Mode d’emploi :  monder les tomates ( les blanchir 1 à 2 minutes dans l’eau bouillante, puis les peler) - écraser le piment avec un peu d’huile et de sel, presser l’ail et le faire revenir 2 à 3 minutes dans l’huile d’olive, à feu très doux  Faire une crème avec les avocats, l’ail, l’huile et le piment  Ajouter les tomates coupées en dés, assaisonner. 
Dorer les pignons à la poële, les ajouter à la sauce.  Servir froid sur les pâtes.

                                                 Guacamole

3 à 4 avocats mûrs, 2 tomates, 1/3 d'oignon blanc, 1 piment vert (ou piment en poudre), 1 botte de coriandre fraiche, sel, poivre, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive (ou de tahin à la façon de Namazu), 2 cuil. à soupe de citron vert
Couper les tomates en petits dés. Hâcher la coriandre fraiche, le piment (enlever les graines pour qu'il ne pique pas trop) et l'oignon.
Ecraser les avocats à la fourchette et verser le jus de citron sur cette 'purée'.
Rajouter les tomates, l'oignon, la coriandre, le piment et l'huile ou tahin, sel et poivre, (ajouter du piment si ça n'est pas assez piquant).

http://www.vegetarisme.info/spip.php?rubrique42

Ca c'est le lien qui vous permettra d'accéder à la liste des fromages avec ou sans présure (pour celles qui ne le savent pas la présure animale est extraite de la quatrième poche de l’estomac -appelée "caillette" - des jeunes ruminants (veaux ou chevreaux). Ce sont des abats. Les végétariens les plus stricts ne consomment pas les fromages qui en contiennent. La présure est composée de deux enzymes ; la chymosine (80%) et la pepsine.
Note : le terme "présure" sur une étiquette induit obligatoirement qu’elle est d’origine animale)

Voilà, j'avais envie de faire un peu de 'promo' pour les végés, c'est fait !!!

Bonne journée à toutes et bisous sans additifs ...

Poids : 74.8 (-100g) - vélo : 4 km