10 résolutions alimentaires  

Boire plus de 1.5 litres d’eau par jour À moins de contre-indications de la part de votre médecin, buvez au moins 1.5 litres d’eau par jour. Ça vous aidera à calmer votre faim, à gérer les rages de sucre, à réduire votre rétention d’eau et à favoriser un bon transit intestinal. Ajoutez-y du jus de citron frais pour une boisson sucrée, sans calories (ou très peu) et détoxifiantes!   -

Du vert et/ou rouge dans l’assiette

Non seulement le vert et le rouge sont des couleurs assez présentes pendant les Fêtes mais elles doivent l’être également dans votre assiette.

manger au moins 1 portion de fruits et/ou légumes rouges (ou orange) et vert à tous les jours. -

Pensez aux aliments suivants:

poivron

salade

cresson

roquette

laitue

tomate

fraise

framboise

épinards

poireau

asperge

brocoli

carotte

etc.

Le poisson, c’est toujours bon! Le Guide Alimentaire mais également les professionnels de la santé incitent la population à consommer au moins 2 repas/semaine de poisson non seulement pour leur santé mais également pour une meilleure gestion du poids. Les poissons (gras et maigres) sont excellents car ils sont de bonnes sources de protéines sans apporter une grande quantité de gras ce qui n’est pas toujours des viandes rouges. - 

On mange un peu plus végé Manger du tofu, des légumineuses, des oeufs ou des noix, ce n’est pas seulement pour les personnes végétariennes. Même si vous êtes « carnivores », rien de vous empêche de consommer ces superbes sources de protéines maigres. Essayez le tofu dans les sautés mais également en hamburger. Dans les recettes qui requièrent du boeuf haché, faites moitié-moitié avec des lentilles pour une version demi-végé.

Vous n’y verrez que du feu - 

Croquez dans la vie! Une autre belle résolution à prendre pour la nouvelle année, c’est de manger le plus souvent possible les aliments à leur état naturel, donc le plus frais possible. Mangez davantage de fruits et légumes frais qui sont non seulement bien meilleurs au goût à mon avis mais qui sont également moins riches en calories, en sucre et plus riches en fibres alimentaires. Pensez-y! Un verre (125 ml, 1/2 tasse) de jus d’orange apporte en moyenne 120 calories alors qu’une orange fraîche en contient seulement 60 calories sans compter qu’elle ne contient pas de sucre ajouté et est une belle source de fibres alimentaires. Ces petits changements vous aideront à réduire votre apport calorique et ainsi, favoriser la perte de poids. - 

Un substitut au café et boisson énergisante La grande majorité d’entre-nous ne démarrons pas notre journée sans prendre au moins une tasse de café ou encore une canette de boisson énergisante. Le café demeure toujours plus « sain » que ces boissons beaucoup trop riches en caféine/guarana, en calories et en sucre mais pourquoi ne pas remplacer le café par du thé! Le thé est également une super boisson minceur et elle est une belle source d’antioxydants. Ces derniers diminuent les risques de certains cancers mais également de vieillissement prématuré (ça, on ADORE!). Vous avez l’habitude de boire 2-3 cafés/jour ? Remplacez au moins 1 tasse de café par une tasse de thé de votre choix. - 

On test les céréales  N’avez-vous pas remarquer que nous avons, pour la plupart, tendance à toujours consommer les mêmes produits céréaliers. Pains, pâtes, riz et pommes de terre sont les céréales les plus souvent consommées. Pourquoi ne pas essayer d’autres céréales entières comme le quinoa, le boulgour, l’épeautre, l’orge, l’avoine, etc. ? Après tout, toutes les céréales ne sont pas égaux. Le quinoa par exemple est une céréale sans gluten, riche en fibres ET protéines donc double effet rassasiant!

