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Blog de delphinetika
aide blog-
Recette de purée : variez votre recette de purée publié le 14/03/2009 à 19:30
Mousseline de carotte au curry qui donne du peps à l'assiette!
Hello !!
Chose promise, chose due, me revoilà pour de nouvelles aventures culinaires. Merci 1000 fois pour vos comms, d’ici demain, je pense avoir le temps de passer un peu sur les blogs, mieux vaut tard que jamais !
A l’heure où on nous demande de manger 5 fruits et légumes par jour, voici une astuce pour que vos assiettes soient plus gaies.
En effet, une recette de purée de se limite pas à une purée de pommes de terre ! Beaucoup de légumes peuvent se décliner en purée et cela, pour le plaisir de toute la famille.
Voici des idées "recette de purée" en tout genre pour casser la monotonie de vos repas : purée de carotte, purée de brocolis, purée de céleri, purée de potiron, purée de pomme de terre (évidemment !), purée de patates douces etc… Couleurs dans vos assiettes garanties ! Et c'est excellent pour la ligne!
Je n’ai pas vraiment de recette de purée préférée, je les aime toutes !! Je partage avec vous une recette de purée de carotte exotique (photo en début de blog) sur le forum, c’est celle que j’ai apprise durant mon cours de cuisine avec un chef !
Pour mon blog, voilà une recette de purée très exotique
RECETTE DE PUREE DE PATATES DOUCES AUX EPICES
Pour 2 personnes
- 1 grosse patate douce
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à thé d'un mélange de cardamone, cannelle, muscade (à proportion égale)
- 1 cuillère à thé de coriandre hachée
- 1 pointe de couteau de gingembre
- sel et poivre
Préparez la purée de patate douce telle une purée classique (épluchez la patate puis débitez la en cubes, 30 minutes dans l'eau bouillante, égouttez puis moulinez). Ajoutez le jaune d'oeuf et le mélange d'épices, salez et poivrez et servez chaud.
Vous pouvez rajouter un peu de lait pour faire une purée onctueuse ou encore mieux du lait de coco pour cette recette de purée exotique.
Et vous les copines, quelle est votre recette de purée originale ??
Voici des idées recette de purée de la Chaine Cuisine :
Purée de pomme de terre à la menthe
Gros bisous !!
(13) commentaires
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contente de te revoir !
moi je fais souvent des purées variées. ça marche avec les enfants !! ils ne mangent pas les légumes quand ils les voient, mais les purées oui. Le seul inconvénient que je trouve aux purées, c'est qu'elles me tiennent moins bien au corps que les légumes en entier. sans doute parce qu'on ne mache pas ou que je les mange trop vite. Mais vive les purées quand même.
Excellent dimanche et bises salées de Bretagne au grand vent optimiste!