mercredi16 janvier 2013 .le blog de la bonne humeur 

joyeux anniversaire ***évelyne***passe une bonne soirée avec ton pt mari .bisous 

Crêpes à la crème chocolatée

 bonsoir ,tous mes bons voeux  

LUNDI 14 JANVIER 2013 PLEINS DE GROS BISOUS .

Filet mignon de porc à la moutarde à l'ancienne

550 calories / personne

• 600 g de filet mignon de porc,
• 2 c à s de moutarde à l'ancienne,
• 2 dl de crème de soja à cuire,
• 2 c à s de soja cuire et rôtir.

Enduisez votre filet mignon de porc de liquide soja cuire et rôtir, puis d'une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, mettez-le dans une plaque à rôtir, salez, poivrez et enfournez-le pour 20 minutes à 175°.
Réservez-le au chaud sur une grille et couvert d'un papier alu.
Mettez la plaque à rôtir sur un feu vif et déglacez-la avec un peu d'eau froide.
Ramassez bien les sucs, puis passez le jus au chinois dans un poêlon.
Ajoutez de la crème de soja et faite réduire jusqu'à une bonne consistance.
Incorporez alors la c à s de moutarde à l'ancienne restante et assaisonnez votre sauce.
Découpez votre filet mignon et nappez de sauce.

Bette ou blette au jus

36 calories / 100 g

• 600 g de côte de bette,
• 4 graines de fenouil,
• un citron,
• 15 g de fécule de pomme de terre

Nettoyez les pieds de bette en enlevant les feuilles puis, avec un couteau économe, retirez les fils et les peaux. Coupez les côtes de blette en tronçons réguliers et mettez-les dans une casserole avec un tout petit peu d'eau, les graines de fenouil, du sel, du poivre, de la noix de muscade et quelques gouttes de citron.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les côtes de bette soient cuites.
Délayez la fécule dans un peu d'eau et liez progressivement le jus des blettes.
Terminez en goûtant l'assaisonnement et quelques gouttes de citron.

Combien de calories dans 100gr de filet mignon Porc ?

Bonne soirée 

Dimanche 13 janvier 2013 

LE BLOG DE LA BONNE HUMEUR

Riz aux légumes du soleil

160 calories / personne

• 240 g de riz cru (60 g/personne),
• 300 g d'aubergine,
• 300 g de courgette,
• 500 g de poivrons de couleurs différentes,
• 200 g de grains de maïs,
• 2 l de bouillon maigre,
• thym, laurier,
• sel

Prélevez 200 g d'aubergine dans le sens de la longueur, taillez des tranches et salez-les légèrement

 avant de les laisser dégorger au moins une demi-heure. Faites de même avec la courgette.
Taillez 400 g de poivrons en une très fine julienne.
Mettez le riz dans une casserole et mouillez-le de 2 l de bouillon maigre (en cube dégraissé si vous le désirez).
Salez et ajoutez la julienne de poivron ainsi que les grains de maïs, la branche de thym et la feuille de laurier.
Amenez à ébullition et laissez cuire doucement.
Pendant ce temps, essuyez au papier absorbant les tranches de courgette et d'aubergine.
Faites-en une fine julienne que vous ajouterez au riz 5 minutes avant le fin de la cuisson du riz.
Goûtez l'assaisonnement en sel et complétez d'un peu d'eau bouillante si nécessaire, un peu comme un risotto.

Salade frisée au fromage de chèvre chaud

 

122 calories / personne

• 1 salade frisée,
• 2 fromages de chèvres artisanaux,
• 3 c à s d'huile Isio 4,
• 1 c à s de vinaigre de cidre,
• 2 grandes tranches de pain de campagne,
• sel, poivre

Nettoyez la salade et coupez-la en grosses bouchées de

la longueur d'une fourchette.
Coupez les fromages de chèvres en deux dans la hauteur,

posez-les sur un plaque

à rôtir antiadhésive et passez-les sous le gril du four. Il m'arrive

de les arroser d'un

peu de sirop d'érable ou de sirop de sucre de canne mais

c'est affaire de goût.

A vous de tenter l'aventure:)) Mais surtout ne les oublier pas

sous le gril.
Arroser votre salade de l'huile, puis du vinaigre. Salez et poivrez.

Mélangez.
Disposez votre salade sur les assiettes, entourez-les du pain griller

(que vous pouvez frotter d'ail avant de le griller:)° et posez les fromages

de chèvres.

 bonne soirée ,merci beaucoup  

Dimanche 13 janvier 2013 

LE BLOG DE LA BONNE HUMEUR

Riz aux légumes du soleil

160 calories / personne

• 240 g de riz cru (60 g/personne),
• 300 g d'aubergine,
• 300 g de courgette,
• 500 g de poivrons de couleurs différentes,
• 200 g de grains de maïs,
• 2 l de bouillon maigre,
• thym, laurier,
• sel

Prélevez 200 g d'aubergine dans le sens de la longueur, taillez des tranches et salez-les légèrement

 avant de les laisser dégorger au moins une demi-heure. Faites de même avec la courgette.
Taillez 400 g de poivrons en une très fine julienne.
Mettez le riz dans une casserole et mouillez-le de 2 l de bouillon maigre (en cube dégraissé si vous le désirez).
Salez et ajoutez la julienne de poivron ainsi que les grains de maïs, la branche de thym et la feuille de laurier.
Amenez à ébullition et laissez cuire doucement.
Pendant ce temps, essuyez au papier absorbant les tranches de courgette et d'aubergine.
Faites-en une fine julienne que vous ajouterez au riz 5 minutes avant le fin de la cuisson du riz.
Goûtez l'assaisonnement en sel et complétez d'un peu d'eau bouillante si nécessaire, un peu comme un risotto.