Malheureusement, on estime que seulement 33% des adultes consomment entre 2 et 4 portions de produits laitiers par jour. Avec vos commentaires, je constate que plusieurs personnes ont de la difficulté avec les yaourts et certains fromages. Pourquoi ne pas opter pour un bon verre de lait pour démarrer votre journée ou encore pour terminer un repas sur une note légère ? Si jamais, vous êtes comme moi et que vous n’aimez pas le goût du lait, bonne nouvelle! En cuisinant des recettes ou desserts qui requièrent du lait, ça compte aussi. Pensez au pouding et tapioca maison ou encore à des sauces allégées avec du lait. Même le lait qu’on ajoute à nos soupes, crèmes, potages et boissons comptent.   - 

Les frustrations des restrictions, c’est assez!  Bon, c’est vrai qu’en moyenne, les personnes prennent entre 2 et 3 kilos pendant le temps des Fêtes mais ça ne veut pas dire de commencer un régime bidon le 1er janvier. Si vous souhaitez vraiment maigrir et vous débarrasser de ces quelques petits kilos (qui sont parfois très résistants),

ne suivez surtout pas un régime. -

Roxanne

Bonsoir ,je suis désolé mais j'ai pas encore répondu à tout le monde ,je cherche des sujets pour vous faire plaisir ,mais je passe beaucoup de temps ,et je marque mes repas sur mon forum ,si vous désirez regarder et faire vos commentaires ,j'adore ceci ,car je suis loin de tout savoir ,et pour moi c'est très important merci 

vous cliquer et vous êtes chez ollive qu'elle drôle d'idée encore que j'ai 

mille bisous et merci 

https://mag.aujourdhui.com/forum/minceur/commencer-regime/155174/manger-equilibre-et-vous-allez-maigrir-ollive.asp?#comment

Que cette nouvelle année 
vous apporte la réussite dans tout ce que vous entreprenez.

Que les difficultés de cette année nouvelle 
vous soient toutes épargnées.

Que le bonheur soit au rendez-vous, 
dans vos coeurs et dans ceux de vos proches.

1.

Profiter pleinement du moment présent. 
Ne vous laissez pas déranger par le passé et distraire par ce qui pourrait arriver dans le futur. 
La vraie vie se vit maintenant.

2.

Prendre la décision d'être sa meilleure amie. 
Soyez aussi indulgente, compréhensive, aidante avec vous-même 
que vous le seriez avec votre meilleure amie.

3.

Ne plus se taper sur la tête. 
On a toutes droit à l'erreur.
Cela ne mène à rien de se blâmer, de se juger, 
de s'en vouloir, cela ne fait qu'apporter du mal.

4.

S'adapter au lieu de se révolter. 
Que d'énergie nous dépensons inutilement à combattre la réalité.
 Ce qui est, est. 
À quoi bon vouloir changer des choses hors de notre contrôle.

5.

Se centrer sur les aspects positifs de notre vie. 
Il y aura toujours des côtés pénibles à notre existence 
mais pourquoi les amplifier en y concentrant toute notre énergie?

6.

Accueillir toutes les émotions qui émergent en soi. 
Il n'y a pas de bonnes et de mauvaises émotions. 
Elles font toutes partie de nous.

7.

Consacrer à nos inquiétudes un temps défini dans la journée.
 De cette façon, nous ne serons plus submergée par nos inquiétudes 
et nous pourrons employer le reste de notre temps de façon constructive.

8.

Se féliciter pour chaque bon coup, chaque succès, aussi petit soit-il.
Il ne faut pas attendre d'accomplir de grandes choses 
avant de se reconnaître et d'être fière de soi.

9.

Observer notre discours intérieur. 
Si celui-ci n'est pas juste, le modifier afin qu'il se conforme à la réalité.
C'est souvent ce qu'on pense et ce qu'on se dit qui nous fait le plus de mal.

10.

Laisser tomber nos exigences pour des préférences. 
Lorsqu'on exige une chose, on vit plus de frustration si on ne l'obtient pas
que lorsqu'on la définit comme une préférence.

11.

Lâcher prise.
Ça ne vaut pas la peine de s'entêter à conserver la même attitude 
quand une solution s'avère inadéquate. 
Pourquoi ne pas garder une ouverture et voir les choses autrement?

12.

Faire la liste de ses priorités. 
Cela nous aide à reconnaître ce qui compte vraiment pour nous 
et à investir à la bonne place au lieu de s'éparpiller ou de faire comme les autres.

13.

Accepter d'assumer ses choix.
De cette façon, on agit en être responsable et on sort du carcan de la victime.

14.

Prendre le temps de vivre, d'aimer, de savourer la vie.
On ne sait pas combien de temps il nous reste à vivre, autant en profiter au maximum.

