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Menus du Dr Cohen à 1400 calories pour la consolidation publié le 20/06/2009 à 23:25
Voici la base de régime qui sert de support à toutes sortes de déclinaisons.
Il permet, à une personne de stature, d’activité et d’âge moyens, de perdre environ 4 kg par mois. Si les résultats ne sont pas au rendez-vous, c’est que votre consommation alimentaire avoisine déjà les 1400, 1500 calories par jour et qu’il vous faudra réduire vos apports d’environ 400 à 500 calories.Ce régime est une étape indispensable à la reprise d’une alimentation normale. Il est nécessaire pour retrouver les sensations alimentaires, la notion d’équilibre alimentaire, ainsi que pour éviter les mécanismes d’épargne. On peut très bien, par exemple, commencer par une séquence de régime rapide pendant un mois, puis passer pendant 15 jours à ce régime de plaisir, pour faire une pause. C’est un pivot !Le menuMatin :- Café, thé, eau, infusion à volonté, sans sucre, avec ou sans édulcorant- 2 biscottes ou 30 g de pain + 10g de matière grasse ( 1 portion individuelle ou 2 c à c rases) ou 5 à 6 c à s de céréales + 1 bol de lait écrémé )- 25g de fromage à moins de 50% de matière grasse ou équivalent- 1 yaourt à 0 % sans sucre, avec ou sans édulcorantOn peut remplacer le petit déjeuner, 2 fois par semaine, par 2 croissants
Matinée :- Café, thé, eau, infusion à volonté, sans sucre, avec ou sans édulcorant
Déjeuner :- Crudités + 1 c à s d’huile avec à volonté citron, vinaigre, moutarde, échalotes, oignons, fines herbes…- 125 g de viande maigre, dégraissée, grillée ou équivalent- Légumes à l’eau, nature + 5g de beurre- 1 yaourt 0 %, sans sucre, avec ou sans édulcorant- 150 g de fruitsOn peut remplacer ce repas par 1 sandwich ou 1 quiche ou 1 part de pizza ou 1 cheeseburger + 150g de fruitsLe sandwich est fait avec un quart de baguette + 2 tranches de jambon ou 75 g de fromage sans beurre.La part de quiche ou de pizza est standard, elle pèse à peu près 150 g.
A-m :- Café, thé, eau, infusion à volonté, sans sucre, avec ou sans édulcorant
Dîner :- Crudités + 1 c à s d’huile, avec à volonté citron, vinaigre, moutarde, échalotes, oignons, fines herbes… ou 1 potage- 125 g de viande maigre, dégraissée, grillée ou équivalent- 100 g de féculents cuits ( 3 à 4 c à s ) + 5 g de matière grasse et, en cas de faim, légumes à l’eau, nature à volonté- 25 g de fromage à moins de 50 % de matière grasse- 150 g de fruitsDans ce régime, le chocolat remplace la matière grasse.Ne vous cassez pas la tête, chocolat noir ou au lait valent exactement la même chose. Vous pouvez, en fait, prendre 8 carrés de chocolat, soit 40 g de chocolat par jour.Vous pouvez manger 4 carrés dans l’après-midi et 4 dans la soirée ou les 8 d’un seul coup !Le menuMatin :- 1 bol de lait écrémé ( environ 200 ml ), sans sucre, avec ou sans édulcorant + 2 à 3 c à c de chocolat en poudre ( ou 2 carrés de chocolat avec du café ou du thé sans sucre )- 2 biscottes ou 30 g de pain + 10 g de matière grasse ou 25 g de fromage à moins de 50 % de matière grasse ou équivalent- 1 yaourt à 0 % sans sucre, avec ou sans édulcorant ou équivalent ou ½ verre de jus de fruitsOn peut remplacer le petit déjeuner, 2 fois par semaine, par 1 croissant + le chocolat
Matinée :- Café, thé, eau, infusion à volonté, sans sucre, avec ou sans édulcorant