Salade frisée au fromage de chèvre chaud

 

122 calories / personne

• 1 salade frisée,
• 2 fromages de chèvres artisanaux,
• 3 c à s d'huile Isio 4,
• 1 c à s de vinaigre de cidre,
• 2 grandes tranches de pain de campagne,
• sel, poivre

Nettoyez la salade et coupez-la en grosses bouchées de la longueur

d'une fourchette.
Coupez les fromages de chèvres en deux dans la hauteur,

posez-les sur un plaque

à rôtir antiadhésive et passez-les sous le gril du four. Il m'arrive

de les arroser d'un

peu de sirop d'érable ou de sirop de sucre de canne mais

c'est affaire de goût.

A vous de tenter l'aventure:)) Mais surtout ne les oublier pas

sous le gril.
Arroser votre salade de l'huile, puis du vinaigre. Salez et poivrez.

Mélangez.
Disposez votre salade sur les assiettes, entourez-les du pain griller

(que vous pouvez frotter d'ail avant de le griller:)° et posez les fromages

de chèvres.

 bonne soirée ,merci beaucoup  

 Samedi 12 janvier 2013 

LE BLOG DE LA BONNE HUMEUR.TOUS MES BONS VOEUX 

Papillotes de saumon aux courgettes et fenouil

400 calories / personnes

• • 4 filets de saumon de 200 g,
  • 300 g de courgettes jaunes,
  • 300 g de fenouil,
  • 1 c à c de thym frais,
  • 1 c à c de poivre vert,
  • 1 dl de fumet de poisson,
  • 15 g de beurre, sel.

Coupez les courgettes jaunes en fines rondelles, salez-les et laissez-les dégorger une heure.
Hachez le fenouil et faites le fondre dans le beurre.
Découpez 4 rectangles d'aluminium suffisamment grand pour les tranches de saumon.
Rangez en écailles, après les avoir essuyés au papier absorbant, les rondelles de courgettes jaunes dans le fond de la papillote.
Répartissez les filets de saumons et le fenouil, mouillez de fumet de poisson, assaisonnez de sel, de poivre vert, de thym frais et fermez hermétiquement les papillotes.
Disposez-les sur une plaque à rôtir.
Enfournez à 175° pou 20 minute

Recette : omelette espagnole tortilla légère

Ingrédients pour faire une tortilla - omelette espagnole légère

360 calories / personne

• • 4 œufs
  • 1 petite courgette râpée
  
  Garniture :
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 poivron rouge épépiné et coupés en dés
  • 1 tomate concassée
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 poignée de persil ciselé
  • sel et poivre du moulin

Préparation d'une omelette espagnole ou tortilla légère:

Battre les œufs dans un bol, ajouter la courgette râpée et assaisonner de sel et de poivre. 

Faire sauter les ingrédients de la garniture 3 minutes dans une poêle anti-adhésive avec très peu de margarine liquide, puis l'ajouter aux œufs battus dans le bol et mélanger.

Bonne soirée 

gros bisous 

et merci 

Bonsoir ,

Salade de riz minceur à la betterave et au thon

 

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	10 min
Repos	1 h
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

 

Ingrédients

pour Salade de riz minceur à la betterave et au thon150 g de riz1 betterave rouge cuite1 boîte de thon au naturel (160 g)2 oignons rougesPour la vinaigrette :3 c. à soupe d’huile d’olive1 c. à soupe de vinaigre balsamiquesel, poivreValeur calorique pour 1 personne : 196.65 kcal.Préparation1Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Égouttez-le et laissez refroidir2Coupez la betterave en dès.3Émincez les oignons rouges.4Égouttez le thon et émiettez-le.5Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la salade.6Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade et mélangez bien.7Gardez au frais jusqu’au moment de servir. 

Vous vous demandez peut-être, souvent, comme moi, que faire avec votre poulet du dimanche? Voici une solution à votre problème

 passager! Ce gratin de pomme de terre est divin, rapide à préparer et surtout léger, car il cuit dans du bouillon de volaille. Il me vient

de ma maman qui le fait souvent avec un gigot d'agneau. Essayez vite, vous verrez c'est fondant à souhait! 

Ingrédients:
1,5 kg de pommes de terre
3 oignons
1 bouillon de volaille (kub)
sel, poivre
1 gousse d'ail
thym ou herbes de Provence
1 filet d'huile d'olive
Pelez les pommes de terre et les oignons. Coupez les en très fines tranches (je le fais au robot).
Prendre un plat à gratin, beurrez-le et répartir l'ensemble pommes de terre/oignons, ajoutez le bouillon chaud, le thym, salez, poivrez et un filet d'huile d'olive dessus.
Enfournez th 5/6 pendant 40 min.
Servir chaud.

Bonne soirée