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Produit coup de coeur : Noix de saint-jacques sans corail
publié le 13/12/2012 à 08:53 |
Bonjour,
Produit très maigre, avec moins de 1% de lipides et plus de 17% de protéines, la noix de saint-jacques est un aliment diététique si elle n'est pas cuisinée avec une quantité excessive de matières grasses.
Ce mollusque à chair fine et délicate est le plus recherché des gastronomes ! En la choisissant bien blanche et délicatement parfumée, la noix de saint-jacques se prête à toutes les préparations culinaires : poêlée, en papillote, en coquille...
Elle s'invitera donc parfaitement dans vos menus minceur comme dans vos menus de fêtes toujours cuisinée avec légèreté !
Equivalences :
• 160 g de noix de saint-jacques sans corail = 1 portion de viande, poisson ou oeufs
Valeurs nutritionnelles :
• Calories (kcal) pour 100 g 83
• Protéines (g) 17.9
• Lipides (g) 0.7
• Glucides (g) 1.3
Idées recette avec ce produit :
(Cliquez sur la recette)
Carpaccio de saint-jacques et sa purée de topinambours
Noix de saint-jacques poêlées aux légumes, coquillettes et lait de coco
Noix de saint-jacques poêlées à la vanille
Noix de saint-jacques rôties aux noisettes, fondue d'échalotes
Pommes de terre vapeur et noix de saint-jacques
Les noix de St Jacques seront-elles au menu pour vos fêtes de fin d'année ?
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sera présente,elle est là bienvenue,
,j'aime les fruits de la mer, peu de lipides 0,7g,les protéines17,9g cela me convient bien,léger,merci pour la recette, je prend note,toujours une belle présentation très importante pour moi,merci beaucoup. ml
sera présente,elle est là bienvenue,
,j'aime les fruits de la mer, peu de lipides 0,7g,les protéines17,9g cela me convient bien,léger,merci pour la recette, je prend note,toujours une belle présentation très importante pour moi,merci beaucoup. ml