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Blog de Justinevry

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  • Ce que je ne mangerai pas ce midi
    publié le 10/03/2013 à 13:09

    Je terminais de lire mon Marie-Claire de Mars , et oui celui d'Avril est déjà dans B.A.L., et je suis tombée sur un spécial hamburger....

    Bon ça m'a donné bien envie ..... mais ce n'est pas prévu à ma feuille de route. Conclusion, chouchou va se taper le bel Hamburger et moi 100 gr de pavé de boeuf avec pomme vapeur.

     

    Ingrédients :

    520 g de basse côte hachée

    5 échalotes

    30 g de beurre

    3 c. à s. de vinaigre de cidre

    6 c. à s. de grenadine

    1 c. à s. d'huile d'olive

    4 tranches fines de saint-nectaire

    4 pains pour hamburgers

    1 poignée de pousses d'épinard

    sel, poivre

    Étapes :

    Formez 4 steaks et gardez-les au frais.

    Pelez puis émincez les échalotes.

    Faites-les fondre dans le beurre chaud.

    Versez le vinaigre et laissez-le s'évaporer.

    Ajoutez alors la grenadine, couvrez à moitié et laissez compoter à petit feu jusqu'à ce que les échalotes soient fondantes.

    Dans une poêle où chauffe l'huile, faites cuire les steaks 3-4 min par face.

    Une minute avant la fin, posez les tranches de fromage sur les steaks et laissez-le s'amollir.

    Faites griller les pains, coupés en deux.

     

    Montage

     

    Sur la base d'un pain, étalez une bonne couche de chutney d'échalote.

    Posez dessus un steak garni de saint-nectaire.

    Ajoutez des pousses d'épinard.

    Couvrez avec le haut du pain.

    (1) commentaires



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  • fridou 
    publié le 11/03/2013 à 16:39
    sympa la recette ! mais pas trés light tout ça! tu as bien raison de le laisser à "chouchou"!
    bisous

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