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Are you still eating when you are hot? Esophageal cancer has burned out publié le 22/01/2019 à 09:16
當我們經常吃飯的時候，家裏的長輩是否說他們很熱？雖然在某種程度上，這是一種禮貌，但這種飲食確實存在一些問題。經常吃非常熱的食物，它會燒掉食道癌。
我們的口腔和食道覆蓋著柔軟的粘膜。一般來說，口腔和食道的溫度在36.5到37.2攝氏度之間。適合食用的溫度在10到40攝氏度之間，可耐受的溫度僅在50到60攝氏度之間。當暴露在75攝氏度左右的食物中時，脆弱的粘膜會輕微燒傷。幸運的是，這些區域的血液循環非常豐富，受傷的組織會及時脫落、增殖和修複，所以偶爾的輕微損傷可以很快恢複。
年紀增長、家族遺傳、煙酒過多、缺乏運動、高脂飲食習慣等都是引起大腸癌的成因，透過改善生活習慣和留意早期病徵，大腸 癌 病徵是可以避免的，當出現血便、無故腹痛、大便習慣有變等，應立即求醫檢查，及早治療，長期存活率高達五成或以上。
而如果經常吃熱食，口腔、食道粘膜在持續熱刺激下，一直重複上述修複過程，粘膜也不斷增生、增厚。粘膜增厚逐漸減少了對熱刺激的反應，所以喜歡吃熱食的人越來越不怕熱，越怕熱，吃越熱的惡性循環越熱。食管粘膜的神經反射已經很慢了，常受損傷自己不注意。
人類的消化道是由粘膜和肌肉等組織組成的，它們比我們吃的羊肉更精致。人們看到，紅羊肉片，放進火鍋裏，即食的棕色熟肉。這是由於蛋白質在60℃以上的溫度下迅速變性，不再具有原有的結構狀態和生理活性。
將熱的食物放入口中，進入食道，我們的身體的粘膜和肌肉被高溫加熱，它們也會受到破壞和局部化，雖然身體的消化道修複能力是驚人的，但持續一個小時。烤，它仍會使它們嚴重受損，甚至會造成致癌危害。
大腸癌是香港常見癌症的首位，但不少人仍然擔心到醫院做大腸鏡檢查，會帶來不適而錯過治療良機，其實大腸癌是唯一可以預防的癌症，只要透過檢查，及早發現及切除大腸瘜肉，便可避免變成癌症，所以定期接受檢查，是對付腸癌的最好方法。
由於食道的“慢反應”，大腦無法及時對“我受傷”的信息做出反應，將日複一日地遭受“折磨”。在這樣一個惡性循環中，會逐漸導致口腔潰瘍、食管潰瘍和食管炎。
除了食道，牙齦的意見也很大：食物太熱，牙齦會燙傷。但是沒有時間去修理它。又進口了一批熱食。從長遠來看，牙齦會以潰瘍抗議。長期熱食也會引起牙本質過敏，引起牙痛.
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