15.

Modifier son attitude. 
C'est souvent le seul pouvoir qu'on a face à un événement ou une décision que l'on subit 
et qui nous fait vivre de l'impuissance. 
Personne ne peut nous enlever cette capacité.

Et bien j'ai du boulot à faire mais je fais faire mon possible 

 Je vais faire mon possible pour passer sur vos beaux blogs 

Tous mes bons voeux à vous et à vos proches 

et surtout une très bonne santé 

mille bisous 

BONNE JOURNÉE!

 

RECETTE POUR UNE ANNÉE NOUVELLE

Prendre 12 mois complets,
.
Les nettoyer de tout ressentiment, haine et jalousie
.
Pour les rendre aussi frais et propres que possible.
.
Maintenant couper chaque mois en tranches de 28, 30 ou 31 morceaux,
.
Puis, tout doucement, incorporer dans chaque journée,
.
Un zeste de courage... une pincée de confiance... une cuillère de patience... 
une louche de travail...
.
Mélanger le tout avec de généreuses portions d'espoir, de fidélité, de générosité et de douceur.
.
Assaisonner le tout avec un soupçon de rêves, une bolée de rires et une pleine tasse de bonne humeur.
.
Verser maintenant la recette dans un grand bol d'amour
.
Et pour terminer...

Décorer avec un sourire... Servir avec tendresse...
.
 Maintenant vous avez 365 jours pour la savourer avec Amour et délicatesse...

Bonne et Heureuse Année !

.Tous mes bons voeux à vous et vos proches 

Recette d'entrée facile: Crème d'artichaut au fromage frais

Une entrée toute en couleur à base d’une crème d’artichaut au fromage frais.

Ingrédients :

6 de fonds d’artichaut

2 à 3 cuil. à soupe de fromage frais

1 gousse d’ail

2 cuil. à soupe de persil haché

Un filet d’huile d’olive

Sel, poivre

3 tomates

Quelques tomates cerise pour la déco

Faire cuire les fonds d’artichaut dans de l’eau en cocotte-minute pendant 15 à 20 minutes, ou à la vapeur

Verser un filet d’huile d’olive dans un poêle, y faire revenir les fonds d’artichaut cuits et coupés en 4, l’ail en purée, le persil, du sel et du poivre.

 

 

Laisser refroidir puis mettre ensuite la préparation dans le bol du robot, ajouter le fromage frais et mixer.

Vous pouvez ajouter un peu de fromage frais si nécessaire, il faut obtenir un mélange crémeux.

Découper les tomates, les arroser d’huile d’olive et une pincée de sel

Dresser les tomates dans le fond des verrines, et décorer avec la crème d’artichaut que j’ai dressé à l’aide d'une poche  avec cette douille 

Conserver au frais jusqu’au moment de servir accompagné de pain toasté.

Tagine de légumes

Ingrédients pour Tagine de légumes :

1 aubergine

1 poivron rouge

1 poivron vert

2 courgettes

200 g de pommes de terre

4 tomates

3 oignons

4 gousses d'ail

huile d'olive

gingembre râpé

cumin en poudre

coriandre en grains

ras el hanout

persil frisé

sel et poivre

 

Phases techniques de la recette :

1

Pour réaliser cette recette de tagine de légumes commencer par préparer tous les ingrédients.

2

Monder les tomates une vingtaine de secondes, rafraichir immédiatement, et retirer la peau délicatement.

3

Faire suer les oignons préalablement ciselés dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

4

Ajouter les tomates coupées en 4 et 30 cl d'eau.

5

Cuire à couvert pendant 1 heure, à feu doux. Il faut que ça mijote lentement.

6

Pendant ce temps, nettoyer tous les légumes et les couper en gros cubes.

7

Faire de même avec les pommes de terre et les conserver à part dans de l'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.

8

Lorsque les oignons et les tomates ont bien mijotés...

9

...ajouter tous les légumes.

10

Ajouter l'ail haché, 1 cuillère à café de gingembre haché, 1 cuillère à café de ras el hanout, 1 cuillère à café de cumin en poudre et 1 cuillère à café de coriandre en grains.

