Bonjour à toutes et à tous,

Chaque semaine je vais vous faire découvrir une recette SLIM-data.Et si on cuisinait une salade Grecque pour un repas au bureau par exemple !

Salade Grecque

Ingrédients pour 1 personne :
- 30 g de fêta nature
- 50 g de tomates
- 50 g de concombre
- 1/2 oignon
- 3 ou 4 olives de Nice par personne
-Jus d'1/2 citron
 
Préparation :

Couper au couteau des lanières de laitue.

Répartir dans des assiettes individuelles.

Décorer la salade avec des cubes de fêta, des dés de tomates et de concombre.

Assaisonner avec une cuillère à soupe d’huile d’olive par personne et du jus de citron.

Finir avec 3 ou 4 olives de Nice par personne.
 

Retrouvez la recette de la salade Grecque et toutes les recettes de la méthode SLIM-data dans votre Espace Minceur.

Je vous invite à partager vos recettes préférées en photo sur le forum : La plus belle assiette de la semaine

Bon appétit !

Amicalement !

Yann Rougier

Bonjour à vous toutes et tous,

Mercredi 6 avril, venez rencontrer l'équipe d'aujourdhui.com, de 16h à 18h à la TOUR CIT MONTPARNASSE, à cette adresse :

Tour CIT Montparnasse
Bureau 710 (7ème étage)
3 rue de l'Arrivée
15ème arrondissement
75749 PARIS
Tél : 09 51 23 55 76

Cette rencontre est l'opportunité pour vous de faire connaissance avec les membres de l'équipe, visiter les bureaux et partager un moment sous le signe de la convivialité ! Vous aurez aussi le plaisir de retrouver des membres des autres communautés pour discuter, échanger et témoigner de votre réussite !

Avec l'aide de l'équipe d'aujourdhui.com, vous apprendrez à maîtriser tous vos outils pour atteindre votre objectif de minceur : mettre à jour votre courbe de poids, poster un blog, changer votre photo de profil, poser une question personnelle, etc.

Si vous avez des questions diététiques, profitez-en Delphine ou Claire, diététiciennes au sein de l'équipe seront disponibles pour vous répondre de vive voix !

Inscrivez-vous dès maintenant dans cette discussion en précisant votre nom et votre prénom : Rencontrez l'équipe d'aujourdhui.com chaque mercredi à Paris
 

Amicalement !

Yann Rougier
 

Bonjour à toutes et à tous,

Suite à un accord avec la chaine de télévision Direct8, nous sommes à la recherche de personnes désirant témoigner dans une émission dédiée au bien-être.

Les thèmes des émissions sont les suivants :

- Dois-je changer d'aspect physique uniquement sur le souhait de 

Les personnes souhaitant témoigner peuvent contacter Alexia à l'adresse [email protected]. Elle prendra le temps de répondre à vos questions si vous en avez.

Merci pour votre participation !

Amicalement !

Yann Rougier

Bonjour à toutes et à tous,

Chaque semaine je vais vous faire découvrir une recette SLIM-data. Et si on cuisinait des cannellonis aux épinards accompagnées d’une salade verte, cela sera parfait pour un dîner entre amis ou en famille !

Cannellonis aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes :

• 12 cannellonis
• 300 g d'épinards hachés
• 100 g de ricotta
• 3 oignons
• 2 oeufs
• Muscade
• Grosse boite de tomate en pulpe
• Origan
• 2 c. à soupe de crème fraiche
• Parmesan râpé

Préparation :

- Emincez 1 oignon finement et faites-les revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Rajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter sur feu doux.
- Saler poivrer et assaisonnez d'origan.
- Emincez 2 oignons finement et faites-les revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Quand ils deviennent translucides rajoutez les épinards. Salez poivrez et assaisonnez de muscade. Laissez mijoter 10 bonnes minutes en remuant.
- Laissez refroidir pour incorporer les oeufs battus et la ricotta.
- Remplir les cannellonis avec cette farce et les mettre dans un plat.
- Mélangez la sauce avec la crème et versez-la sur les cannellonis.
- Saupoudrez de parmesan
- Passez au four selon les indications du fabricant de cannellonis.

Retrouvez la recette des cannellonis aux épinards et toutes les recettes de la méthode SLIM-data dans votre Espace Minceur.

Je vous invite à partager vos recettes préférées en photo sur le forum : La plus belle assiette de la semaine

Bon appétit !

Amicalement !

Yann Rougier

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, je vous invite à participer au grand concours de mars pour célébrer la journée de la femme !

Venez participer à ce concours sur le forum Gagnez un week-end en thalasso pour 2 personnes

Comment participer :

1. Répondez à cette question : Que représente pour vous la journée de la femme ?

2. Trouvez le nombre de participants à ce concours

3. Changer votre photo profil en l'honneur de la journée de la femme

Que le meilleur gagne !

Conditions :
Le jeu se déroule du 6 au 15 mars 2011

A GAGNER :
Un week-end bien-être pour 2 en thalasso.

    J'attends avec donc impatience toutes vos idées !

Amicalement,

Yann Rougier

Bonjour à toutes et à tous,

Le Rééquilibrage-Minceur dépend fortement du mode de préparation des aliments. En effet, la cuisson des aliments influe sur leur pouvoir de stockage, principalement ceux qui sont plus riches en sucre, comme les féculents (riz, pâtes et pain, etc.) et certains légumes comme la carotte.

Il faut savoir que la cuisson des aliments riches en hydrates de carbones (sucres !) augmente toujours leur SLIM-data®.
Pour la plupart des légumes ce n'est pas suffisamment important pour les faire changer de zone, ils restent alors principalement en zone verte. Mais la cuisson peut faire grimper certains aliments d’une catégorie ils passent de la zone verte à la zone orange.

Il en va de même pour le mixage (qui casse les fibres !). C’est ainsi que les carottes, en zone verte lorsqu’elles sont crues, passent en zone rouge lorsqu’elles sont cuites et préparées en purée !

Les meilleurs modes de cuisson des légumes sont la vapeur, le four tiède et à l'étouffée. Ces cuissons ont l'avantage de préserver les apports nutritionnels de vos aliments en réduisant l'utilisation de matières grasses. Il est également possible de cuire au micro-ondes, mais toujours en puissance moyenne (cela ne rajoute que quelques minutes à la cuisson !).

Vous pouvez aussi préparer les légumes à la poêle. Si vous voulez restreindre votre apport de matière grasse, mettez un peu d'huile sur un papier absorbant et frottez votre poêle anti-adhésive. Sinon, une cuillère à soupe d'huile d'olive est tout à fait acceptable pour la cuisson à condition de ne jamais la porter à haute température  (toutes les huiles deviennent toxiques).

Il est donc essentiel de respecter les différents temps de cuisson des légumes lorsque vous cuisinez une poêlée ou une soupe.
Faire cuire les légumes "al dente" ("en papilote ou à l'étouffée) est une trèsbonne façon de conserver l’index SLIM-data® optimal du dit légume.

En se rappelant toujours que le fait de mixer, pour obtenir un potage, fera grimper le SLIM-data® global d’une zone. Il est donc essentiel de ne veiller à ne pas "surcuire" ou à ne pas poursuivre la cuisson inutilement (restez vigilant avec les températures, les temps et les modes de cuisson).

Amicalement,

Yann Rougier