Bonjour mes amis !!!

Temps "plus vieux" , lol , non pluvieux , le WE promet d'être maussade !!!

J'ai passé une mauvaise nuit , je me suis levée cassée ce matin !!!

Acte manqué (ou pas) , j'avais déjeuné quand je me suis rappelée du jour de la pesée !!!

Ce sera reporté à lundi !!!

Cependant comme c'est moi qui me suis occupée de la récap. chez les killeuses'Addict , je vais changer mon avatar dès aujourd'hui !!!

Cette semaine et en harmonie avec l'exposition universelle Shanghai 2010‎ , nous serons à l'heure de la Chine au printemps , avatar , recette et texte , tout tournera autour de ce thème !

Aujourd'hui c'est le 1er mai , fête du travail et "accessoirement" du Muguet , qui n'est pas une plante que j'aime particulièrement (en dehors de son odeur si délicieuse) !!!

Je préfère vous parler d'une plante qui sent nettement moins bon mais qui est plus "utile" !

L'Ail des ours : une plante condimentaire à découvrir.

Connaissez-vous l'ail des ours ? Non, ce n'est pas une plante potagère cultivée par nos amis à fourrure dans leur grotte mais bien  une plante sauvage à déguster par tous en ce début de printemps !

Christine, qui a rejoint consoGlobe sur Facebook, vous fait découvrir ce condiment aux vertus étonnantes.

"J’ai la chance de vivre dans un petit coin de verdure et au fil des conversations entre amis ou rencontres au gré de ballades, j’apprends à découvrir et consommer cette nature qui nous entoure. C’est à mon tour de passer le flambeau et de vous faire partager tous les petits trucs qui transforment un repas en une aventure culinaire et un apprentissage du respect de ce qui nous entoure".

L'ail des ours, où le trouver ?

Les feuilles apparaissent début avril, les fleurs début mai jusque juin. Pour ma part je récolte des feuilles et des pousses de fleurs de mi avril à mi mai.

• Préférez un sac de toile ou de coton plutôt que le bon vieux et polluant sac en plastique qui à mon avis dégrade le produit récolté.
• Ne récoltez que ce dont vous avez besoin et préférez les grandes feuilles en laissant les jeunes pousses.

L'ail des ours, comment le consommer ?

A déguster cru ou cuit mais toujours bien lavé.

• Crues, les feuilles finement hachées et les fleurs peuvent accompagner salade, asperges ou être incorporer dans une mayonnaise ou dans du beurre par exemple. Le beurre doit être soit tartiné sur un pain grillé soit utilisé pour la cuisson.

• Cuites, les feuilles peuvent être rajoutées à tous les plats ; toujours en fin de cuisson. Vous pouvez aussi les intégrer dans toutes vos tartes salées avant mise au four.

Christine vous recommande :

Je puise aussi dans les livres tout complément utile avant de récolter dans la nature, je vous recommande « Secrets des plantes » de Michel Pierre et Michel Lis et pour ceux qui sont dans l’est de la France : « Glaner dans l’EST »  de François Vernier, Philippe Degrave et Henri Mathé.

Bonne ballade à vous et une très belle découverte de cette nature bonne à consommer !

A découvrir aussi , un bon polar :

Le Joli mois de mai

de François David

Editeur : Le Cherche Midi
Publication : 7/5/2008

Mai 1968... La Sorbonne en folie, le Quartier latin en ébullition, les ordures débordant des poubelles. Entre pavés et chienlit, un commissaire de police teigneux et un détective privé sentimental mènent une enquête pour retrouver la fille d'un industriel kidnappée par un mystérieux groupuscule d'extrême droite. Ils croisent en route Daniel Cohn-Bendit, l'OAS, la mafia corse et l'ombre du général de Gaulle. Ils se retrouveront dans un face-à-face final à la Tarantino. Cela promet un joli mois de mai...

Grosses bises et bon WE !!!