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Blog de delphinetika

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  • Des idées gourmandes et légères pour le week-end
    publié le 06/07/2012 à 17:58

    Coucou !

    Enfin, je vais réussir à partager avec vous quelques recettes que je voulais poster un peu plus tôt dans la semaine. Mais à force de bouger à droite et à gauche, j’ai pris du retard cool

    Ce n’est pas grave, vous aurez ainsi des bonnes idées de recettes gourmandes et légères pour le week-end qui mettent en vedette vos fruits et vos légumes.

    http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/s720x720/557778_431918373515042_405615428_n.jpg

    Pas de prétexte pour ne pas tenir le Défi de Juillet

    Petit rappel : ce ne sont que des suggestions pour vous guider à mettre de l'originalité dans vos assiettes, vous pouvez très bien adapter ces idées recettes en fonction de vos goûts et de votre programme diététique personnalisé.  

     

    Idée 1

    Rillettes de thon diététiques JM Cohen

    http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/531167_431918103515069_1051767277_n.jpg

    Ingrédients pour 1 personne :

    ·  125 g de thon au naturel

    ·  1 petit-suisse nature 0% de MG ou à 20%

    ·  Le jus d'un demi-citron

    ·  1/2 échalote

    ·  1/2 CàC de moutarde

    ·  1 CàS de persil haché

    ·  1 CàC de câpres (facultatif)

    ·  Sel, poivre

    Marche à suivre :

    ·  Ciseler l'échalote puis la faire revenir à sec dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit translucide. En fin de cuisson, ajouter le jus de citron.

    ·  Dans un bol, écraser à la fourchette le thon au naturel, le petit suisse, l'échalote cuite avec le jus de citron, la moutarde, le persil, un peu de sel et de poivre. Mélanger pour rendre la préparation homogène.

    ·  Prendre 2 cuillères à soupe et former des quenelles.

    ·  Les disposer sur une petite assiette, répartir les câpres (facultatif).
    Servir bien frais !

    Bonne astuce suggérée par Cako : utiliser du concombre pour les toasts, un délice !!

     

    Idée 2

    Champignons froids farcis au jambon et fromage ail-fines herbes

    http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/s720x720/319440_431918300181716_1085190624_n.jpg

    OK ce n’est pas la période des champignons donc ils s’avèreront assez chers mais si vous recevez des invités, pourquoi pas.

    Surtout que cette recette est très fraîche, parfaite en apéro

    Il vous faut seulement des gros champignons de Paris frais, du fromage type Boursin et du jambon.

    Retirez  les pieds des champignons et rincez les têtes très rapidement sous l'eau froide.

    Ensuite, garnissez l’intérieur de vos champignons avec du fromage ail et fines herbes mélangé au jambon préalablement émincé en petits dés.

    Mettez au frais jusqu’au moment de servir. Décorez de ciboulette.

    Et oui, les champignons de Paris se mangent très bien crus et froids ! Essayez!

    Si vous préparez vos champignons très à l’avance, arrosez-les d’un jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

     

    Idée 3

    Melon surprise !

    L’été j’adore jouer avec le melon et la pastèque

    http://img1.aujourdhui.com/users/profilepics/388112/forum/278634_224640630909485_100000906487893_663345_8382861_o.jpg

    Ce midi, j’ai opté pour un melon surprise au roquefort et à la coppa.

    https://lh5.googleusercontent.com/-ZyLUCmV2cqQ/T_cJXnq3xgI/AAAAAAAABE4/_-RC9S2y-I0/s512/DSC_1501.jpg

    Du coup, vous avez le fruit, le fromage et la protéine. Reste à rajouter des légumes et une petite portion de féculents pour un repas complet.

    J’ai utilisé de la coppa avec très peu de gras mais vous pouvez très bien la remplacer par de la charcuterie maigre type bacon,  viande des Grisons, jambon sec dégraissé…yes

    Pour la recette c’est simple, il suffit de sortir des billes de melon avec une cuillère parisienne (à défaut, débitez des petits cubes au couteau). Mélangez les billes avec des cubes de Roquefort (ou un autre fromage, la féta passe bien aussi). Parfumez avec du basilic. Puis regarnissez les demi-melons avec la coppa et le mélange melon/fromage.

     

    Et voilà !

    Vous voyez, c’est très facile de jouer avec les fruits et les légumes.

    Je repasserai demain pour mon bilan de cette première semaine de Défi de Juillet et ensuite ce sera une semaine de VACANCES pour moi ! yes

    http://nsa30.casimages.com/img/2012/07/04/120704063754827965.jpg

    Donc je n’oublierai pas de vous reparler du Concours Photo : Les Vacances du Petit AJ !, car j’y participerai VOLONTIERS !

    A DEMAIN!

    (6) commentaires



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  • marie7169 
    publié le 09/07/2012 à 20:01
    je fais souvent des rillettes de thon ou de sardine, super simple et tellement bon!
    merci pour ces délicieuses recettes, l'été on peut se faire plaisir avec légèreté, il y a plein de bons fruits et légumes que j'adore!
  • Mafrida 
    publié le 08/07/2012 à 10:48
    Coucou à vous


    Alors, dimanche oblige : ben voui hein... présentation des plats (lol)

    Je vais mettre les rillettes de Thon JMC dans mes morceaux de concombre creusés, je vous en reparlerais
  • Ines_286 
    publié le 07/07/2012 à 21:22
    Bonsoir Delphine , miam de chez miam , je mets de côté , j'ai tout ce qui faut sauf les champignons , le melon et la coppa , mais je retourne en courses mardi , lol !!!
    Merci de penser à nous ainsi !!!
    Bonne soirée et bises !
    Edith
  • patou30 
    publié le 07/07/2012 à 08:08
    melon !!! j'adore !!! bisous
  • ChronoAddict 
    publié le 07/07/2012 à 07:59
    Coucou Delphine,
    Bon week-end et bonnes vacances avec ta petite famille.
    Pour nous c'est JOKER ce soir : Soupe de poissons de la baie de Cannes, je prépare l'entrée : une tarte aux poivrons et pichade (c'est une première, je vais tester ta recette)
    Bisous
    Karine
  • trimaman 
    publié le 06/07/2012 à 18:54
    miam, miam!

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