11

Laisser cuire 45 minutes à couvert à feu doux. Remuer régulièrement à la spatule pendant la cuisson.

Servir chaud, parsemé de persil haché.

 

Bonsoir ,nous avons eu un peu de soleil en Anjou cela nous fais du bien ,une pte pensée pour toutes les personnes malades ,les personnes qui sont seules et surtout les personnes qui hélas n'ont pas les moyens de faire la féte 

et aux personnes qui habitent notre si belle Bretagne et qui sont toujours dans l'eau .je vous souhaite une bonne soirée bises 

GELÉE DE POMMES

PRÉPARATION: 5 MN

CUISSON: 120 MN

INGRÉDIENTS:

2 kg de pommes

1 citrons

1. kg de sucre

PRÉPARATION :

1/ Faire cuire 2 kg de pommes coupées en morceaux avec la peau et les pépins 1 citron coupé en 4 dans 3 litres d'eau.

Au ramollissement des pommes ( environ ¾ d'heure à petits bouillon ) verser le tout dans un tissus fin ( voilage ) posé dans une passoire posée elle même dans la bassine à confiture de façon à récupérer le jus.

2/ Fermer le tissus et appuyer dessus avec une cuillère en bois, de façon à récupérer le de jus possible ( environ 3 litres ).

Les fruits essorés dans le tissus ne peuvent plus servir à autre chose, il faut les jeter et laver le tissus pour la prochaine cuisson.

3/ Poser la bassine avec le jus sur le feu vif en ajoutant 1. kg de sucre (750 g par litre et demi de jus).

4/ Dès ébullition, baisser un peu le feu et laisser cuire à petits bouillon pendant 1 heure / 1 heure 30.

5/ La gelée  commence à épaissir et à changer de couleur ( foncée ). Remettre le feu vif pendant 10 minutes pour voir apparaître des milliers de bulles blanches sur toute la surface de la bassine.

Faire le test de la goutte sur une assiette froide mise au congélateur au début de la cuisson. Si la goutte fige sans couler, la gelée est prête.

6/ Écumer avant la mise en pots.

7/ Pendant la cuisson , préparer des pots propres (environ 6 de 250g) et les remplir à 1 cm du bord.

Fermer le pot aussitôt, bien serrer, et le retourner couvercle vers le bas (attention prendre un torchon, les pots sont brûlants).

Laisser les pots dans cette position jusqu'à complet refroidissement, cela permet de stériliser l'air restant dans le pot et de les conserver plusieurs mois.

Après refroidissement, retourner les pots pour vérifier que la gelée de pommes est bien prise, (consistance molle et élastique).

Si elle est toujours liquide , c'est que ça manque de cuisson, il faut reverser tous les pots dans la bassine et refaire cuire à gros bouillons pendant ¼ d'heure, 20 minutes et refaire toute la manipulation de la mise en pots sans les laver.

Et bon goûter !

Votre gelée de pommes est prête !

Gelée de pommes ...

Calories:204,5 kcal ...

Mélanger le jus des pommes, le sucre et les gousses de vanille fendues et grattées ...

Bonjour,

moi j'ai mis moins de sucre que sur la recette qu'ils ont indiqué je trouve que nous pouvons revisiter une recette 

 

 

Mousse de légumes

Ingrédients pour Mousse de légumes :

1 kg de carottes, courgettes, autres légumes...

4 œufs

2 jaunes d'œuf

100 g de crème fleurette

sel, poivre

noix de muscade (facultatif)

 

Phases techniques de la recette :

1

Préparer tous les ingrédients.

2

Mettre deux casseroles d'eau salée à bouillir.

3

Cuire séparemment les légumes à l'anglaise.

4

Au terme de la cuisson...

5

...égoutter.

6

Placer les légumes dans une plaque allant au four...

7

...et dessécher les légumes quelques minutes à four chaud afin d'extraire le maximum d'eau. (ne pas les laisser colorer)

8

Dans le bol de votre hâchoir, mixer les légumes en purée.

9

Ajouter les œufs...

10

...et la crème fraiche. Assaisonner...

11

...Jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène et onctueux. Si vous voulez faire des mousses aux deux légumes, pratiquez à l'identique avec un autre légume, (courgettes par exemple).

12

Dans un plat creux allant au four, disposer le ou les moules graissés.

