LES VERTUS PROTECTRICES ET CURATIVES DE L’HUILE D’OLIVE EN USAGE INTERNE

L'ATHÉROSCLÉROSE : UN FLÉAU A L’ORIGINE DE LA PLUPART DES TROUBLES CARDIO-VASCULAIRES

Le rôle bénéfique de l’huile d’olive sur le cholestérol et l’agrégation plaquettaire

L’huile d’olive possède des propriétés singulières : elle augmente le taux de cholestérol HDL tout en préservant de l’oxydation le très athérogène cholestérol LDL et en prévenant l’agglutination des plaquettes.

Les études concordent : toute élévation du cholestérol HDL protège de la survenue des cardiopathies. Selon une étude conduite en 1977 dans la ville de Framingham par Gordon, l’incidence des troubles cardio-vasculaires est 8 fois plus élevée chez les  individus présentant un taux de cholestérol HDL inférieur à 0,35 g/litre que chez ceux dont le taux de ce même cholestérol est égal ou supérieur à 0,65 g/litre. Dans un bilan sanguin il ne faut pas seulement considérer le taux de cholestérol total mais aussi et surtout le comparer avec le taux de cholestérol HDL. Ainsi, un patient dont la cholestérolémie totale est normale (moins de 2 g) mais qui est affligé d’un taux de cholestérol HDL, insuffisant va présenter un risque cardiaque supérieur à une patient dont la cholestérolémie totale et le taux de cholestérol HDL sont tous deux élevés. On considère généralement qu’une augmentation de 1 % du cholestérol HDL entraîne une diminution de 3 % des risque coronariens.

Les femmes présentent naturellement un taux de cholestérol HDL plus élevé que celui des hommes ; ce qui expliquerait au moins en partie le fait qu’elles sont beaucoup mieux protégées face aux cardiopathies ischémiques.

A noter que la cholestérolémie totale s’obtient en additionnant le cholestérol HDL, le cholestérol LDL et 1/5ème du taux de triglycérides. Le taux de cholestérol LDL ne doit pas quant à lui dépasser 1,30 g/l en cas de facteur de risque (diabète, hypertension artérielle…) sinon il est normal s’il est inférieur à 1,60 g/l.

Un taux trop important de cholestérol LDL prédispose bien évidemment à l’encrassement artériel mais ce risque s’accroît encore si les défenses anti-oxydantes sont insuffisantes. Effectivement, l’oxydation du cholestérol LDL par les radicaux libres majore considérablement le risque de survenue des lésions athéromateuses et même des thromboses.

Or, de nombreuses études ont démontré qu’un régime riche en acide oléique (le principal vecteur alimentaire de l’huile d’olive) élève le taux du « bon cholestérol », abaisse le taux des LDL plasmatiques et favorise leur résistance face aux attaques des radicaux libres tout en exerçant une action anticoagulante. L’huile d’olive entrave donc à la fois la formation de la plaque athéromateuse et celle de l’agrégation plaquettaire, les deux grands responsables de l’obstruction des principaux vaisseaux sanguins.

Mais il ne faut pas pour autant oublier qu’un bon régime de prévention cardiaque doit aussi comporter en dose suffisante les autres principaux anti-oxydants (vitamine C, vitamine E, bêta carotène, sélénium, etc.).

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Aujourd’hui, lever 5 h 30, très bien dormi et en super grande forme pourvu que ça dure, hier comme prévu deux sortes de galettes des rois, des bonbons mais ça a un nom spécial que je n’arrive pas à trouver, une clémentine, du champagne, du vin blanc liquoreux très doux et bon à 11° et du pétillant de raisin de quoi satisfaire tout le monde et une tombola gratuite et en prime une chanteuse divine qui m’a fait mettre les larmes aux yeux, je l’aime cette chanteuse que je vois fréquemment lors de petite fête de club, elle a une voix sublime, j’en ai encore les larmes aux yeux, enfin très belle fête que hélas il m’a fallu quitter car toujours pas de clignotant sur ma voiture et pas de nouvelle du garagiste ? Bon on a plus qu’à attendre lundi donc ce jour le soleil était là il n’y a pas bien longtemps mais le voilà plus que faiblard, le ciel bleu mais avec beaucoup de gris donc journée incertaine, cette nuit il a du faire très froid car du givre sur les seaux sur la terrasse pour ce qui est de la santé depuis hier après midi tout est de nouveau presque parfait car bon plus de râles, plus de toux mais bon je dois quand même faire attention de ne pas rechuter mais mis à part cela en super forme, ce matin j’ai déjà trié dans l’escalier ? dur, dur car rester dans l’escalier n’est pas chose facile pour trier, un dernier sac de 5 kilos me semblait attaquer par de la pourriture et donc il me fallait sauver ce qui était intact mais presque arrivé dans le bas du sac je m’apercevais que le sac était intact donc j’ai donc su vidé le sac à côté mais qui avait été transvasé d’un autre sac dès l’achat fait pour justement enlever les oignons qui auraient été bien avancé et donc j’ai enlevé des oignons qui avaient germés et d’autres qui me semblaient avancés car plus mous que les autres et donc j’en ai enlevé presque un kilo que je cuirais très prochainement et peut-être ce jour car j’ai sorti un rôti de bœuf du vieux congélateur et oui ça prend forme, de moins en moins de marchandise dans ce congélateur, c’est ma fille qui va être contente et là dessus j’ai préparé ma boisson pour les jours prochains fait à base d’eau mais avec adjonction de thé vert au citron et d’une étoile de badiane, ça me donne une boisson convenable qui n’a vraiment rien à voir avec l’eau que je n’aime pas donc je pense que ce jour je cuirais ce rôti mais comment ? certainement avec de la moutarde et en daube mais bon je ne sais pas encore donc à la fête d’hier, un ami dont j’ai fait la connaissance au cours du voyage de novembre en Espagne et qui souffre d’arthrose m’a donné son mail pour avoir le livret que je suis en train de copier et donc je vais ce jour demander confirmation de son mail car je le fais toujours car je ne veux pas que les mail de mes contacts soit diffusé sur le net et par là avoir des ennuis qui serait du par ma faute et je suis peiné qu’Orange n’est pas le Cci qui permet l’envoi de messages qui ne dévoilent pas le nom et le mail de tous les contacts et Hotmail lui me permet l’envoi de messages dont personne de mes contacts ne voit les mails des autres contacts car quand je reçois un message à transférer et bien j’élimine toujours ou presque car parfois je l’oublie mais c’est très rare donc j’élimine tous les contacts que mon contact n’aurait pas pu faire ou n’aurais pas fait comme cela mon envoi est pratiquement sur pour tous mes contacts et parfois il y a un message demandant de supprimer tous les contacts qui sont sur le message à transféré mais pas assez souvent, donc ce jour, repos, peut-être une petite sieste avant ou après cuisson du rôti mais bon journée assez tranquille car ma fille est en manœuvre et ensuite de garde aux pompiers donc je pourrais chanter « je suis seul ce soir ….. » mais heureux d’être parmi vous, sur ce je vous souhaite un bon dimanche, une superbe journée ensoleillée comme nous l’avions ici ce matin et on dirait qu’il va revenir, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308