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Blog de delphinetika

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  • Parmentier au potiron improvisé
    publié le 02/11/2011 à 01:21

    Bonsoir!

    Chose promise wink

    Parmentier au potiron improvisé

     

    http://img1.aujourdhui.com/users/profilepics/392402/blogs/img_0535.jpg

    Pour 8 personnes

    1.2 kg de viande cuite (restes de viande : j’ai mélangé poulet et steak haché)

    800 g de purée de pomme de terre

    1 potiron (j’ai pris une courge butternut)

    3 échalotes

    3 gousses d'ail

    100 g de gruyère râpé

    1 c. à café de cumin

    1 c. à café de curry

    Persil

    Huile d’olive

    Sel et poivre

    Une noix de beurre

    *****

    Hacher l'ail et  émincer les échalotes.

    Couper la viande en petits morceaux et l’émietter.

    Dans une marmite, faire suer l'ail et les échalotes hachés dans un filet d’huile d’olive.  Ajouter la viande et faire revenir 5 bonnes minutes.  Ajouter  le cumin, un peu de persil, le sel et le poivre.

    Mouiller avec un peu d’eau et faire mijoter 20 min en remuant  jusqu’à ce que le jus s’évapore.

    Mettre le potiron pelé, égrené et découpé en cubes dans une casserole. Saler et laisser réduire  avec un verre d’eau pour obtenir une purée. Mélanger régulièrement. En fin de cuisson, rajouter le curry.

    Chauffer le four à thermostat 8 (240°C).

    Mélanger la purée de pomme de terre avec la purée de potiron. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

    Étaler la viande dans un plat beurré puis recouvrir de purée. Parsemer de gruyère.

    Faire gratiner au four et servir.

    (8) commentaires



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  • ROSALIE_0 
    publié le 26/10/2012 à 05:40
    Humm... à cuisiner sans tarder, j'adore déjà...
  • marie7169 
    publié le 03/11/2011 à 16:07
    vraiment appétissant, merci pour la recette halloweenesque!
  • dominiquerivron 
    publié le 03/11/2011 à 10:46
    Encore une excellente recette ! Comment vas-tu et ton petit prince ?
  • milka03 
    publié le 02/11/2011 à 16:52
    Mmmmmmmm ça fait très envie...
    merci pour cette petite recette
  • mamie1834 
    publié le 02/11/2011 à 13:59
    moi aussi je vais essayer avec un potimarron
  • nicoletonnellevaspart 
    publié le 02/11/2011 à 12:13
    une recette à noter merci Delphine
  • malone 
    publié le 02/11/2011 à 12:07
    très bonne recette mais riche en index glycémiques, bisous gisele
  • ValerieLeSport 
    publié le 02/11/2011 à 09:34
    mmmmmmmmm papa me ramène un potimarron alors ça peut le faire non

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