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Blog de mamymone

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  • En hommage à Lilableu, ma recette de chorba !!!
    publié le 11/10/2007 à 15:04

    Bonjour les filles !!!! Tout le monde est là et tout le monde va bien? oui? bon, alors je peux continuer....
    Voilà, grâce à ma mémoire, les recettes d'internet et surtout la touche finale délicate de Lilableu, voici ce que hier j'ai concocté :
    Menu de Ramadhan (made by Mamymone), pour invités de marque :
    lait caillé, dattes, chorba vermicelle, épaule agneau farcie, haricots princesse, foie de mouton en ratatouille oignons et ail, pain maison (kobz eddar matlo..), salade verte, fruits...
    café, thé à la menthe (made by 3M)..et malheureusement un gâteau à la crème fraîche amené par les invités.
    3M a été bluffé de mes préparations : ils m'ont félicité...
    super les filles, le sens ma self-estime remonter dans mes chaussettes, le moral aussi et j'étais prête in due time (à temps quoi!). J'expliquerai dans un com ma recette de chorba tant attendue.
    Voilà, je vous fais mille et un bisous....et merci pour tous vos gentils compliments qui me vont droit au coeur....

    mon alimentation
    Petit-déjeuner : 1 verre lait caillé, 4 dattes, café, couscous aux raisins, eau + médocs
    Déjeuner : rien
    Goûter ou snack : rien
    Dîner : ?
    Verres d'eau : 2
    Calories consommées : 0 kcal
    (14) commentaires



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  • Raska 
    publié le 11/10/2007 à 15:41
    Wow..tu as fait tout ca, entre tes commentaires du blog ? C'est génial..Bon, si tu ne me vois plus pendant un bon bout de temps, c'est parce que je m'en vais faire les courses (j'ai presque tout) pour faire ta chorba et tu verras dans mon alimentation détaillée 4 jours de Chorba à la mamymone . Gros bisous et merci pour être si active et partout à la fois :)
  • anitast78 
    publié le 11/10/2007 à 15:36
    Tu aimes ça cuisiner à ce que je peux lire, je ne connaît aucun de ces plats mais bon peut être un jour aurais je l'occasion d'y gouter. Bise et bonne aprés-midi.
  • mamymone 
    publié le 11/10/2007 à 15:16
    Epaule de mouton farcie : elle était pas désossée, la vieille dommage : farce fait de viande hâchée, oignon, coriandre, persil, sel, poivre, un peu de cannelle, un oeuf, bien tout malaxer et en farcir l'épaule, fixer avec du fil pour cuisine?. Mettre au four chaud, puis arroser de temps à autres....oh j'oubliais, piquer quelques gousses d'ail dans la viande...salez, poivrez...un peu de ras-el-hanout peut aussi....voilà....
  • mamymone 
    publié le 11/10/2007 à 15:13
    La chorba de mamymone! il faut oignons, persil arabe(grandes feuilles) coriandre, petits morceaux de viande à os mouton, menthe, branche de céléri, 2 carottes, 1 petite courgette, 1 pdt, pois chiches, vermicelle, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 boîte de tomate pelée en morceaux, sel, poivre, paprika, piment (au choix).Emincer finement oignon, coriandre, persil menthe et mettre à revenir dans un peu d'huile...ajouter les morceaux de viande(petits), puis les carottes, pdt et courgettes en tous petits dés minuscules...ajouter sel, poivre, paprika, ajouter la tomate concentrée et la tomate en petits morceaux, bien laisser mijoter pour que la viande donne tout son arôme et que les épices et les légumes s'imprègnent bien...ensuite mouillez avec 2L d'eau chaude et laisser cuire pendant 60 min à peu près. Puis ajouter les pois chiches (déjà cuits), quelques 10 minutes avant de servir, saupoudrez un petit verre de vermicelle (tout fin, petit)...juste avant de servir, ajouter de la coriandre finement ciselée. Voilà!!!!!

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