Cette viennoiserie contient 9g de lipides et 40g de glucides, ce qui apporte 270 kcal !
Un pain au raisin correspond donc à 50g de pain + 11g de beurre + 15g de sucre.
Contrairement aux idées reçues, le pain au lait est une viennoiserie assez calorique, dont la composition se rapproche de celle du croissant : 210 kcal, 9g de lipides et 27g de glucides.
La viennoiserie la moins calorique est le pain brioché, car 40g de pain brioché apporte 135 kcal, et contient 1,5g de lipides et 21g de glucides.
Quand à la brioche, 40g de cette viennoiserie apporte 165 kcal, 9g de lipides et 16g de glucides.
Venez lire ou relire mon article sur cette viennoiserie classique qu’est le croissant.
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je prend de temps a autre le viennois au pépites de chocolat ou nature; mais ça reste comme-me rare, je suis contente de pas etre tente par les viennoiseries.
c'est autre chose en ce que concerne la baguette, j'ai plus souvent envie.
et je peu la manger entière si je prêt pas attention.
bzz
un petit plaisir de temps à autre c'est bon aussi ! ;-)))))
bon week end aurélie a bientôt !