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Blog de Aubepine

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  • Les protéines, épisode 3
    publié le 24/02/2011 à 14:18

    Puisque vous êtes toutes suspendues à mon blog wink pour connaître la suite des aventures des Miss Protéines, allons-y. 

    Comme je le disais dans l'épisode précédent, les protéines servent à la structure et au bon fonctionnement de organisme. Ce sont elles, par exemple, qui l'isolent et le protègent de l'environnement extérieur. 

     Elles sont aussi essentielles pour notre mobilité puisqu'elles servent à alimenter le sang et les muscles en oxygène via l'hémoglobine et la myoglobine. 

    Bref ! Elles sont partout ! 

    Tout au long de notre vie, même quand nous avons fini notre croissance, nous renouvelons nos cellules et nos protéines. 

    Nous avons donc besoin d'un apport constant en acides aminés.

    D'autant que l'organisme ne stocke pas les acides aminés comme il stocke le sucre ou les graisses. 

    Les besoins journaliers en protides sont d'environ 1 g par kilo de poids corporel, ce qui correspond, pour une personne de 50kg, à environ 250g de viande, de poisson, d'oeuf, de fromage type Gruyère ou Gouda, de lentilles, de soja, de quinoa ... (+/-20% de protéines) . 

     50g de protéines cela représente 200 kcal. 

    Pas grand chose si on compare à nos rations alimentaires habituelles ! 

    Mais alors, que deviennent les protéines excédentaires ?

    Vous le saurez en lisant l'épisode 4 ! cheeky

    (1) commentaires



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  • choc1 
    publié le 26/02/2011 à 12:27
    merci de toutes ces infos, j'ai suivi la méthode dukan qui est vraiement basée sur les protéines. Les résultats ne se font pas attendre mais il faut tout de même préciser qu'il faut boire plus que d'habitude, il faut faire travailler les reins. Ce fût mon soucis principale, j'ai eu 11 pyélites en 2 ans, c'est affreusement douloureux, beaucoup de fièvre. J'ai donc cessé de me nourrir que de protéines mais ça reste mon aliment de base.
    En tout cas merci de toutes ces précisions et bon week-end, bisous

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