Coucou!!

Juste pour partager avec vous le fait que j'ai besoin de VACANCES!!

Quelqu'un a une astuce pour faire partir les odeurs de brulé dans un appartement???

Je vous explique....Hier soir vers 20h45 ....j'ai voulu préparer des épinards surgelés pour ce midi....normalement en 10 mn c'est pret à la marmite avec un fond d'eau....quand j'ai surveillé, les blocs étaient encore durs donc....j'ai laissé encore cuire......puis, je me suis mise sur AJ....j'ai papoté, posté ect....et J'AI OUBLIE MES EPINARDS......à 22h.....après avoir pris sa douche....doudou hurle "mais ya un truc qui est sur le feu!!"...et je réponds "MMMM..... mes épinards!!"

Je vous  laisse imaginer la fumée qu'il y avait dans la cuisine après 1h15 sur le feu, l'horreur!!! Forcément, en ouvrant la porte, l'odeur s'est propagée dans l'appart, on a aéré de partout mais bon....nous avons tout de meme dormi avec une odeur de brulé!!! 

Pour couronner le tout, la voiture de doudou est tombée en panne hier soir, donc fallait que j'aille le chercher, donc pas de danse et ce matin je l'ai amené tot....en revenant, j'en ai profité pour faire le ménage afin d'enlever l'odeur qui paraissait encore plus tenace!!

Et pas de repas maison ce midi....  

Donc je vous lance un SOS...AVEZ VOUS DES ASTUCES POUR ENLEVER LES ODEURS DE BRULE??

Car meme avec les produits d'entretien et les fenetres ouvertes, l'odeur reste!!

Merci mes amies pour votre aide!! Vivement les vacances!! Et un conseil...ne cuisinez jamais après 20h30 ou en faisant 2 choses à la fois!! C'est ma résolution de 2009!

Bisous!

Coucou la compagnie!!

Merci pour tout vos gentils messages, j'essaie de répondre à tout le monde, je n'oublierai personne, promis!!...Oui, les letchis sont

D-E-L-I-C-I-E-U-X!!!! Je les savoure pour vous!! ahaha!

Mais aujourd'hui, passons aux choses sérieuses alors je vous dit légumes à tartiner!!

Cela fait plusieurs semaines que je vois dans les e-magazines et les magazines culinaires, des articles sur les légumes à tartiner , et comme je trouve çà assez sympa et original, je voulais savoir si vous en aviez déjà vu ou acheté et testé... vous connaissez? 

Je pense que ces légumes à tartiner sont une bonne alternative équilibrée pour nos petits amuses bouches de nos buffets de fin d'année.  En effet, plutot que de servir, les traditionnels taramas ou terrines à base de poisson qui renferment énormément de calories, pourquoi ne pas opter pour les légumes à tartiner aux saveurs séduisantes!!

LEGUMES A TARTINER, UNE AUTRE FACON DE MANGER DES LEGUMES!! 

Les légumes à tartiner n'ont que des points forts

Niveau diététique :  à l'heure où on nous demande de manger 5 fruits et légumes par jour, les légumes à tartiner ont plusieurs atouts diététiques. En effet, une barquette qui est un concentré de légumes ne renferme que 172 kcal au 100g et de 15 % de matières grasses.

Niveau gustatif : Vous  trouverez 3 différentes saveurs pour le moment = ratatouillade, petits pois façon guacamole et pois cassés à l'indienne...miam!

Espérons qu'ils vont nous en sortir d'autres en 2009! Car les pois....

Des parfums originaux pour lesquels vous pouvez trouver des recettes adaptées sur le site de D'Aucy , c'est tip top!

Niveau financier : un prix abordable pour des apéritifs occasionnels car la barquette (qui est comme une barquette de beurre) est à 1.15 euros.

Je ne sais pas vous mais moi, les légumes à tartiner , çà me tente!! Surtout quand on sait que le tarama c'est 545 kcal au 100 g .

C'est aussi une bonne astuce pour remplacer le beurre dans les sandwichs maison.....d'ailleurs il existe la gamme Tartilégumes!! Cette gamme est réservée aux sandwichs à la base...mais on peut s'en servir autrement bien évidemment

Et pour les fans de Nutella comme moi..et bien...osons tromper nos envies avec une tartine de légumes à tartiner!!

Gros bisous!!

PS : Vous m'excuserez mais du boulot mon clavier ne me permet pas de mettre les "^" sur les lettres!!  

Ce soir je suis à la danse.

Hello tout le monde!!

