j'ai fait 10/10 au quizz Faites le bon choix de fruits et légumes » plus de quizz

Je suis plus forte en fruits et légumes qu'en cocktail!! N'oubliez pas de voir mon post sur les endives d'hier ;-)


 

Coucou!!

Vous attendiez mon nouvel article cuisine et bien le voilà!! Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler des endives

VIVE L'AUTOMNE ET LES ENDIVES!

J'adore ce légume et en ce moment, vous trouverez dans tous les magasins de France et de Navarre des offres promotionnelles sur les endives qui vous permettront d'allier minceur et minceur du porte monnaie!

Pourquoi manger des endives?

C'est un partenaire MINCEUR!! Les endives favorisent le transit intestinal et possèdent des propriétés diurétiques et laxatives. Elles sont donc riches en fibres bien tolérées

Les endives, ce ne sont que 15 kcal aux 100g c'est à dire très peu de calories et 90 % d'eau! Donc c'est idéal pour notre ligne 

Les endives contiennent également des vitamines B, des minéraux, du magnésium, du calcium, du fer et des oligo-éléments. Riches en potassium et pauvre en sodium, ce sont d'excellents diurétiques à consommer sans modération.  

Comment préparer les endives?

Il suffit de les passer rapidement sous l'eau froide et d'enlever la base. Vous pouvez ensuite les consommer froides, en salade, ou cuites.

Si vous craignez l'amertume, vous devez juste retirer le centre.  

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Voici une de mes salades d'endives préférées :

J'ai fait çà la semaine dernière : endives, 1 pomme golden, du jambon coupé en dés, une vinaigrette light avec de l'huile de noix....un délice...il ne manquait plus que les noix!! J'ADORE!

Vous en avez marre des endives au jambon....j'ai testé une recette pour vous...Oubliez la tranche de pain complet par contre!

FEUILLETE D'ENDIVES AU JAMBON

Pour 4 personnes :

*4 endives

*1 pâte feuilletée (j'ai fait avec de la pâte brisée..moins croustillant)

*4 tranches de jambon blanc dégraissés

*4 tranchettes de fromage à hamburger

*1 jaune d'oeuf (facultatif)

Préparez votre four à 180 °C et faire cuire les endives pendant 15 mn dans de l'eau bouillante. Egouttez les au maximum en les pressant délicatement. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon. Divisez la pâte feuilletée en 4 et déposez une tranchette de fromage à hamburger avant d'y enrouler une endive au jambon. Fermez la pâte hermétiquement et dorez le dessus au jaune d'oeuf battu  si vous le souhaitez.

Faire cuire au four pendant environ 15 minutes.

Super bon! Et complet!

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 L'adepte des endives cette semaine est notre amie Caligny;

retrouvez sur son blog   

La quiche aux endives sans pâte WW

Omelette aux endives et aux tomates  

Et pour une de vos recettes de Noël...pourquoi ne pas tester :

Les huîtres aux endives et noisettes

Etonnant!

Raska et son potage de brocolis au boursin et aux endives

Je vais passer sur les blogs dans la soirée!

Et vous, vous les mangez comment les endives??

Bisous! 

j'ai fait 5/10 au quizz Vous prendrez bien un cocktail? » plus de quizz

J'ai la moyenne, c'est déjà çà!! J'en ai encore des choses à apprendre!!

Coucou!!

En avant première, mon témoignage vidéo pour la chaîne Success Stories de AJ!

Ce n'est pas encore en ligne donc c'est de l'inédit!! Rien que pour vous..ma Success Cuisine! J'attends aussi avec impatience vos témoignages, je compte sur vous pour prendre 5 minutes et écrire votre histoire avec AJ!

N'oubliez pas de me mettre vos petits mots dès que la vidéo sera validée dans la rubrique Success Stories

Sinon tout va bien , mon stage de danses afro caribéennes s'est super bien passé, nous avons fait du Gwo Ka, comme d'hab, et du ragga. Des courbatures hier, évidemment, mais çà va mieux!

Je suis en RTT aujourd'hui, donc je passerai sur vos blogs d'ici ce soir. 

Je vous fais de gros bisous!

Coucou les girls (and boys!! Louis est passé, enfin!),

Avant tout, merci pour vos messages concernant le Beaujolais Nouveau, je vois qu'il y a quelques amatrices!!

Aujourd'hui, c'est vendredi et qui dit vendredi, dit :

RECETTES DE NOEL!

