J'ai découvert un nouveau pain diététiquement révolutionnaire car il est 3 fois plus riche en protéines et contient 10 fois moins de glucides qu'un pain ordinaire !

Je vous partage donc mon avis et analyse et j'attends vos réactions.

Préparé et cuit par un boulanger, ce pain est également une excellente source de fibres et de bonnes graisses type oméga-3*.

Concernant les ingrédients, je vous les partage afin que vous ayez une idée de la qualité des composants (rappel ordre décroissant)  :

Ingrédients : Eau, mélange de protéines (blé, soja, lupin), graine de lin* brun et jaune, farine de soja, farine de blé complet, gruau de soja, son de blé, graines de Tournesol*, sésamé, fibres de pommes, levure, sel, farine d'orge et de malte grillées.

Votre avis sur les ingrédients sélectionnés ?

Au niveau nutritionnel, voici sa valeur nutritive pour 100g avec mes commentaires en parallèle: 

• - Energie = 1174 KJ / 282 Kcal => Ne raisonnez plus en calculant les calories mais essayez la densité nutritionnelle c'est à dire la qualité des nutriments apportés. ;)
• - Protéines = 26,5 g  => "on a + de protéines que 100g de viande qui en contient en moyenne 20g ! - Pain hyperprotéiné.
• - Lipides = 14,5 g => Nouveau d'avoir du gras dans un pain mais ce sont de très bonnes graisses riches en oméga-3 car seulement 1,9 g de saturés
• - Glucides = 4,9 g  => On a 10 fois moins de glucides qu'un pain classique avec 1,6 g de sucre - Pain hypoglucidique - bénéfique également pour les diabétiques
• - Fibres = 13,3 g => Effet satiétogène, améliore transit et fait baisser l'Index Glycémique (IG) du pain - rappel : besoin journalier +30 g
• - Index Glycémique : 40 donc bas à cause de sa très grande richesse en fibres et à la présence de farine de blé complet.

D'un point de vue organoleptique, je le trouve délicieux, croustillant et avec une très bonne odeur grâce à toutes ses graines. En plus, avantage non négligeable, il a une très longue conservation.

Alors que pensez-vous de ce pain ?

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