le tableau des équivalences alimentaires 


groupe d'aliments équivalents portions 

1 bol de lait demi écréme 250 mL 

1 yaourt au lait demi écrémé 125g 
1 unité de fromage blanc 20% MG 100g 

1 morceau de fromage 
1 unité de petit suisse 30% MG maximum 60g 




1 morceau de viande 100-130g 

1 morceau de poisson 100-150g 
2 œufs 100g 

2 tranches de jambon 90 -100g 




artichaud, asperge, aubergine, blette, betterave, brocolis, carotte, céleri, champignon, choux, choux fleurs, citrouille, cœur de palmier, concombre, courgette, endive, épinard, haricots verts, poireau, potiron, radis, tomate 

100-150g en entrée, 

200-300g en plat principal 




fruits oléagineux: 5 amandes, 

15 à 20g 

4 noisettes, 

15 à 20g 
2 noix, 

15 à 20g 
10 cacahuètes, 

15 à 20g 
5 noix de cajou 

30g 
3 abricots secs, 

100g 
4 pruneaux, 

100g 
15 raisins secs 

150g 
15 grains de raisins, 

200g 
15 cerises, 

200g 
banane 

250g 
3 abricots, 2 clémentines, nectarine, orange, pêche, pomme, poire, 4 prunes 
ananas, 2 kiwis, melon, pamplemousse 
cassis, fraises, myrtilles, framboises 
pastèque 
300g 



pain 

4 tranches (80g) 

biscottes 

8 unités (64g) 
pâtes, riz 

200g cuits (60g crus) 
pomme de terre 

200g (2 de la taille d'un œuf) 

légumes secs: haricots rouges ou blancs, flageolets, pois cassés, pois chiche 

225g cuits 
petits pois 

250g 



beurre 

5g dans un plat,10g sur tartines 


crème fraîche 15% MG 

1 c. à soupe (10g) 
dhuile 

5g dans une vinaigrette (entrée) 5 à 10g selon les plats 


margarine 

5 à 10 g selon les plats

Bonsoir ,

je vous souhaite une très bonne soirée !

à demain bisous