Mais quelle joie de voir comme cette semaine culinaire sur la cuisine régionale bat son plein !

Bon, je suis restée dans la cuisine du Sud Ouest, alors cette fois je vous mets une recette de ma région, où je vis depuis presque toujours !

Nous partons dans la Seine et Marne, où l’une des spécialités fromagères est le Brie !

C’est un délice nature ou sur une tranche de bon pain frais (moi je l’adore sur une biscotte et trempé dans mon chocolat au lait du matin mais bon j’entends déjà vos hurlements ! lol).

Mais on l’utilise aussi dans différentes recettes comme bon nombre de fromage !

Je vous propose aujourd’hui la recette de la

Tarte aux pommes de terre et au Brie

Ingrédients :

1,5 kg de pommes de terre
1 pâte feuilletée
300 g de brie
35 g de beurre
1 jaune d'oeuf
2 échalotes ciselées
sel, poivre
persil

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les faire cuire à l'eau bouillante salée 10 min, égoutter, laisser tiédir, couper en rondelles.
Préchauffer le four T° 6 et beurrer le moule. Y répartir la moitié des pommes de terre.
Couper le fromage en lamelles sans enlever la croûte, le répartir sur les pommes de terre et ranger le reste des pommes de terre sur le fromage.
Saupoudrer de l'échalote ciselée. Couvrir le plat de papier aluminium et mettre 15 min au four.
Sortir le moule du four, remplacer le papier alu par la pâte feuilletée et rentrer les bords de la pâte à l'intérieur du moule.
Etaler le jaune d’œuf sur la pâte et enfourner 10 min.
Pour servir, retourner la tarte sur un plat et décorer avec du persil.

Facile à faire et c’est un régal ! Vive la cuisine régionale !

Vous aussi, continuez à nous faire découvrir votre régions à travers vos recettes !