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Blog de TITISARDINE

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  • J -2 SAMEDI TRANQUILLE
    publié le 23/02/2013 à 07:42

    Bonjour les amies,

    Après une nuit un peu clairsemée je me suis décidée à me lever pour ne pas perturber mon mari, car je me suis levée plusieurs fois cette nuit pour me déboucher le nez et je tournais ne trouvant pas la place idéale. frown

    Ce matin je vais vous parler d'un plat que j'affectionne tout particulièrement qui s'appelle le BO BUN (Boeuf aux vermicelles en Vietnamien)

    C'est un vrai régal que je mange en plat unique. 

    Pour personnes :

    • 1 paquet de 4 à 6 petits nems avec leur sauce à nems
    • 2 bavettes de boeuf
    • laitue ou 1 sachet de laitue
    • 1/2 concombre
    • 2 petites carottes
    • vermicelle de riz
    • 1/2 bouquet de coriandre
    • 1/2 bouquet de menthe
    • 1 gousse d'ail
    • 1/2 citron
    • 3 cuillères à soupe d'eau
    • 2 à 3 cuillères à soupe de nuoc mâm
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
    • 1 pincée de sucre
    • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
    • cacahuètes pilées
    •  
    • 1Préparer la marinade pour le boeuf au gingembre : mettre la gousse d'ail hachée, la sauce nuoc mâm, l'eau, le sucre, une cuillère à soupe de jus de citron, un peu de coriandre hachée et le gingembre.
      Détailler les bavettes en lamelles et les mettre dans la marinade. Protéger et
      réserver 30 minutes au frais. 

      2Peler et râper les carottes, les mettre dans un bol et les faire 
      mariner 30 minutes avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin au frais. 

      3Peler et couper le 1/2 concombre petites lamelles après avoir ôté le coeur.
      RéserverPiler des cacahuètes (la valeur de deux poignées) et réserver
      Détailler quelques feuilles de salade en fines lamelles. 
      Hacher menthe et coriandre (quantité à votre goût). 

      4Faire chauffer une poêle ou un 
      wok, et y faire revenir et cuire les morceaux de viande avec l'ail, sans la marinade. En même temps, faire cuire les nems selon les indications du paquet (10 minutes au fours dans le cas présent). 

      5Faire cuire 4 à 5 minutes le vermicelle de riz (quantité au goût), dans de l'eau bouillante (tester la cuisson). 

      6
      Monter le bo bun : 
      Mettre dans un grand bol mettre d'abord la salade, puis le concombre, puis les carottes râpées, puis le vermicelle de riz. Parsemer de menthe et de coriandre fraîches. Surmonter des lamelles de viande cuites et encore un peu chaudes ou tièdes, et mettre 2 nems coupés en 2 (donc 4 morceaux) autour de la salade. Enfin, arroser avec la sauce des nems, allongée si vous le souhaitez d'eau, de jus de citron et d'une pincée de sucre. Ou alors, comme moi, utiliser la marinade de la viande et verser la sauce à nems également. Enfin, parsemer le tout de cacahuètes pilées. 

    Cette salade se mange tiède, presque chaude. Variez à votre goût les quantités d'herbes pour apporter de la fraîcheur à votre plat.
    Vous pouvez aussi parfumer votre bo bun à la citronnelle. Vous pouvez trouver de la citronnelle en pot dans votre rayon asiatique de votre supermarché. 

     

    j'espère que vous vous régalerez,

    gros bisous

    BON SAMEDI avec coeur et jolie Doll

    mon alimentation
    Petit-déjeuner : thé vert porridge
    Verres d'eau : 0
    Calories consommées : 0 kcal
    (16) commentaires



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  • charly_165 
    publié le 24/02/2013 à 09:35
    voici le petit coucou du dimanche
    j'espère que tu as pu dormir. Au fait, et ta chaudière ?
    ici il fait beau mais froid. Pas de neige.
    gros bisous
  • ptitebrune14 
    publié le 24/02/2013 à 06:27
    Bonjour Béa,
    oui beaucoup de neige , grand froid et beaucoup de monde.
    J'ai aussi beaucoup de personnes qui viennent d'Anjou pour les vacances.
    Bon dimanche.
    Bises
  • enila27 
    publié le 24/02/2013 à 00:43
    Bonjour Béa
    Je vais mieux mais par contre toi tu n'as pas l'air très en forme !!
    Merci pour tes gentils messages sur mes blogs
    Ta recettes a l'air excellente, je l'ai noté on aime beaucoup la cuisine vietnamienne, et moi j'aime la coriandre en particulier, je la prend en graines et j'en mets surtout sur le saumon
    Prends bien soin de toi Reste au chaud
    Bisous et surtout passe une meilleure nuit
  • lierre 
    publié le 23/02/2013 à 23:52
    Bonsoir !
    Merci pour ton gentil commentaire.
    Et merci pour cette recette qui doit être délicieuse.
    Je souhaite que ta nuit soit meilleure que la dernière et que ce nékicool ne t'ennuie plus.
    Soigne-toi bien,
    Bisous,
  • NOUNOU2006 
    publié le 23/02/2013 à 21:28
    je t'envoie plein de bisou pour te souhaiter Amour, Santé, Paix et Douceur pour cette journée ainsi qu'aux jours suivants
  • charly_165 
    publié le 23/02/2013 à 21:04
    je t'envoie de gros bisous et te souhaite une douce nuit ma béa
  • laurene91 
    publié le 23/02/2013 à 19:24
    Alors là, encore bravo !
    j'ai dégusté ce plat il n'y a pas longtemps dans un petit restau et je me suis régalée...
    j'aurais jamais imaginé pouvoir préparer ce plat moi-même !!!
    Tu viens de rendre (presque) réelle cette envie gustative, en tous cas accessible... encore une fois !
    Merci !
  • michelle67 
    publié le 23/02/2013 à 18:11
    COucou !
    Je pense et surtout j'espère que cette nuit, je dormirais bien.
    Nous avons bien marché ce jour, malgré le froid glacial et le vent.
    Demain, ce sera une journée repos !! çà fera du bien.
    J'espère que ton samedi a été agréable ?
    Bonne soirée.
    Bisous
  • dsmnathalie 
    publié le 23/02/2013 à 13:29
    coucou Béa je viens te souhaiter une bonne journée je te fais plein de gros bisous
  • michalette31 
    publié le 23/02/2013 à 11:13
    Coucou ma Titi
    Me revoila .... je te remercie d'être passer sur mon blog cela me fait chaud au coeur , je vais mieux , mon mal être général va mieux et mes crises de boulimie aussi cela m'a valu 1 k 1 en plus mais c'est pas grave je vais l'éliminer et reprendre le dessus .
    Je vois que de nombreuses amies sont malades , grippe , douleurs avec ce temps rien d'étonnant , ici il fait froid et il tombe quelques flocons par ci par la , ça ne tiendra pas ... je pense .
    Allez lundi je reprends mon équilibre alimentaire pour perdre ce maudit kg , merci pour tes bonnes recettes je vais faire des copier coller et quand j'aurais tous pour les faire , je vais les essayer ...
    Bon week end et milles bisous ma Titi .
    Mimi

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