Déjeuner :- Crudités avec à volonté citron, vinaigre, moutarde, échalotes, oignons, fines herbes…- 125g de viande maigre, dégraissée, grillée ou équivalent- Légumes à l’eau + 5 g de beurre- 1 yaourt à 0 % sans sucre, avec ou sans édulcorant ou équivalent- 150 g de fruits
A-m :- Café, thé, eau, infusion à volonté sans sucre, avec ou sans édulcorant- 4 carrés de chocolat ( 20 g )
Dîner :- Crudités, avec à volonté citron, vinaigre, moutarde, échalotes, oignons, fines herbes ou 1 potage ( 100 calories )- 125 g de viande maigre, dégraissée, grillée ou équivalent- 100 g de féculents cuits ( 3 à 4 c à s ) ou 40 g crus + 5 g de matière grasse et, en cas de faim, légumes à l’eau, nature à volonté- 25 g de fromage à moins de 50 % ou équivalent- 150 g de fruitsOn peut prendre dans la soirée 4 carrés de chocolat, soit environ 40gLe régime plaisir pour grignoteur…à 1400 calories
Il est toujours possible de fractionner les repas, ce qui permet de mieux distribuer l’alimentation dans la journée.Ce régime s’adresse aux gens qui se plaignent d’hypoglycémies ou de « fringales ». Il est particulièrement utile pour ceux qui grignotent tout au long de la journée. On peut envisager une collation à 11h et une vers 16h ou 17h, mais rien n’empêche de les décaler dans la journée. De même, si vous ne prenez pas de petit déjeuner, vous pouvez très bien en profiter, en utilisant le jeu des équivalences, pour vous accorder un énorme grignotage à un autre moment de la journée.Le menuMatin :- Café, thé, eau, infusion à volonté, sans sucre, avec ou sans édulcorant- 2 biscottes ou 30 g de pain ( 1/8 de baguette ) + 10 g de matière grasse ( une portion individuelle ou 2 c à c rases ) ou 5 à 6 c à s de céréales ( moins de 400 cal/100g ) + lait écrémé- 1 yaourt à 0 % sans sucre, avec ou sans édulcorantOn peut remplacer le petit déjeuner, 2 fois par semaine, par 1 croissantMatinée :- Café, thé, eau, infusion à volonté, sans sucre, avec ou sans édulcorant- 150 g de fruitsDéjeuner :- Crudités + 1 c à s d’huile avec à volonté citron, vinaigre, moutarde, échalotes, oignons, fines herbes…- 125 g de viande maigre, dégraissée, grillée ou équivalent- Légumes à l’eau + 5 g de beurre- 1 yaourt 0 % sans sucre, avec ou sans édulcorantA-m :- Café, thé, eau, infusion à volonté, avec ou sans édulcorant- 2 yaourt à 0 % + 1 fruit ou 2 biscottes ou 30 g de pain + 25 g de fromage ou 4 carrés de chocolat + 1 fruitDîner :- Crudités + 1 c à s d’huile, avec à volonté citron, vinaigre, moutarde, échalotes, oignons, fines herbes ou 1 potage ( 100 calories )- 125 g de viande maigre, dégraissée, grillée ou équivalent- Légumes à l’eau à volonté + 5 g de beurre- 25 g de fromage à moins de 50 % de matière grasse- 150 g de fruitsLe développement de la cuisine exotique nous incite à prendre en compte ceux qui se délectent de nourriture chinoise ou japonaise.Dans les restaurants japonais, si l’on s’en tient au poisson cru, le seul critère à respecter est la quantité de riz.Pour les restaurants chinois, les choses sont beaucoup plus difficiles à évaluer. La cuisson vapeur n’élimine pas, en effet, les matières grasses lors de la cuisson des farces des raviolis ou lors de la cuisson des nems, nettement plus riches que les rouleaux de printemps. On peut cependant s’en sortir, à condition de respecter quelques précautions.Un repas chinois ou japonais peut avantageusement remplacer un des repas des régimes présentés, à condition de ne pas y associer une collation qui diminue la valeur calorique de chacun des repas de la journée.Le menuMatin :- Café, thé, eau, infusion