La compagnie, comment qu'vous allez bien ?

Vous avez passé une bonne soirée ?

Pour ma part impec, p'tit tour sur le site, discu sur  avec Sunlight

et bétise de faite ( Sun, rigoles pas ). Sinon ce matin pas chômé

j'ai déjà p'tit dej, p'tite  , , et me voilà pour

vous donner le menu d' aujourd' hui alors prêt de nouveau à voyager

c parti !!!! En apéro encore un festival de cocktails. Tout d' abord

Cubana

Pour 1 personne :

- 3/4 de coca cola
- 1/4 de vieux rhum
- 1 rondelle d’orange
- 1 rondelle de citron


Mélangez en pressant à l’aide d’une cuillère, les rondelles d’orange et citron.
Servir frais

Ensuite Punch banane

Ingrédients :

1/4 de litre de rhum blanc, 4 ou 5 bananes, 15cl de sirop de canne, une 1/2 tasse à café de crême fraîche, 2 à 3 citrons verts.



Préparation :

Mixer les bananes avec le jus de citron, ajouter le sirop de canne, la crême et le rhum. Servir glacé.

 le Daïquiri

Ingrédients :

Rhum blanc, jus de citron vert en quantités égales, sirop de sucre de canne.



Préparation :

Mélanger les ingrédients. Servir très frais

et le Punch au citron vert

Ingrédients :

5 citrons verts, 1 gousse de vanille, 1 l de rhum, 1/2 l de sirop de sucre de canne.

Préparation :

Mettre dans un bocal 1 l de rhum, une gousse de vanille fendue en deux, et le zeste de deux citrons.

Laisser macérer une semaine, puis ajouter le jus des 5 citrons et le sirop de sucre de canne.Mettre au frais où il peut se conserver longtemps et se bonifier.

Servir très frais.

et pour accompagner Travers de porc grillé

Pour 6 personnes:

2 morceaux de travers de porc de 600 g chacun, 5 gousses d' ail, 1 piment, 3 échalotes, quelques branches de persil plat, huile, vinaigre, 1 bol de sauce chien, sel, poivre

1- Assaisonnez les travers avec l' ail écrasé, le piment, les échalotes et le persil haché. Salez, poivrez. Ajoutez du vinaigre et laissez macérer environ 4 heures.

2- Faites chauffer le gril du four ou le barbecue; badigeonnez la viande d' un peu d' huile et faites cuire 30 mn environ, en retournant à mi-cuisson.

3- Lorsque les travers sont cuits, découpez-les en morceaux, mettez-les dans un saladier, arrosez de sauce chien et servez.

A déguster à l' apéritif, avec le punch au citron vert.

et sa Sauce chien

Pour 4 personnes:

3 cives, 2 échalotes, 1 oignon, 4 branches de persil, 2 gousses d' ail, 1 piment, 1 cc de vianigre, 1 citron, 15 cl d' huile, 2 CS d' eau chaude, sel, poivre.

1- Pelez les cives, les échalotes et l' oignon. Hachez-les finement, ainsi que le piment et le persil. Ecrasez l' ail. Versez la tout dans un bol.

2- Pressez le citron au-dessus du bol, salez et poivrez, ajoutez le vinaigre, puis l' huile. Remuez bien, ajoutez l' eau chaude et émulsionnez.

Cette sauce accompagne les préparations grillées ( poulet, mouton, langouste ou poisson ...)

Voilà pour ce matin, on continuera notre tour des saveurs ce soir.

Moi pour le moment, je m' en vais découvrir le menu du site

pour la semaine prochaine, car comme vous le savez, on est au régime

Passez une très bonne journée et je vous dis à ce soir