Coucou !!

Il n’est pas très tôt pour faire un blog mais c’est le weekend alors ce n’est pas grave si je me couche un petit peu tard…çà ne changera pas de l’habitude!

Avec la journée Halloween de demain, vous êtes encore peut être à la recherche d'idées de recette Halloween ou plus précisément de recette de potiron.

C’est pour cela que ce soir, je vous offre encore une recette de potiron…..aux saveurs de mon île…l’Ile de la Réunion, bien sûr.

Nous avons une recette de potiron typique que nous appelons Cari Citrouille. Potiron ou citrouille, peu importe, du moment que vous avez une courge, vous pouvez faire la recette !

RECETTE DE POTION : CARI CITROUILLE DE L’ILE DE LA REUNION

Pour 2 personnes

250 g de citrouille ou potiron

1 oignon pelé, dégermé et finement émincé

1 gousse d'ail pelée dégermée et écrasée

1 morceau de gingembre pelé et écrasé

1 c. à café rase de curcuma

1 branche de thym

Eau

1 c. à soupe d'huile de tournesol

Sel, poivre

Laver et peler la citrouille et la débiter en morceaux.

Dans une marmite, chauffer l'huile et ajouter l'oignon, le faire roussir puis ajouter l'ail et le gingembre, laisser colorer légèrement et ajouter les morceaux de citrouille, le sel, le poivre, le curcuma, le thym. Bien mélanger le tout quelques instants et ajouter l'eau à hauteur.

Porter le tout à ébullition, remuer, couvrir la marmite et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 min. S'il reste encore beaucoup d'eau dans la marmite, faire réduire le tout à feu vif quelques instants, en remuant régulièrement pour que le fond n'attache pas.

HumM… Un délice ! A la Réunion, on mange souvent le cari citrouille avec des saucisses fumées et du riz….slurrrppps ! Mais pour votre programme minceur, avec une escalope de dinde, çà ira !

Voilà, c’était ma recette de potiron du jour.

Dans la chaine cuisine, j’ai trouvé une recette de potiron ultra dépaysante : CURRY DE POTIRON ET DE COURGETTES

Vous allez faire un menu spécial demain pour Halloween? Moi, je ne sais pas encore quelle recette de potiron je vais préparer avec ma courge Butternut…

Peut-être en cari citrouille,tiens !

Bon weekend et à demain sur vos blogs ! 

Bises