à volonté, sans sucre, avec ou sans édulcorant- 2 biscottes ou 30 g de pain ( 1/8 de baguette ) + 10 g de matière grasse ( 1 portion individuelle ou 2 c à c rases ) ou 5 à 6 c à s de céréales ( moins de 400 cal/100g ) + lait écrémé- 25 g de fromage à moins de 50 % de matière grasse ou équivalent ou 1 verre de jus de fruits- 1 yaourt à 0 % ou équivalentOn peut remplacer le petit déjeuner, 2 fois par semaine, par 2 croissantsMatinée :- Café, thé, eau, infusion à volonté, sans sucre, avec ou sans édulcorantDéjeuner :Hors d’œuvre4 raviolis de crevettes ou de bœufou2 pinces de crabeou1 bouillon + 3 ou 4 raviolisou1 rouleau de printempsou1 salade au crabe ou aux crevettes en contrôlant la sauceou4 sushis ou 6 makisPlat principal125g de viande ou équivalent + 2 c à s de sauce + légumes sautésou6 raviolis de plusou6 sushis ou 8 makis ou sashimis + 4 c à s de rizDessert2 boules de sorbet ou lychees, mangue ou ananas à volontéA-m :- Café, thé, eau, infusion à volonté, sans sucre, avec ou sans édulcorantDîner :- Crudités + 1 c à s d’huile, avec à volonté citron, vinaigre, moutarde, échalotes, oignons, fines herbes ou 1 potage ( 100 calories )- 125 g de viande maigre, dégraissée, grillée ou équivalent- Légumes à l’eau, nature et à volonté- 25 g de fromage à moins de 50 % de matière grasse- 150 g de fruits ou 1 verre de vinL’artifice consiste à augmenter les féculents du soir en supprimant l’huile des crudités. Laquelle permet aux amateurs de pâtes d’être rassasiés sans inconvénient. Pour assaisonner ses pâtes, on peut cuisiner une sauce tomate diététique, avec des oignons, des épices, du thym. S’il vous est impossible de faire une sauce tomate sans matières grasses, il suffit alors de supprimer le fromage pour le remplacer par une cuillère à soupe d’huile ou de crème fraîche.Vous pouvez consommer la viande aussi bien grillée à part que revenue avec les oignons et la sauce tomate et ajoutée aux pâtes. Le fromage peut, lui, être indifféremment mélangé aux pâtes ou gratiné à leur surface.Le menuMatin :- Café, thé, eau, infusion à volonté, sans sucre, avec ou sans édulcorant- 2 biscottes ou 30 g de pain ( 1/8 de baguette ) + 10 g de matière grasse ( 1 portion individuelle ou 2 c à c rases ) ou 5 à 6 c à s de céréales ( moins de 400 cal/100g ) + lait écrémé- 25 g de fromage à moins de 50 % de matière grasse ou équivalences ou 1 verre de jus de fruits- 1 yaourt 0 %, avec ou sans édulcorant ou équivalentMatinée :- Café, thé, eau, infusion à volonté, avec ou sans édulcorantDéjeuner :- Crudités + 1 c à s d’huile avec à volonté citron, vinaigre, moutarde, échalotes, oignons, fines herbes- 125 g de viande maigre, dégraissée, grillée ou équivalent- Légumes à l’eau + 5 g de beurre- 1 yaourt 0 % avec ou sans édulcorant- 150 g de fruitsA-m :- Café, thé, eau, infusion à volonté, avec ou sans édulcorantDîner :- Crudités sans huile, avec à volonté citron, vinaigre, moutarde, échalotes, oignons, fines herbes ou 1 potage ( 100 calories )- 125 g de viande maigre, dégraissée, grillée ou équivalent- 200 g de féculents cuits ( 7 à 8 c à s ) ou 70 g crus + 5 g de matière grasse et, en cas de faim, légumes à l’eau, nature à volonté- 25 g de fromage à moins de 50 % de matière grasse- 150 g de fruits ou 1 verre de vin(1) commentaires
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Alilea1978 publié le 22/04/2014 à 03:33Merci tout est superbement résumé! ;-)
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