BONNES ET MAUVAISE GRAISSES ! ! !

En chimie, on différencie acides gras saturés et insaturés.

les acides gras saturé sont solides à temperature ambiante et resident essentiellement dans les aliment comme la creme, le beurre, la viande, la charcuterie, le fromage, mais aussi dans l'huile de coco ou de palme.
Mieux vaut limiter votre consommation d'acides gras, principaux responsables des maladies de civilisation actuelles.
Ils font grimper le taux de cholestérol, bouchent les vaisseaux et representent en fait tout ce dont votre organisme n'a pas précisément besoin, si ce n'est se constituer un matelas de graisse.

les acides gras insaturés sont generalement fluides.
Comme l'organisme ne peut les fabriquer seul, ils sont essentiels , au meme titre que les vitamines.
Une carence dans ce domaine peut en effet entrainer des troubles de croissance , reduire la concentration et la capacité d'apprentissage, provoquer des troubles du systeme nerveux et des maladies de peau.
les meilleurs pourvoyeurs sont les legumes, les olives, les noix, les germes et le poisson.

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