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Blog de sydael

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  • Jour J - D day - T tag..... et recettes pour semaine végé
    publié le 26/09/2008 à 09:45


    Oui aujourd'hui c'est le grand jour, celui où je vais gagner les 130 millions de patates à l'euromillion de ce soir !!! Super non ? Quoi, vous pensiez que c'était vous ?? Que nenni !!! J'ai déjà prévu ce que je ferai avec, alors c'est trop tard, vous gagnerez la semaine prochaine, vous n'êtes quand même pas à quelques jours, si ??

    Sur ma liste : faire des dons à un paquet d'oeuvres caritatives pour aider les enfants et les animaux, et aussi changer de maison, de voiture, partir visiter l'Australie et enfin changer mon aspirateur, voilà !

    Je vais quand même faire un peu de ménage ce matin car je ne suis pas sûre de trouver la maison de mes rêves assez rapidement pour déménager dans le week-end......

     

    Mais en attendant le tirage , je vais vous donner une petite recette, toujours dans le cadre de la

        SEMAINE VEGETARIENNE de LYNDATAN :

     

                                      FONDS D'ARTICHAUTS AU TOFU

    Préparation : 20mn - cuisson : 15mn

    Ingrédients : 1 bouquet de thym - 3 gousses d'ail - 4 artichauts - 2 carrés de tofu nature - 2 cuillérées à soupe de fromage blanc - 1 c.à s. d'huile d'olive de première pression à froid - 1 c.à s. de moutarde - 1 filet de shoyu - 1 c.à café de cumin en poudre - 2 citrons non traités après récolte - 1 petit coeur de laitue - 16 olives noires - 1 c.à café de grains de carvi.

    Faire bouillir 1 litre d'eau dans un grand fait-tout. Peler l'ail, couper les gousses en deux et les mettre dans l'eau, réserver quelques branches de thym et mettre le reste dans l'eau.

    Couper net les feuilles de chaque artichaut cru, enlever le foin et couper les queues, plonger les coeurs dans le bouillon. Laisser cuire pendant 15 minutes.

    Pendant ce temps rincer les carrés de tofu, les émietter et les réduire en purée à la fourchette. Ajouter le fromage blanc, l'huile d'olive, la moutarde, le shoyu, le cumin et mélanger. Couper les citrons en tranche puis en demi-lunes cannelées.

    Lorsque les coeurs sont cuits, les égoutter et les emplir avec la farce au tofu. Ajouter les feuilles du coeur de laitue autour des coeurs d'artichauts ainsi que les peites branches de thym réservées, les olives noires et les demi-lunes de citron. Parsemer de graines de carvi.


     

                        GRATIN D'EPINARDS ET DE POTIRON

     

    Préparation :  15mn - cuisson : 30mn  - pour 4 à 6 personnes (photo ci-dessus)

    Ingrédients : 500g d'épinards frais - 500g de pulpe de potiron - 1 gousse d'ail - 3 c.à.s. d'huile d'olive - 3 c.à.s. de chapelure - 2 c.à.s. de noisettes hachées (on peut mette des amandes ou des pistaches à la place) - 2 c.à.s. de parmesan râpé - 1 oeuf - 1 c.à.s. de crème fraîche épaisse - sel et poivre.

    Allumer le four à 180° (th.6. Peler la gousse d'ail et la hacher finement. Laver et ciseler les épinards. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle antiadhésive et y faire blondir l'ail. Ajouter les épinards et mélanger sur feu vif jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Saler et poivrer, ajouter la moitié de la chapelure et mélanger. Réserver.

    Verser l'autre moitié de l'huile dans la poêle. Couper le potiron en petits cubes et les faire dorer dans l'huile. Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les écraser grossièrement à la fourchette, saler et poivrer. Retirer du feu. Fouetter l'oeuf, la crème et 1 cuillérée de parmesan. Verser ce mélange sur le potiron.

    Etaler la moitié du potiron dans un plat à four sur 3 mm. Garnir d'épinards et couvrir du reste de potiron. Mélanger le reste de la chapelure et de parmesan avec les noisettes hachées et en parsemer le plat. Mettre au four et laisser cuire 20 mn environ, jusqu'à ce que la surface du gratin soit blonde. Servir aussitôt ou bien laisser tiédir.

                                             Potiron

     facile et délicieux !!

    01500000     01500000       Bon appétit et bonne journée !!!01500000   01500000

     




    75.6

    mon alimentation
    Petit-déjeuner : Germaform (chicorée et arabica instantanés), jus d'orange, 2 viennoiseries
    Déjeuner : petits restes (taboulé, poêlée de cèpes, coeurs d'artichauts, riz aux légumes), pain et fromage, prune
    Goûter ou snack : thé au lait, 4 spéculoos
    Dîner : sandwich oeuf-fromage-tomate-salade
    Verres d'eau : 6
    Calories consommées : 0 kcal
    (3) commentaires



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  • alexlolasara 
    publié le 27/09/2008 à 11:37
    C'est quoi, l'euro million ? Un jeu ? Parce que je veux bien gagner, quitte en 1er lieu à partager avec toi si je gagne....
    Je n'ai pas vu Léo depuis le 17/08, je raconterai tout lundi....
    J'ai encore perdu du poids ce matin, c'est vraiment encourageant ! Mais on a toutes des moments où l'on craque, la baisse de régime, c'est bien connu. Je me rappelle cet été, ta courbe de poids a flambé vers le bas en très peu de temps... et ca va revenir !
    Pour l'animatrice WW, en fait, je m'en fous, je ne suis pas mariée avec elle (heureusement car il y aurait eu un malheur), je ne vais plus y aller, point à la ligne.... Je n'ai pas besoin d'elle pour faire mon régime. Et puis, tu sais, ça vient peut-être de moi, je déteste tellement le concept des réunions que j'y vais à contrecoeur, et ça n'arrange rien. Et pour compléter, je suis assez susceptible. Alors....
    Je t'embrasse bien fort, cet AM, je vais aller acheter du tofu, c'est embêtant, car je dois faire 70 km pour y aller, mais tes recettes me font vraiment envie....
    ALex
  • reseda63 
    publié le 26/09/2008 à 22:19
    ta frangine est plutôt du genre gourmande, non??? végé comme toi tossi???,
    la 2ème recette, je dis pas non..l'ot......berk!!!
    je te bise et te souhaite un bon WE !!!
    je finis les paquets et je file me coucher!
    marre !
  • sydael 
    publié le 26/09/2008 à 14:55
    Oui Nam, je crois même que je me sentirais un peu obligée de créer des emplois si je gagnais une somme pareille !!!
    Pour le tofu, ça dépend un peu de la taille de tes coeurs !!

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