Je suis heureuse ce matin car ma cousine Dominique alias Nounouke m'a fait parvenir un colis plein de soleil de mon île...çà fait du bien car le temps est gris aussi dans le Sud!!

Un gros MERCI à ma cousine que j'adore!!!!!!!! et avec qui j'ai repris contact grâce à AJ!!.....je partage avec vous ma joie en images

L'interphone sonne.....mon colis!! Colipays!

Je sais ce que je vais découvrir, hihi...

5 kg de letchis venus tout droit de la Réunion!!....mais ce n'est pas tout et çà c'est la surprise!!

Du miel de Letchis et des pâtes de fruits!!....oui, pour les fêtes...pas de régime...

Mais croyez vous que je serai aussi svelte que ces belles réunionnaises du calendrier après avoir mangé tout çà??!!

MERCI mille fois ma Nounouke!! Tu es un amour de cousine! Je vous rassure les 3/4 du colis vont aller au congélateur afin que je puisse partager ces délicieux letchis avec tout le reste de la famille pour les fêtes de fin d'année...donc Domi, tout la famille N. en profitera!

Sur ce......ce midi, pour moi ce sera letchis en dessert !! hihi!

Bisous, je passe sur les blog dans l'aprèm avant la danse

Bon weekend!

PS : une pensée pour mes amies parisiennes qui font la fiesta dans le quartier asiatique avec ma Lyly!

Hello!!

Vendredi, la fin de semaine, enfin!! Le weekend tant attendu....déjà une semaine que je suis montée à Paris....çà passe vite...et une belle pensée pour toutes mes amies qui vont se rencontrer demain chez les Frères Tang à l'occasion de la journée rencontre organisée par Lyndatan...snif....JVEUX venir!!!

Bon...je vais m'en remettre, passons aux choses sérieuses...Nous sommes vendredi et le vendredi c'est.....

 LES RECETTES DE NOEL!!!     

Noël approche à grand pas et je pense que vous savez déjà à peu près ce que vont être vos recettes de Noël savoureuses et light qui vous permettrons d'allier gourmandises et minceur en toute sérénité.

Je ferai un récap des précédents chapitres Recettes de Noël à la fin de mon article afin de vous aider à piocher dans les différentes idées que j'ai déjà partagées avec vous

Cette semaine, j'ai envie de vous parler d'une tradition très provençale....Avez vous déjà entendu parler des 13 desserts de Noël?????......

Le chiffre parait énorme, j'ai été la première surprise quand je suis arrivée en PACA...mais ces 13 desserts ne sont pas de bombes caloriques (moins que la bûche c'est certain!). Et si vous recevez une grande tablée, ces desserts peuvent être une solution pour satisfaire tout le monde afin de ne pas ressortir...le ventre par terre! Chacun choisira son dessert...

RECETTES DE NOEL : LES 13 DESSERTS DE PROVENCE

Tradition des régions de Provence, les 13 desserts se servaient autrefois au retour de la messe à ses invités en quantité généreuse. 

13 desserts car ils représentent le nombre des convives de la Cène, moment de la Bible où le Christ est entouré de ses 12 apôtres. 

Les 13 desserts varient selon les villes de Provence mais la base est :

4 fruits secs : on les appelle les mendiants en raison de leur couleur à l'image de celle des robes portées par les ordres des mendiants

*Noisettes pour les Augustins

*Figues pour les Fransciscains

*Amandes pour les Carmes

*Raisins secs pour les Dominicains 

2 nougats :

*Le nougat blanc (aux noisettes, pignons et pistaches)

*Le nougat noir (miel fondu cuit avec des amandes)

La pompe à huile : spécialité à base d'huile d'olive qui renvoie au pain du Christ. Selon la tradition, il faut rompre la pompe à huile à la main et ne pas le couper pour ne pas se trouver ruiner l'année suivante

*La fougasse

ou

*Le gibassié

Gibassié

Vous pouvez ensuite compléter avec les desserts suivants, les plus communément utilisés dans les diverses coutumes locales et familiales :

Les dattes, les calissons d'Aix, la pâte à Coing, le raisin blanc, le melon de Noël (le verdau, melon vert), les oranges, les clémentines, les melons confits, les pommes, les poires, les prunes et pourquoi pas les croquants aux amandes, les Oreillettes (Bugnes ou Merveilles), les Papillotes et bien d'autres spécialités de Provence.

La tradition veut aussi que chaque convive mange un peu des 13 desserts pour s'assurer bonne fortune toute l'année!!

Mais aujourd'hui, le cadre religieux est dépassé et on trouve souvent la bûche de Noël dans les 13 desserts...hummm..pour votre ligne, je ne vous conseille pas...ou alors un bout minuscule! hihihi!

