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Blog de OLLIVE

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  • Vendredi 3 mai 2013.Les protéines **Dans quels aliments se trouvent-elles ?
    publié le 03/05/2013 à 16:33

     

    les protéines

     
    Ce sont les constituants essentiels de toute cellule vivante. 
    Les protéines (ou protides) du corps sont de grosses molécules élaborées à partir

    des acides aminés. 
    Les acides aminés sont de petites molécules faites d'atomes de carbone, d'hydrogène,

    d'oxygène et d'azote. Il existe vingt acides aminés. 
    Ils se combinent de multiples façons, formant ainsi des protéines de taille et de complexité

    différentes allant de deux à plusieurs milliers d'entre eux. 
    Toutes les protéines ne sont pas encore connues. 
    L'organisation de chacune d'elles est codée génétiquement, chacune est donc différente

    d'un individu à l'autre, d'un tissu à l'autre. D'où les réactions de rejet lors des greffes d'organes.
    Où sont-elles ? 
    Partout. 
    Les protéines forment la trame de tous les organes du corps (protéines dites "de structure")

    ; elles sont aussi fonctionnelles comme celles qui constituent les anticorps, les enzymes,

    les hormones, l'hémoglobine etc. Toutes les cellules de l'organisme sont faites de protéines.
    A quoi servent-elles ?
    Elles sont la seule source d'azote de l'organisme. Sans protéines, on se dénutri et on

    finit par mourir

     


    Les protéines


    Comment les fabrique-t-on ? 
    A partir de celles contenues dans les aliments. 
    Les protéines contenues dans les aliments sont scindées en acides aminés lors de la digestion. 
    L'organisme peut ainsi utiliser ces derniers pour reconstruire ses propres protéines. 
    Il peut également, selon ses besoins, transformer un acide aminé en un autre sauf huit d'entre

    eux appelés pour cela "acides aminés essentiels". 
    Il suffit que l'un d'eux manque ou même se trouve en quantité insuffisante pour que le processus

    de synthèse des protéines soit bloqué. 
    Les acides aminés essentiels ont pour nom : isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine,

    thréonine, tryptophane et valine. 
    Ils se trouvent tous dans les protéines d'origine animale : produits laitiers ,oeufs poissons viandes. 
    Certains sont absents dans les protéines d'origine végétale : pain pâtes riz pommes de terre céréales , 

    Les protéines

     
    Combien en faut-il ? 
    Les protéines se renouvellent constamment. Les besoins quotidiens sont en fonction

    du poids et estimés à 1 g par kilo de poids et par jour avec des variations selon

    l'importance de l'activité musculaire.
    Cela représente 12 à 15 % de l'apport calorique total.

     

    Les protéines

     
    Combien en faut-il ? 
    Les protéines se renouvellent constamment. Les besoins quotidiens sont en fonction du poids et estimés à 1 g par kilo de poids et par jour avec des variations selon l'importance de l'activité musculaire.
    Cela représente 12 à 15 % de l'apport calorique total. 

    Besoins quotidiens en protéines
    Âge Sexe masculin Sexe féminin
    1 à 9 ans 22 à 66 g 22 à 66 g
    10-12 ans 78 g 71 g
    13 - 15 ans 87 g 75 g
    16 - 19 ans 92 g 69 g
    Âge adulte 63 g à 90 g 54 à 66 g
    Grossesse   + 10 à 20 g
    Allaitement   + 20 g

    (8) commentaires



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  • Missplapla 
    publié le 04/05/2013 à 10:53
    MErci pour l'article ma belle!
  • linessa 
    publié le 04/05/2013 à 10:34
    Merci pour ces infos intéressantes!
  • lindat555666 
    publié le 04/05/2013 à 09:23
    peut-tu me dire comment retrouver ta recette d'aubergines, je ne sais pas retrouver les blogs plus anciens, mais celui-ci doit être assez récent
    merci
    gros bisous
    lulu
  • lindat555666 
    publié le 04/05/2013 à 09:17
    merci por cet article très intéressant gros bisous pour une bonne journée
    lulu
  • Nana_80 
    publié le 04/05/2013 à 08:47
    Bonjour ma belle... Et oui hier il a fait super beau !!! Et aujourd'hui encore... J'adore, enfin cette aprem pas de sortie ma meilleure amie vient à la maison, ça fait plus de 6 mois que je ne l'ai pas vu... Mais ce soir petite ballade en famille (mon chéri, mes princesses et moi) à pieds pour un peu de marche.. Bisous ma belle... Merci de ton soutien.
  • jakotte10 
    publié le 04/05/2013 à 07:05
    bonjour Olive
    je viens te faire un gros bisou et te souhaiter une bonne journée, ce matin au pesé j'ai pas eu satisfaction de mes efforts, je suis déçu, mais bref je vais chercher l'érreur, gros bisou je droit partir, taf tout le week-end,
  • jacotte8 
    publié le 03/05/2013 à 16:58
    bonjour olive
    je passe te dire merci d'être venue sur mon blog
    je te souhaite un bonne soirée
    bisous
    jacot te
  • OLLIVE 
    publié le 03/05/2013 à 16:37
    UN ADIEU UN AU REVOIR-Alain Morisod
    bonsoir ,
    c'est assez compliqué tout ceci à mettre
    bisous

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