Hello tout le monde!!

Ce matin, je suis déçue...pas une recette??? Vous en avez assez des soupes??.....c'est sûr que les légumes à l'eau, c'est triste à la longue.....mais doudou et moi avons trouvé la parade pour manger nos légumes avant de partir en vacances sans se lasser.....nous avons opté pour le velouté!

Hier vous avez pu découvrir mon velouté de champignons à base de  yaourt.....et bien aujourd'hui, je vous propose de découvrir un autre velouté de céléri à base de lait, le céleri un autre légume de saison  

Franchement......de toutes les soupes de la semaine que j'ai testé, à l'unanimité, ce velouté est le meilleur de la semaine!! J'ai de la chance d'avoir un homme qui mange des légumes!! Donc avant les tajines et les couscous place au

VELOUTE DE CAROTTES ET CELERI A LA CORIANDRE

Pour 4 personnes (gros mangeurs de velouté!!)

*600 g de carottes

*1 céleri rave

*1 gros oignons

*1 blanc de poireau

*2 CS d'huile d'olive

*1 litre de bouillon de volaille dégraissé

*50 cl de lait demi écrémé

*1/2 bouquet de coriandre fraiche

*1 cc de coriandre en poudre

*Poivre

Préparation :

Peler les carottes, éplucher largement le céleri et ôter la première peau de l'oignon. Couper les carottes en bâtonnets, le céleri en cubes en enlevant d'éventuelles parties fibreuses. Emincer l'oignon. Laver et couper le blanc de poireau en morceaux. 

Dans un faitout ou une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les légumes en mélangeant, pendant quelques minutes. Ajouter le bouillon chaud, délayé en suivant le mode d'emploi. Amener à ébullition puis laisser mijoter, à feu moyen pendant 30 mn.

Une fois les légumes tendres, mixer avec le bouillon et 2 CS de coriandre ciselée. Ajouter le lait et la coriandre en poudre; poivrer. Laisser chauffer sans bouillir. Servir bien chaud saupoudré du reste de coriandre ciselée.

Ce velouté va ravir les amateurs de coriandre comme moi!! Un délice!!.......Rien à redire...inutile de saler, le bouillon fait déjà l'affaire

Si vous aimez les veloutés, sachez que j'en ai trouvé sur le site et çà m'a l'air tout aussi délicieux.....allez jeter un oeil sur le velouté de carottes curry-coco et le velouté céleri-rave au curry.....qui a dit qu'on ne pouvait pas donner de saveurs à nos potages??! Moi, je trouve çà chouette! 

Pour moi, ce sera la dernière recette... Il vous reste 24H à peine pour me faire découvrir les vôtres  via vos blogs....après les soupes de saison à moi les tajines et couscous!! Je vous ramènerai pleins de photos et pleins de kilos!!lol!  

Gros bisous!!