Alors, sympa les recettes de Noël provençaux non?? L'avantage avec les 13 desserts, c'est que le choix est varié et de nos jours, on laisse facilement la superstition de côté...vous ne serez donc pas obligé(e)s de tout manger!

RECAPITULATIF DES RECETTES DE NOEL : 

Le forum Recettes de Noël

La chaine cuisine et le thème Recettes de Noël

Blog recettes de Noël du 5 décembre

Blog recettes de Noël du 30 novembre

Blog recettes de Noël du 21 Novembre

Blog recettes de Noël du 15 Novembre

Blog recettes de Noël du 7 Novembre

Bonnes préparations de vos recettes de Noël!!

Bisous!!

Kikoo!!

Je n'arrête pas de dire merci à Caligny pour m'avoir fait découvrir l'émission de Sarah Wiener sur Arte à 20H15.....

Cette émission culinaire marie voyage et cuisine, jackpot pour une agent de voyages passionnée de cuisine comme moi!!

Jusqu'au 19 décembre, Sarah Wiener, chef cuisinière allemande d'origine autrichienne, sillone l'Italie au volant de sa coccinelle rouge afin de découvrir les spécialités gastronomiques du pays . A la fin de chacune de ses étapes, elle doit se mettre aux fourneaux pour intégrer tout ce qu'elle aura découvert dans UNE seule recette qu'elle aura totalement inventée!! 

Si vous aimez les voyages, la cuisine, la bonne humeur..faites comme Caligny et moi, regardez les aventures de Sarah Wiener en Italie!

 Bisous!!

Kikoo!!

Connaissiez vous la chaine Bons Plans??

Je vous y ai laissé les coordonnées de mon site de cuisine préféré et cette semaine les recettes de Noel à bas prix sont à l'honneur!

Atchaluna, tu trouveras ton bonheur pour tes marrons et tes chataignes!

Bon plan cuisine de DelphineCuisine

Laissez moi des comm sur mon bon plan ;-)

Bisous et bonne journée! 

Tout d'abord chose promise, chose dûe, le soleil azuréen de ce début d'après midi pour plus particulièrement Lyndatan, Carloslaves, Happyvan et son doudou, Louloute972, Sevast et pour vous tou(te)s bien sûr!! J'en ai profité de ma terrasse, pas sur la plage malheureusement, car j'ai eu une poussée d'eczéma bizarre au niveau des bras (j'ai donc pris un cachet contre les allergies) et la période féminine où on est de mauvaise humeur a commencé..la totale quoi! En plus de la fatigue du voyage express à Paris, j'ai donc fait la sieste mais pas dehors quand même!

Alors alors, gardons l'esprit soleil et parlons un peu cuisine tout de même non?? cuisine exotique?? avec l'hiver qui approche, rien de mieux que de cuisiner des petits plats qui apportent de la chaleur....comme le disait une compagnie célèbre, C'EST BON POUR LE MORAL!!  

Ma discussion forum sur la Cuisine Exotique n'a pas eu un franc succès mais on va dire que vous ne l'aviez pas vu, n'est ce pas??

Par définition, qu'est ce que la cuisine exotique?

Si on s'en réfère à l'adjectif "exotique" , la cuisine exotique serait la cuisine qui provient ou appartient à un pays lointain.

Donc par extension, quand on parle de la cuisine exotique, nous pensons généralement en France à la cuisine des îles des DOM TOM qui sont des départements français proches dans les coeurs mais loin en distance. Une cuisine que vous découvrirez à travers le groupe Exotik.

La reine de la cuisine exotiques de DOM TOM pour moi est Babette de Rozières

Mais ne nous limitons pas à cette idée car la cuisine exotique c'est aussi la cuisine venue d'Afrique, d'Asie, des Amériques ect....autrement dit la cuisine exotique c'est la cuisine du monde, la cuisine qui invite au voyage. On en parle d'ailleurs très bien dans mon groupe Voyages Culinaires qui est un lieu où on échange nos idées de cuisine en fonction de nos origines et de nos voyages à travers le monde.

Vous trouverez aussi des tas d'idées de recettes de cuisines exotiques dans la chaine cuisine thème cuisine du monde.

