Bonjour mes amis , me voici de retour !!!

Cette semaine sera sous le Thème de l'Afrique , because La coupe du Monde !!!

Je ne suis pas fan de foot , loin de là , mais c'est bien de se tourner un peu vers ce continent !!!

Je vais mieux et je vous remercie de vos messages et encouragements !!!

Je sais que le fait d'écrire des articles m'aide beaucoup !!!

Une sorte de thérapie par l'écriture ,  !!!

A la pesée ce matin : moins 800 gr !!!

Je reprends le vélo délaissé pendant le WE et marche si le temps le permet !!!

Pour le moment le temps est nuageux !!!

Poulet light façon Yassa

Le Yassa de poulet est une recette du sud du Sénégal (Casamance).

Je me suis inspirée de cette recette traditionnelle africaine pour vous proposer une recette light et fraîche.

Il vous faut:

- 2 escalopes de poulet

- 2 citrons vert

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

- 1 cuillère à café de moutarde forte

- 1 oignon

- 1 petit piment de cayenne entier séché

Dans un bol, mélangez le jus des deux citrons, l’huile d’olive, la moutarde, l’oignon émincé et le petit piment.

Laissez mariner les escalopes de poulet dans cette marinade pendant au moins 3 heure.

Faites dorer à la poêle le poulet et l’oignon (mettez de côté la marinade). Quand ils sont dorés, ajoutez le reste de la marinade et laissez mijoter 5 à 10 minutes.

Vous pourrez accompagner cette recette de salade, de riz nature ou de pommes de terre aux agrumes.

Bonne dégustation…….

Les utilisations et
les vertus du vinaigre

Pour le bien-être et la santé

Un médecin américain, le Dr Jarvis, a popularisé l'utilisation du vinaigre de cidre comme remède. N'hésitez pas à redécouvrir et à utiliser ce vieux remède connu de nos ancêtres.

Le vinaigre peut être consommé quotidiennement à titre préventif pour tenter de garder la santé sous forme d'une boisson très rafraîchissante préparée en mélangeant deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre (de préférence artisanal pur et non pasteurisé) pour un grand verre d'eau (avec éventuellement une ou deux cuillères à soupe de miel).

Par ses richesses en oligo-éléments (calcium, soufre, fer, silicium, bore, phosphore, magnésium, potassium, fluor…), et pectine, en vitamines, une demi-douzaine de vitamines : notamment B et D et acides essentiels, en enzymes et en acides aminés essentiels, le vinaigre de cidre mérite l'appellation "d'élixir de jeunesse". Des scientifiques de plus en plus nombreux sont convaincus que le vinaigre de cidre peut contribuer à aider et accélérer le processus de guérison. Le vinaigre favorise aussi l'absorption du calcium. Il contient aussi du bêta-carotène riche en vitamine A anti-oxydante.

Le vinaigre de cidre pur favorise le nettoyage de l'organisme et l'élimination des toxines grâce à son acidité, il détruit les mauvaises bactéries, absorbe le trop plein d'acides de l'estomac, régénère la flore intestinale, lutte contre la constipation, combat les flatulences et aide à résorber les intoxications alimentaires. Il est aussi stimulant de l'appétit et facilite la digestion. Il nettoie le canal urinaire et réduit les risques d'infection des reins. L'idéal est de le boire : ½ heure avant le repas pour faciliter la digestion, pendant le repas pour éliminer les brûlures d'estomac ou au coucher pour dissiper la constipation.

Il aide à stabiliser la tension artérielle et à équilibrer le pH du sang.

En détruisant les graisses, il aide à la perte de poids.

Il soulage les crampes musculaires. Il s'utilise en gargarisme (2 c. à c. de vinaigre de cidre dans 1/3 de tasse d'eau tiédie) et contre les inflammations buccales et les maux de gorge.

En inhalation (2 à 3 c. à s. de vinaigre de cidre dans un bol d'eau bouillante), il combat les migraines et les maux de tête.

Il est également utilisé contre les chaleurs de la ménopause, les varices, le zona…

Pris au coucher, le vinaigre agit comme un calmant léger contre la nervosité.

Le vinaigre doit cependant être consommé sans exagération pour ne pas provoquer de brûlures d'estomac et fatiguer le foie. Une consommation excessive de vinaigre à jeun peut entraîner des problèmes d'estomac. Ce liquide aide à soulager de petits maux de la vie quotidienne et est utilisé pour ses propriétés thérapeutiques (parfois additionné de substances parfumées ou médicamenteuses) comme désinfectant (c'est un antibiotique naturel), il permet de soigner des plaies et brûlures légères. Il est aussi antiseptique et antifongique. Le vinaigre se sert aussi en utilisations externes contre l'eczéma, l'urticaire, pour soigner les coups de soleil, etc… Un linge imbibé de vinaigre de cidre permet de frictionner les régions douloureuses et de réduire les douleurs musculaires (additionné ou non d'eau chaude et de sel).

Prendre un bain d'eau additionné d'une verre de vinaigre, pendant 15 à 20 minutes, favorise le sommeil et la détente.

Utilisé comme emplâtres sur les foulures, les entorses ou les brûlures.

Le vinaigre sert aussi à soigner les animaux.

Pour en savoir plus sur ses multiples utilisations thérapeutiques :
www.cidervinegar.com...pdf
www.vergerspedneault.com/cart/vinaigre.aspx
www.masantenaturelle.com/.../cidre-pomme.php
http://bionature.e-monsite.com/...vinaigre-de-cidre,...94.html
 

Bonne journée et grosses bises !

A plus tard sur vos blogs !