D'après la BBC, qui consacre un long article à la nutrition du futur, les insectes constitueraient une possible solution à l'évolution de la flambée des prix de la viande.

L'augmentation de la population mondiale et le souhait de la préservation de notre planète va nous amener à vraiment changer nos habitudes alimentaires. J'imagine déjà votre dégoût psychologique à l'idée de retrouver ces petites bêtes dans vos assiettes. Mais saviez-vous que c’est une mine d’or nutritionnelle extraordinaire  pour sa richesse et qualité protidique ?

Par exemple manger 5 criquets suffit pour avoir l’équivalence protéique d’un steak ! Et ceux qui me connaissent, se souviendront que pour le casting d’une célèbre émission TV j’avais osé manger un beau vers de teigne vivant…

Réfléchissons un peu… si je vous propose un beau bouquet de crevettes roses en entrée : pas de dégoût ? Mais n’est-pas en fait une sorte d’insecte de la mer ? A noter également qu'en mangeant des insectes, on économise aussi sur les coûts d'élevage et l'empreinte carbone.

Actuellement, il existe plus de 1400 espèces d’insectes consommables pour l’être humain et de nombreux chercheurs sont en train d'étudier comment les incorporer dans nos menus.

Arnold Van Huis, entomologiste néerlandais convaincu a ainsi déclaré lors d’une conférence : « Le jour viendra où les gens qui mangent des insectes seront plus nombreux que ceux qui mangent de la viande ».

Alors seriez-vous prêt à manger des insectes ?

Etes-vous entomophobe ou bientôt entomophage?

Découvrez le site d'un ami qui vend en ligne des insectes : insectescomestibles.fr - Vous allez être surpris !  :)))

Diététiquement vôtre,

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste