Connaissez vous le livre tout nouveau de la blogueuse Cléa?
« Cuisiner les ingrédients japonais » les ingrédients du régime Okinawa de Cléa, éditions de La Plage.
Après les succès de «Agar Agar» et «Quinoa», la réputée bloggeuse-cuisinière nous emmène dans le monde d'ingrédients bons pour la santé.
Lait de soja, algues, riz, miso, thé vert, kuzu...
ces produits, intégrés à la cuisine de tous les jours au pays du Soleil Levant, sont aujourd'hui commercialisés dans la plupart des magasins bio.
Occasion pour elle de les décliner en recettes accessibles avec, pour chaque produit, sa petite fiche technique, des photos pas à pas, des illustrations façon «manga».
Lait de soja en risotto,
Tofu en soupe d'hiver avec des topinambours,
Fromage de soja en ratatouille ou sauté au poivron rouge,
Grains de sésame blond en biscuits,
Sel de sésame aux algues ou boulettes de riz,
Algues séchées en salade...
Le sirop de riz intègre un délicieux gâteau de pommes, le «kabocha» (potimarron japonais) se cuisine en soufflé, en fondant...
Pile une alimentation super!
C grosso modo comme ça que je mange depuis presque 2 ans; ça m'a sauvé la vie! La ligne aussi!
Et Vous, vous connaissez ces ingrédients japonais?
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l'été près de Lectoure, en photos!