"vous pouvez utiliser une grande terrine, des petits moules à darioles, des ramequins, etc."

13

Remplir les moules à mi-hauteur de l'appareil aux carottes.

14

Continuer avec le second appareil jusqu'au bord des moules.

15

Remplir la plaque d'eau chaude afin de cuire ces mousses au bain-marie.

16

Enfourner à four chaud (180°C).

17

Cuire de 30 à 40 mn selon la taille des moules.

18

Les mousses gonflent légèrement pendant la cuisson.

19

Au terme de la cuisson, sortir du four.

"Si vous désirez les consommer rapidement, gardez-les au chaud dans le bain-marie, sinon les retirer, laissez refroidir et réservez au frais."

20

Bon appétit !!!

Bonsoir ,des bons pts légumes que tout ceci est bon 

je vous souhaite une très bonne soirée ,

merci de vos gentils messages 

TOP 6 des pires pièges à éviter pendant le temps de Fêtes Pour éviter les mauvaises surprises en janvier…! -

1 Sauter un ou des repas Vous pensiez éviter de grossir en sautant un repas ? Erreur! Vous aurez inconsciemment tendance à vous dire que, vu que vous n’avez pas mangé ce repas, vous pouvez vous permettre plus d’écarts et d’excès. Sans compter que vous risquez d’arriver affamé(e) à ce repas des Fêtes et de manger exagérément. Finalement, votre corps réagit en diminuant le métabolisme et en stockant plus les graisses. Résultat…prise de poids! -

Bonjour l’alcool et la gueule de bois  Le temps des Fêtes est synonyme de célébration avec la famille et les amis. Une façon bien simple pour prendre du poids, c’est de boire des boissons alcoolisées. Elles sont des calories vides (et liquides) mais en plus, plusieurs personnes ont tendance à manger davantage lorsqu’elles se sentent légèrement éméchées. Sans bannir complètement l’alcool, préférez les boissons légères et surtout, limitez-vous à 2-3 consommations. 

On célèbre pas pendant 1 mois  Depuis plusieurs mois, vous attendez impatiemment ce temps de l’année pour savourer de nouveau la farce de grand-maman ou encore la tourtière de mon oncle Paul ?  Ce qui nuit à votre perte de poids, ce n’est pas de manger (avec modération) et savourer ces repas mais c’est de le prolonger. Il y a plusieurs personnes qui prennent rapidement goût au temps des Fêtes et finissent par adopter le même régime alimentaire tout au long de l’année. Pour vous aider à comprendre, on pourrait comparer ça à une personne qui s’est toujours privée de manger du chocolat pour maigrir et qui, à Noël, mange LE gâteau au chocolat de maman. Elle s’est tellement privée que là, elle perd complètement le contrôle sur cet aliment et termine par en manger très régulièrement. - 

Vous mangez un peu, moyen ou passionnément  Même si la table est inondée de toutes sortes de petits plats plus alléchants les uns que les autres, vous devez prendre conscience de ce que vous mettez à votre assiette mais également aux quantités d’aliments que vous mangez. Lorsque vous irez faire votre assiette, prenez la petite assiette à salade ou à dessert. Remplissez 1/2 de l’assiette en légumes (salade, crudités, légumes bouillis, etc.), le 1/4 de votre assiette de viande maigre comme la dinde et certains jambon et puis le dernier 1/4 de pomme de terre pilées, pain, riz, pâtes ou autres produits céréaliers. Vous pourrez ainsi garder plus facilement le contrôle de votre assiette et de votre poids.   - 

S’interdire notre plat/aliment préféré  Je peux croire que vous souhaitez éviter de prendre du poids mais tout est une question d’équilibre. Si vous vous privez à chaque repas auquel vous êtes reçu(e) en mangeant seulement des aliments « minceur », vous risquez d’être terriblement frustré(e) et malheureusement, de perdre le contrôle pour ensuite compenser ça par une grande prise de nourriture. Un conseil que je dis souvent pour le temps des Fêtes, c’est « d’analyser » l’aliment ou repas que vous souhaitez manger à tout prix. Une fois que vous l’aurez choisi, prenez-en en petites quantités. Ça évitera bien des frustrations et ça ne nuira pas à votre poids.   -

