Je suis de retour pour vous donner les recettes dont je vous parlais ce matin.

C' était des plats que mon papy préparait et c un vrai délice .....

Aussi comme plat, je vous propose un

Colombo de porc

Faire revenir dans une cocotte, dans un fond d'huile, 500g de viande maigre de porc coupée en morceaux avec 5 cives, de l'ail écrasé, du sel, du thym et un morceau de piment. Arroser de temps en temps d'une cuillerée d'eau. Faire dorer les morceaux de viande en les remuant de temps en temps. Ajouter selon la saison des morceaux d'aubergines, de christophines, de mangues vertes, de pommes de terre dans leur peau coupées en deux. Remuer et recouvrir le tout d'eau chande. Laisser cuire de 30 à 45 mn. Parfumer en fin de cuisson avec une grosse cuillerée à soupe de poudre de colombo ou de curry. Laisser mijoter 10 à 15 mn

 Et en dessert un Blanc-manger au coco

Pour 4 personnes:

500 ml de lait de coco,1 cuil à café d'agar-agar, 4 cuils à soupe de sucre roux, 1cuil à café de cannelle, 1 cuil à café de jus de citron  FRUITS AUX CHOIX:litchis, mangues, ananas...

Mélanger le lait de coco avec l'agar-agar et le sucre et porter à ébullition en remuant sans cesse.Incorporer alors le citron et la cannelle.Laisser cuire doucement encore 3 minutes puis verser dans un moule à charlotte (ou à manqué).
Laisser refroidir au frigo 3 heures au minimum,puis démouler et servir entouré de petits morceaux de fruits.

Voilà c fini pour aujourd'hui, je vous donne RDV demain pour la suite

de notre voyage. Passez une très