bonjour a vous toutes ,dernier jour avant le wk , une jpurnée trés occuper, ce matin le petit marché hebdomadaire ,,au village , puis  petit café chez mon amie , préparation du déjeuner ,  salade composée et papillotes de filet de perche du nil fromage et fruit

                      14 h rendez-vous chez mon médecin ,pour la suite du traitement , prolongation de séancesde kiné , pour le moment pas d'infiltration ,,,,,ouf,,,,,,

               ayant rendez-vous au kiné ,je profite de vous faire un coucou ,hier trop fatiguée ,je passerais ce soir sur vos blogs,,, ,si nous parlions un pezu de l'origine du mardi-gras et du carnaval

                        mardi -gras           l'origine,            

,,,,,                  tout au long de l'année ,se succédent des fêtes qui rythment la vie des chrétiens.la fête du mardi -gras a tous les ans ,une date différente, fixé par rapport à la date de pâques, qui elle même varie en fonction du cycle de la lune. mardi-gras et le jour qui précéde le mercredi des cendres , il y a 40 jours de caréme, entre le jour des cendres et le jour de pâques.

                            le mercredi des cendres ,cette fête marque le souvenir d'adam comdanné aprés son péché à retourner poussiére .les chrétiens sont invitées à se purifier de leurs fautes et à faire pénitence.le mercredi des cendres ,est le premier jour du caréme qui va durer 40 jours à l'issue de ces 40 jours ,la fêtes de paques célébrera la mort et la résurrection du christ.

                               pour marquer le coup avant que ces privations commencent , la veille le mardi ,on fait gras.on finissait les aliments gras avant de se mettre au caréme.on en profite pour faire des beignets  bugnes et crépes.,,,,,, par opposition au caréme ,le carnaval est une période de joie et de liberté. ou les régles de la vie normale sont supendues et ou chacun fait un peu comme il lui plair. pendant la période de caréme ,les croyants doivent jeuner ,se priver et prier dans le but d'expier leurs fautes, l'église interdit ainsi la consomation de la viande , la célébrations des mariages et les relations conjugales a la fin du temps de caréme ,

,,,,,,                         dans carnaval, il y a carne , la chair ,la viande ,en italien carnelévare ,signifie sans viande. avant l'apparition de ce mot ,la veille du caréme était appelée ,,,,caréme prenant,,,,,,,,,,,,,c'est le dernier jour pour faire bombance ,car ensuite ,pas d'alimentation carnée ,ni graisseuse durant 40 jours, on marque le coup par un festin ,une fête colorée et bruyante, la fête du carnaval se déroule à différentes dates selon l'endroit du globe et revêt des rutuels différents. , carnaval ,fête non reconnue par l'église ,connait des dates variables de début ,mais une date de fin fixe qui corrrespond a la tombée de la nuit du mardi-gras.

                    il faut savoir que sous l'empire romain ,il éxistait déjà une grande fête nommée   ,,,, les saturnales,,,,,, à une toute autre période de l'année.cette période de fête populaire se déroulait entre le 17 décembre et le 25 décembre. le peuple marquait par des réjouissances le soltice d'hiver. ces fêtes avaient pour but de redonner courage et espoir au peuple éffrayé par les sols gelés , l'absence de vie et l'obscurité , on offrait des cadeaux ,des portes bonheur, du miel ,des gateaux ,de l'or étaient des cadeaux courants.   on décoraient les maisons avec du lierre ,des branches de houx et de gui et le travail à part celui de la cuisiniere et du banquier était intredit.,,,

                       parmi les canarvals les plus connus,, il y a ,,,,,,,,,,,rio de janeiro ,,,,venise ,,,,,, la nouvelle-orléans,,,,,,,nice ,,,,,,,dunkerque,,,,,, le moins connu ,,, le carnaval de quebec,,,,,,,

                 içi en provence ,ce jour là la tradition ,veux que l'en fasse des oreillettes ,sortes de beignets,, voiçi la recette pour celles que ça intéresse,,,,,,

 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,les oreillettes,,,,,,,,,,, préparation 10 mn,,,,,,, pour 6 personnes,,,,cuisson    5 mn

     ingrédients ,,,,,,,500gr de farine,,,,,4 oeufs,,,,, 150 gr de sucre fin,,,,,, 50 gr de beurre ,,,,eau de fleur d'oranger,,,,,, huile pour friture

,,,,,,, dans un saladier , mélangez la farine ,les jaunes d'eoufs, le beurre ramoli et le sucre,

travaillez  ces ingrédients ,mouillez avec un peu d'eau , la moitié d'un verre et parfumez avec l'eau de fleur d'oranger ,,faire une boule de cette pâte ,,,,,laissez la reposer une heure

            enfarinez votre plan de travail ,étendez  votre pâte a l'aide d'in rouleau. on doit obtenir une pate fine et mince

,,,  a l'aide d'une roulette ,taillez -la  en bandelettes., vous pouvez faire des losanges ,des carrées , et au milieu de la bandelettes une petite entaille.

préparez un bain de friture ,plongez vos bandelettes de pâte  ,des qu'elles sont bien dorées, les retirees ,, les deposer sur du papier absorbant et les soupoudrer de sucre glace,,,

,,,,,, je vous dis a tout a l'heure sur vos blogs ,,, gros bisous et un bon wk ,,,,,,