 Oui, merci » Je ne sais pas si vous avez certaines personnes dans votre famille qui vous « poussent » à manger comme si vous étiez en train de mourir de faim. Moi, j’en connais et cette personne va toujours vous demander «Veux-tu un peu de….?» On a tendance alors à dire « oui » même si on a plus faim, même si on en veut pas, simplement pour rester poli(e) et faire plaisir à l’hôte. Mais non, vous POUVEZ dire simplement «Non, merci. C’est gentil» ou encore «Non merci. C’était succulent mais je ne peux avaler une autre bouchée» Vous ne choquerez pas votre hôte. Vous n’avez pas à vous sentir coupable de prononcer ces quelques mots, vous vous respectez au contraire tout en demeurant respectueux. Évitez ces pièges pour profiter du temps des Fêtes sans stress ! Joyeuses Fêtes Roxanne - 

 

Velouté de courge au pepperoni

La courge butternut est aussi délicieuse que bénéfique grâce à sa richesse en provitamine A, aux propriétés antioxydantes avérées. Plus sa pulpe est colorée, plus elle en renferme. Agrémenté de dés de pepperoni, un saucisson italien épicé, et de croûtons croustillants, ce velouté est également très savoureux.

Ingrédients

1 courge butternut (1 kg)
1 pomme granny-smith 
85 g de pepperoni coupé en dés
1 gros oignon grossièrement émincé
1 gousse d’ail écrasée
1 branche de thym frais 
1 petit piment rouge séché
21⁄3 tasses de bouillon de volaille 
sel
Pour servir :
2 tranches de pain complet écroûtées, grillées puis coupées en dés

Préparation

Épluchez et épépinez la courge et la pomme. Coupez-les en dés. Faites griller les dés de pepperoni à sec dans une grande sauteuse à fond épais, 3 à 4 min sur feu moyen en remuant. Transférez-les à l’écumoire sur du papier essuie-tout. Couvrez-les de papier essuie-tout et réservez-les.

Mettez l’oignon dans la sauteuse. Faites-le revenir 4 à 5 min dans la matière grasse rendue par le pepperoni en remuant souvent.

Ajoutez la courge, la pomme, l’ail, le thym et le piment émietté. Salez légèrement. Mélangez 1 min. Baissez le feu et couvrez. Laissez cuire 45 min sur feu très doux en remuant de temps en temps : la courge doit être très tendre.   

Retirez le thym, puis transférez le contenu de la sauteuse dans le bol du mélangeur. Versez-y la moitié du bouillon et réduisez en purée jusqu’à consistance lisse. Remettez dans la sauteuse et ajoutez le reste du bouillon. Réchauffez le velouté obtenu en remuant sans cesse, puis rectifiez l’assaisonnement en sel.

Servez le velouté très chaud, parsemé des dés de pepperoni réservés et de quelques croûtons grillés.

pour 4 personnes
préparation : 30 minutes
cuisson : 1 heure

Apport nutritionnel

Par personne : 244 kcal,

Protéines : 10,5 g,

Glucides : 28 g,

Lipides : 10 g (dont saturés : 3 g),

Cholestérol : 14 mg, 

Fibres : 5 g,

Potassium : 850 mg

Bonjour ,je vous souhaite une très bonne journée

merci de votre gentille visite 

dimanche le 25 décembre  2013 .le blog de la bonne humeur 

 

Crumble aux poires

  

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Nombre de personnes : 6 personnes

ingrédients 

4 poires
35 g de pépites de chocolat
60 g de beurre allégé
150 g de farine
30 g d'édulcorant

préparation 

Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre et l'édulcorant du bout des doigts afin d'obtenir une

 pâte comme du sable
Dans un plat à gratin, déposez les poires coupées en lamelles
Ajoutez les pépites de chocolat et recouvrez de pâte
Faites cuire au four 20 à 25 minutes

Apport énergétique par personne : environ 185 kcal dont quelques traces de protéines, 5 g de lipides et 

30 g de glucides

Cette recette est délicieuse et vraiment moins calorique que la recette de base.
Moi j'utilise des petits ramequins individuels.

Bonjour ,

bien rentrès à la maison ,je vous souhaite un joyeux noêl bisous