ASPERGES VERTES A LA CREME D'ORANGE
pour 4 personnes
2,5 botte(s) d' asperges ou équivalent en conserve
100 g de beurre à 41%
400 g de fromage blanc en faisselle
250 g de noisettes concassées
2 orange(s) non traitées
sel, poivre
Faire cuire les asperges ou les réserver si elles sont déjà prêtes
Prendre les deux oranges à jus non traitées pour en prélever les zestes, faire chauffer le jus et incorporer le beurre petit à petit, sel et poivre
Mêlez délicatement le fromage blanc aux zestes d'oranges.
Dans les assiettes, disposez les asperges vertes et le fromage blanc à l'orange
Saupoudrez de noisettes concassées
Selon les goûts napper avec le beurre d’orange tiède ou le mettre à part à côté des asperges dans un petit ramequin
je vous propose avant de déguster les tranches d'agneau et finir par le dessert poire belle hélène de commencer par des asperges (idéal pour éliminer non ?) cf mes deux blogs précédents
![](http://idata.over-blog.com/0/58/53/92/Photos-montage-et-Photos-Gif/Joyeuses-P-ques.gif)