Carry rouge au poulet

Ingrédients :

-          2 escalopes de poulet coupées en morceaux

-          1 oignon coupé en lamelles

-          2 pommes de terre coupées en 4 et précuites

-          1 boite d’épis de maïs ou de pousses de bambou

-          50 g de carry en pâte

-          400 ml de lait de coco

-          ½ tasse d’eau

-          ½ cube de bouillon de poulet

-          1 c. à soupe d’huile

-          1 piment (optionnel)

-          2 feuilles de citronnier coupées en fines lamelles (optionnel)

Préparation :

Dans votre wok (ou poêle haute, ou casserole), faire revenir l’oignon et la pâte de carry 1 min dans l’huile.

Puis ajouter le lait de coco, l’eau diluée avec le ½ cube et remuer.

Une fois que le mélange commence à bouillir, mettre le poulet, les pommes de terre et les épis de maïs, les feuilles de citronnier (optionnel).

Laisser bouillir jusqu’à ce que le poulet et les pommes de terre soient cuits.

Conseil :

-          pour un carry moins épicé, vous pouvez remplacer la pâte de carry par une poudre de carry plus douce

-          vous pouvez mettre des haricots, ils se marient très bien avec le carry

-          on peut remplacer le poulet par d’autres viandes ou même des crevettes

-          si c’est trop salé, vous pouvez mettre du sucre pour inverser le goût.

Nous mangeons très épicés mais le carry a l’avantage d’être très flexible. Pensez à goûter pendant la cuisson pour voir s’il faut ajouter un ingrédient !

J’espère que ça va vous plaire, nous on s’est régalé !

Demain, je vous fais une salade viêtnamienne, légèreeeee !!!!

Ca vous dit?