A cette période de l’année, vous devriez pouvoir trouver toutes les sortes ou presque de champignons. Il y en a plus de 100000 espèces dans le monde. Mais seulement 4000 espèces en Europe présentent vraiment un intérêt pour la cuisine. Vous devriez pouvoir trouver votre bonheur !

Les champignons, c’est le délice d’automne à ne pas rater. Il faut juste apprendre à les connaître, les choisir et les cuisiner. Cèpe, girolle, bolet, morille, pleurote, pied-de-mouton, trompette de la mort, ou champignon de Paris, vous les connaissez tous ! Mais il y en a d’autres à découvrir.

Attention toutefois si vous partez à la cueillette des champignons ! Je vous propose ma dernière vidéo pour vous donner quelques tuyaux !

Mais si vous cherchez une recette toute simple à faire et qui soit un pur plaisir pour les papilles, je vous conseille les champignons farcis.

La recette que je vous propose est la version végétarienne des champignons farcis, pour aller avec le thème de la semaine culinaire « recette végétarienne ».

Champignons farcis

Mais les versions avec de la viande ou des escargots ou du jambon sont tout aussi délicieuses !

La recette des champignons farcis se trouve dans la chaîne cuisine, je vous invite donc à y jeter un œil et commenter.

Vous trouverez également d’autres recettes de champignons farcis comme :

-          champignons farcis au fromage

-          champignons farcis aux épinards et féta

Comme les tomates, les courgettes, les poivrons ou les aubergines, les champignons farcis se marient avec toutes sortes de saveurs, d’aliments.

Pour faire des champignons farcis, il faut en revanche privilégier les champignons à têtes rondes, larges et creuses.

Et VOUS, comment préparez-vous vos champignons farcis ? Aimez-vous ça ?

Si vous avez des suggestions, nous vous écoutons !

Pensez à aller voir les recettes végétariennes sur

 la chaîne cuisine !