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Tarte moelleuse à l'abricot

Une recette délicieuse que vous pouvez adapter avec des fruits de saison selon l'humeur du marché.

proposée par  

Carré Frais

type : dessert

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 Carré Frais 0% (100 g)
1 rouleau de pâte sablée
1 kg d'abricots
1 œuf
1 cuillerée à café de Maïzena®
80 g de poudre d'amandes
60 g de beurre ramolli
80 g de sucre glace

Préparation :

25 minutes
Temps de cuisson :

30 minutes

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre glace, la poudre d'amandes et la Maïzena®. Incorporez l'œuf puis les Carré Frais émiettés. Mélangez le tout afin d'obtenir une crème d'amandes bien lisse.

Garnissez un moule à tarte de 20 cm de diamètre environ avec la pâte sablée. Piquez-la de quelques coups de fourchette, recouvrez-la de papier sulfurisé et répartissez des billes de cuisson sur toute la surface. Enfournez et faites cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, lavez les abricots, fendez-les en deux et dénoyautez-les.

Une fois le fond de tarte cuit et refroidi, ôtez les billes de cuisson et le papier sulfurisé, puis versez la crème d'amandes sur la tarte. Lissez la surface et garnissez-la avec les oreillons d'abricots, face bombée dessous.

Faites cuire la tarte 30 minutes au fou. Dégustez la tiède.

Le tablier de Grand-Mère !

Te souviens-tu du tablier de ta grand-mère ? 

Le principal usage du tablier de grand-mère était
de protéger la robe en dessous, mais, en plus de cela,
il servait de gant pour retirer une poêle brûlante du fourneau.

Il était merveilleux pour essuyer les larmes des enfants 
et, à certaines occasions, pour nettoyer les frimousses sales.

Depuis le poulailler, le tablier servait à transporter les oeufs,
à réanimer les poussins,
et parfois à ramasser les oeufs fêlés 
qui finissaient dans le fourneau.

Quand les visiteurs arrivaient,
le tablier servait d'abri à des enfants timides.

Et, quand le temps était frais, grand-mère s'en emmitouflait les bras.

Ce bon vieux tablier faisait office de soufflet agité au-dessus du feu de bois.

C'est lui qui transbahutait les pommes de terre
et le bois sec jusque dans la cuisine.

Depuis le potager,
il servait de panier pour de nombreux légumes. 
Après que les petits pois aient été récoltés,
venait le tour des choux.

En fin de saison, il était utilisé
pour ramasser les pommes tombées de l'arbre.

Quand les visiteurs arrivaient de façon impromptue,
c'était surprenant de voir avec quelle rapidité 
ce tablier pouvait faire de la poussière.

À l'heure de servir le repas,
grand-mère allait sur le perron agiter son tablier,
et les hommes aux champs
savaient aussitôt qu'ils devaient passer à table.

Grand-mère l'utilisait aussi 
pour poser la tarte aux pommes, à peine sortie du four, 
sur le rebord de la fenêtre pour qu'elle refroidisse.

De nos jours, sa petite fille 
la pose dans le micro-ondes pour la décongeler.

Il faudra de bien longues années 
avant que quelqu'un n'invente quelque objet 
qui puisse remplacer
ce bon vieux tablier qui servait à tant de choses.

En souvenir de nos grands-mères, 
envoyez cette histoire 
pour faire connaître l'histoire du tablier !

BONNE JOURNÉE !