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Blog de lyndatan
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Comment faire un riz à l'indienne délicieux ? publié le 24/04/2008 à 16:53
Pas le temps de faire les courses alors j’ai trouvé la recette qui collait avec ce que j’avais dans le frigo et les placards !
Comme quoi, avec pas grand-chose, on peut faire de supers plats !
Je vous propose la recette du Riz à l’indienne.
Il se mange en plat seul ou pour accompagner une viande ou un poisson.
Temps : 45 min
Pour 4 personnes
Ingrédients :
2 oignons coupés en lanières
1 poignée de raisins secs
1 c. à café de safran en pistils
2 c. à café de gingembre frais haché
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de cannelle en poudre
5 clous de girofles
2 c. à café de graines de coriandre
3 c. à café de curcuma
4 c. à soupe de petits pois
1 c. à soupe d’huile
Préparation :
Faire revenir l’oignon dans l’huile et le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter tous les épices et le riz et faire revenir pendant 5 min.
Puis ajouter les raisins secs et couvrir d’eau. Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 30 min.
5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois.
Griller les noix de cajou à la poêle et les mélanger au riz. Servir.
On s’est régalé même si j’ai improvisé avec de la courgette car je n’avais pas de petits pois !
Faut savoir être débrouillard en cuisine aussi !
(11) commentaires
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Belle mise en scene pour la photo, you're the chef !