Donc, pour ce nouvel épisode des Recettes de Noël, j'ai décidé de vous livrer une de mes recettes que certaines connaissent déjà...c'est, à la base, une recette d'été mais je trouve qu'elle s'adapte très bien pour une entrée originale pour les fêtes de fin d'année;  vous pouvez donc l'enregistrer dans vos recettes de Noël. 

Vous en avez marre des terrines de fruits de mer ou de poisson compliquées à réaliser??!!...assez des salades composées??!!.. Les huitres sont trop chères pour votre porte monnaie??...optez pour les rondelles d'encornets!

RECETTES DE NOEL  : ENCORNETS AUX POIVRONS CONFITS

Pour 4 personnes

500 g de rondelles d'encornets
2 poivrons rouges
1 citron (non traité si possible)
2 CS d'huile d'olive
1 cc de vinaigre balsamique
1 bouquet de persil
1 pincée de piment d'Espelette en poudre
Sel, Poivre

Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles. Couper le citron en rondelle. Faire revenir 10 mn dans une poêle antiadhésive ou au wok dans 2CS d'huile d'olive les poivrons et les rondelles de citron, les réserver.

Faire sauter 2 mn à feu vif les calamars dans l'huile des poivrons.Saler et poivrer. Laisser refroidir. Mélanger tous les ingrédients, arroser de vinaigre balsamique, parsemer de persil ciselé et d'une pointe de piment d'Espelette. Servir aussitôt.

Voilà pour vous,  une de vos recettes de Noël facile et rapide à réaliser. Avec une salade verte comme une petite mâche vous allez faire sensation!

Cette semaine, Namazu vous a concocté aussi une recette très originale, 100% végétarienne. Je vous invite à aller découvrir son entrée exceptionnelle :

Caviar de Beluga et sa soupe de miso en gelée

Cette recette, vous pouvez la mettre aussi dans votre palmarès de recettes de Noël!! Ne pensez pas que ce sont des oeufs de baleine!! hihi!! Ce sont des lentilles!! J'en apprends aussi des choses avec ma Nam!

Sinon, n'oubliez pas,

LE FORUM RECETTES DE NOEL

LE THEME RECETTES DE NOEL DE LA CHAINE CUISINE 

Bon weekend!! Pour moi, c'est 4 heures de stage de danses afro caribéennes demain et vous? 

Coucou les filles!!

Et oui, le Beaujolais Nouveau est arrivé!! Moi qui suis originaire du Beaujolais car je suis née en plein milieu des vignobles à Villefranche sur Saône, je ne peux évidemment pas, ne pas vous parler du Beaujolais Nouveau en ce troisième jeudi du mois de Novembre!

Mais avant de vous faire connaître ma belle région d'origine et son vin, je tenais à clôturer mon chapitre "livre de cuisine" avec une affaire à saisir pour toutes celles qui aiment cuisiner....ce n'est pas le beau livre que je vous ai présenté hier mais l'offre en vaut la peine...je reviens donc de LIDL et sachez que dans certains LIDL de France, en ce moment, vous trouverez pour 3 euros l'un, ces livres de cuisine sympatiques

Je n'ai pas pu résister!! J'en aurai des idées!!

Aujourd'hui, j'avais la fièvre acheteuse...j'ai aussi complété mon gel raffermissant Nuxe avec l'huile minceur qui fait fureur chez beaucoup d'entre vous, on verra si çà marche sur moi!

Voilou pour les achats de Tika du jour!!

Alors vous l'avez goûté le Beaujolais Nouveau??!! Moi oui, ce midi et j'ai l'ai trouvé très parfumé.

En tant que fille du Beaujolais, je suis maintenant très surprise de voir à quel point l'arrivée du Beaujolais Nouveau est un prétexte pour faire la fête hors de sa région d'origine, aussi bien en France qu'à l'étranger.

Qu'est ce que le Beaujolais Nouveau : 

C'est tout simplement un vin primeur produit dans le Beaujolais à partir d'un cépage (variété de vigne) particulier qu'on appelle "gamay" et dont la commercialisation est autorisée immédiatement après la vin de la vinification. Il est mis en vente, dans le monde entier, le troisième jeudi du mois de Novembre...c'est aujourd'hui!!

Le Beaujolais Nouveau n'est pas un vin à faire vieillir. C'est un vin jeune, qui se conserve peu longtemps, environ 6 mois voire jusqu'à la prochaine vendange.  

