Aliment céréalier naturel et de longue conservation, les pâtes alimentaires participent avec efficacité à l'équilibre nutritionnel. Du jeune enfant qui en redemande, au sportif qui y trouve sa force, en passant par le vieillard qui les stocke en période de crise, les pâtes ont trouvé leur place dans l'alimentation quotidienne ....aussi contiennent peu de lipides: moins de 2 %. Elles jouent au contraire un rôle antigraisse car plus on en consomme et moins on compense avec des aliments gras ou sucrés Elles contiennent également des vitamines, surtout du groupe B et E, des sels minéraux, de l' eau (71 à 72% des pâtes cuites) En effet, elles absorbent plus de deux fois leur volume d'eauà la cuisson et peuvent ainsi participer à l' apport hydrique quotidien, en cas de résistance à boire comme chez les personnes âgées....Ils ont un temps de vidange gastrique très long, ce qui se répercute sur leur index glycémique qui est bas, corrélé à un index insulinique bas ce qui est favorable chez les diabétiques, les obèses, ainsi que dans les régimes des sportifs dont l'activité nécessite un effort prolongé.
Des recherches ont montré que l'amidon des pâtes entraîne une diminution de sécrétion des triglycérides du foie De même on observe une réduction de la cholestérolémie. Ces travaux peuvent faire envisager une action dans les maladies cardio-vasculaires.

La progression de la consommation des pâtes ces trente dernières années n'est pas l'effet du hasard, mais sans doute de leurs qualités nutritionnelles que les recherches récentes ont pu mettre en évidence.Deux idées reçues:

- Les pâtes font grossir?   c'est faux, ce qui fait grossir c'est l'excès de sauces et d'ingrédients ajoutés aux pâtes: le parmesan, les lardons! la crème fraîche. les pâtes sont peu caloriques. Une portion normale de 50 g (poids sec) n'apporte que 190 Kcal.                    

- Les pâtes aux oeufs sont contre-indiquées dans les régimes anticholestérol ? c'est faux. Une portion de pâtes aux oeufs contient 1/17 d'oeuf, ce qui constitue un apport de cholestérol négligeable.

conseils? introduisez des pates dans vos repas parsq non simplement c'est bon pour la santé et aussi pour le gout hihhiii...mais aussi ç cale bien pour ne pas craquer apres ...l'essentiel c'est de Bien les  accompagner ..preparez vos propres sauces tomate  **-comme ça vous saurez sq vous manger-**

savez vous qu'il existe un regime a base de pates? c'est le regime régime slenderline un regime original pour perdre au niveau du ventre ...mais c'est garanti ? je ne sais pas hihhihi

  vous avez maintenant la reponse et je veux perdre sans craquer et je ne veux pas craquer pour ne pas deprimer et je ne veux pas deprimer pour mieux vivre c'est simple non?....je vous laisse maintenant mais le grand voyage sur vos blogs c'est pour ce soir parsq mes parents se pleinent de me voir tout le temps devant le PC meme mon petit frere m'apelle maintenant MISS AUJOUR'DUI hihiihhi....

      ETILHEM