Notre consommation de viande est amenée à diminuer pour plusieurs raisons comme le fait que la viande de qualité devient un produit de luxe, suite au scandale des plats cuisinés surgelés... mais également pour des arguments environnementaux, malthusiens, éthiques et en prévention de notre santé...

Alors j’ai décidé sans vous convertir non plus de vous parler d’un mode alimentaire qui arrive de plus en plus le végétarisme et ses déclinaisons. Les connaissez-vous ? Si je vous dis que je suis plutôt à tendance piscivore ça vous parle ? La réponse en me lisant :

• VégétaRien : refuse de manger ce qui a causé la mort d'un animal. Il ne mange donc ni viandes, ni volailles, ni poissons, ni fruits de mer. Il mange cependant des produits laitiers (lait, yaourt, fromage) et/ou des œufs.

• Flexitarien  ou piscivore  ou pesco-végétarien : ne mange pas ou peu de viande mais accepte le poisson et les œufs. En limitant notre consommation de viande, on se rends compte que ce mode alimentaire arrive de plus en plus.

• VégétaLien : c’est un végétarien strict qui a supprimé en plus les produits laitiers, les matières grasses animales comme le beurre, les œufs et le miel. Il refuse donc de manger tout ce qui provient d'un animal incluant aussi les sous-produits d'origine animale.

• Végan : refuse tous produits issus de l'exploitation animale donc c’est une alimentation végétalienne mais on refuse aussi le cuir, la laine, les produits testés sur les animaux (cosmétiques, produits d'entretiens...)...

Et moi je me situe où?

Pour moi le fait de diminuer ma consommation de viande rouge qui devient un produit de luxe me fait rentrer dans la catégorie des piscivores ou pesco-végétariens. Et j’avoue que je préfère largement le poisson étant originaire de Bretagne et passionnée de plongée sous-marine !

Et vous ?

Seriez-vous plus Flexitarien ? Piscivore ? Végétalien ?

Eternel carnivore ?

Mise à jour article : janvier 2017

Au plaisir de vous lire & d'échanger :)

Diététiquement vôtre,

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris - 15 ans d'expériences 

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