Dans le Beaujolais, le Beaujolais Nouveau se fête de façon très traditionnelle. La fête la plus connue est la fête des Sarmentelles  qui se déroule dans la capital du Beaujolais :  Beaujeu

Au programme de cette fête qui honore le Beaujolais Nouveau  : concours de dégustations, rassemblement des compagnons du Beaujolais, diner spectacle, défilé aux flambeaux, feu d'artifice, bal, salon des vins ect..... 

Le Salon des Vins des Sarmentelles, à l'occasion du Beaujolais Nouveau, est très intéressant car vous apprendrez que la région du Beaujolais ne se limite pas au Beaujolais Nouveau. En effet comme je vous le disais dans mon forum sur le vin, le Beaujolais, c'est aussi 12 appellations dont 10 crus  : 

Les crus du Beaujolais qui correspondent à un village donc à une qualité de sol précise du Beaujolais  : Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Morgon, Fleurie, Chiroubles, Moulin à Vent, Chénas, Saint-Amour, Juliénas. Les crus, eux, attendent le printemps pour se déguster...on dit attendre que les crus du Beaujolais aient fait leurs Pâques!

Les appellations aui regroupent plusieurs communes du Beaujolais : Beaujolais, Beaujolais-Villages.  Ils se dégustent dès novembre sous le nom de Beaujolais Nouveau et Beaujolais Villages Nouveau!

	Présentation
	Beaujolais
	Beaujolais Nouveaux
	Beaujolais Blancs
	Beaujolais Villages
	Brouilly
	Chénas
	Chiroubles
	Côte de Brouilly
	Fleurie
	Juliénas
	Morgon
	Moulin à vent
	Régnié
	Saint Amour

Dans le cadre d'un régime, le verre vin n'est pas interdit du moment qu'il est consommé de façon occasionnelle, suivez les conseils notre diététicienne CathySchmitt quand elle nous parle du vin rosé

Donc n'ayez pas peur, allez déguster ce fameux Beaujolais Nouveau! Et si vous n'aimez pas le rouge, sachez qu'il existe aussi des Beaujolais Blancs et Rosés...mais pas en Beaujolais Nouveau!

Bises!!

Coucou!!

Un passage éclair pour vous montrer le livre que nous avons offert à une collègue de bureau la semaine dernière...elle est fan de cuisine aussi! Ce livre de cuisine est magnifique, il est de Brigitte Bulard Cordeau!!

Mes secrets de sorcière

"Tout est dit dans ce grimoire qui reflète l’air du temps : la cuisine et l’amour feront toujours bon ménage !
Toute  cette magie, qui mêle ambiance et saveurs ensorceleuses, met l’invité sous le charme. Inutile de tourner autour du pot. Cent recettes de sorcières, c’est aussi cent façons d’envoûter votre homme, qui ne sait pas encore… à quelle sauce il sera mangé ! "

"C’est un grimoire trouvé dans une malle au fond du grenier. Un vieux livre, orné de dentelles anciennes.  Les pages épaisses et solides aux photos jaunies, à l’encre fanée, à l’écriture appliquée, se tournent comme les ans qui passent. Saison des fleurs, temps des cerises, herbes à cueillir, plantes à bouillir, la magie opère. Comme hier, la nature à portée de main offre les ingrédients. Dans les bois, sur les haies, au jardin tout naturellement, quels que soient le pays, le climat, il existe des produits qui nourrissent tant le corps que l’esprit et exacerbent l’imaginaire. Ils font les secrets de sorcières
Un ouvrage enchanteur, envoûtant, avec cent recettes de sorcières pour mettre les hommes sens dessus dessous ! "

Des recettes originales présentées dans un très beau livre, vous pouvez voir l'ouvrage en vidéo :

http://www.brigittebulardcordeau.com/videos/mes_secrets.swf

Gros bisous!...

Moi cet après midi (à gauche)

Coucou!!

Le forum des associations de Cannes s'est super bien passé aujourd'hui!!! On a eu un super beau soleil, un cadre magnifique entre la Palais des Festivals et le port de Cannes, une belle journée.

Les spectateurs ont apprécié notre prestation, c'est cool! Maintenant, j'ai trop mal aux jambes!!!

Ah j'oubliais, on a eu une coupe pour le plus beau stand du forum!! Et oui, personne ne résiste au charme des Antilles! 

Je vous dis à demain, cette semaine, je serai un peu plus présente, je dois "rebooster" le groupe Voyages Culinaires.

Gros bisous et merci pour tous vos messages auxquels je répondrai un peu en retard mais je répondrai!