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Blog de SabineDiet
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Compote de pomme (pour 4 personnes) publié le 25/04/2008 à 21:46
50 calories par portion soit l'équivalent d'un fruit-
500 gr. de pommes (golden)
-
30 gr. de sucre (1 c à soupe)
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1 bâton de cannelle
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1/2 gousse de vanille
-
1/2 citron non traité
-
10 cl. d'eau
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Pour la décoration:
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1 cuil. à soupe de sucre en poudre
-
1 pomme
Pressez le jus du demi-citron et faites des zestes finement râpés.Lavez les pommes, épluchez-les puis retirez les coeurs et les pépins.Coupez-les en quartiers, puis chaque quartiers en 4 morceaux.
Mettez les morceaux de pommes dans une casserole avec le sucre, 10 cl. d'eau, la demi-gousse de vanille fendue en deux et le bâton de cannelle.Ajoutez le jus et le zeste de citron râpé.Faites cuire à feu doux pendant 20 mn.env.
En fin de cuisson, retirez le bâton de cannelle et la gousse de vanille.Dans une casserole, faites caraméliser la pomme épluchée et coupée en petits quartiers avec 2 cuil. à soupe de sucre.
Servez la compote, décorez de quartiers de pomme caramélisées.
(1) commentaires -
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SabineDiet publié le 27/04/2008 à 00:32Alors qui a testé ?
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