Ma surprise du jour,  c'est une recette rapide et facile , un classique de la cuisine réunionnaise :

CUISINE EXOTIQUE: CARI DE POULET

1 poulet de 1,5 kg  (pour 4 à 6 pers)
2 cuil. à soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail,
du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
1 branche de thym,
2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
3 tomates hachées finement
Sel (selon votre goût)

Coupez le poulet en morceaux et faites dorer dans une cocotte avec l'huile.
Ajoutez les oignons et faites-les roussir, mettez ensuite l'ail et le gingembre écrasé.
Rajoutez les tomates et le thym, colorez avec le curcuma. Ajoutez le sel.
Mettez en peu d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 mn.

Accompagnez avec du riz

Recette traditionnelle et light au final.

Quand vous allez à la Réunion, vous êtes obligés de manger un Cari de Poulet, ce plat est à la Réunion , ce que la Choucroute est à l'Alsace!

Seriez vous prêt(e)s à avoir la cuisine exotique attitude pour les fêtes de fin d'année??

D'ailleurs, Happyvan  nous a fait déguster un riz frit à la Mauricienne samedi soir pour son annif, c'était succulent!! Merci encore!!

Bonne soirée à toutes et à tous!

Coucou!!

Et bien oui, j'ai fait un aller retour express à Paris afin de rencontrer ma belle  Lyndatan et de faire une surprise pour l'anniversaire de ma douce Happyvan....mais la surprise est que Happyvan m'attendait!! L'arroseur arrosé!! Je n'avais plus le droit de rentrer chez elle après 20H , hihihi!! Mais je suis rentrée quand même! J'ai mis le petit souvenir sur mon frigo! (très utile pour le régime!).

J'ai fait la rencontre de Sevast, une amie de ma Happyvan que je ne connaissais encore pas sur le site.

J'en ai aussi profité pour faire la connaissance de mon amie Louloute972 avec qui j'ai contact depuis le début de mon inscription sur AJ. Un déjeuner dans la bonne humeur des îles ce midi à Bercy Village, dans une ambiance de Noël.

24 H inoubliables riches en rencontres!!

Merci à vous toutes les filles d'être aussi gentilles dans la VRAIE vie!!

Bisous!!..Je vais me coucher!!

Tarte de Saint Jacques aux Poireaux

Rebonjour!!

Et oui, 20 jours avant de réaliser vos recettes de Noël light et savoureuses!!....J'espère vous avoir donné déjà pas mal d'idées pour un menu original qui fera le bonheur de toute la tablée...

Alors aujourd'hui, comme je vous l'ai dit ce matin, c'est l'annif de mon amie Happyvan et de Grégoire notre diet adoré....alors vous vous attendiez peut être à un article Recettes de Noël riche en chocolat....et bien non, je n'ai pas trop assuré sur ce coup là!!....en même temps, vous préparer un gâteau pour le manger moi toute seule (car doudou n'est pas trop sucre).....non merci, je veux rentrer dans ma robe pour les fêtes moi!! Mais j'ai bien une idée de dessert chocolaté inspiré de WW pour notre prochain  RDV Recettes de Noël.

Cette semaine, j'ai voulu tester une recette trouvée dans un magazine cuisine internet....presses, TV, magazines ect.....ce mois ci vous trouverez de partout des idées originales pour vos recettes de Noël....en ce qui me concerne, je me suis donc laissée séduire par des Feuilletés de Saint Jacques aux poireaux pour les transformer en  :

RECETTES DE NOEL : TARTE DE SAINT JACQUES AUX POIREAUX EXPRESS

Ingrédients : 

-Un rouleau de pâte feuilleté

-400 g de noix de Saint Jacques avec corail congelées

-500 g de poireaux émincés à la crème

-1 tranche de jambon cru

-gruyère (allégé de préférence)

-persil et/ou ciboulette

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Faire cuire doucement les Saint Jacques dans une poêle avec 1 cc d'huile d'olive afin de les dorer , mais il ne faut pas trop les cuire, 4 minutes sur chaque face sont suffisantes. Saler et poivrez

Préparer les poireaux à la crème selon le mode de cuisson indiqué sur le paquet.

Couper en fines lamelles le jambon cru

Dans un moule, étaler et piquer la pâte feuilletée. Répartir les poireaux cuits, déposer par dessus les noix de Saint Jacques alternés avec des lamelles de jambon cru. 

Parsemer de gruyère et de persil et/ou ciboulette selon vos gouts.

Enfourner une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Déguster avec une bonne salade verte.

MIAM MIAM! L'idéal, si vous avez le temps est de préparer cette tarte avec 2 blancs de poireaux cuits à la vapeur et de rajouter une briquette de crème fraiche liquide à 5 %. De plus, vous pouvez très bien utiliser des noix de Saint Jacques sans corail voire des crevettes ou du surimi pour un budget plus modéré.

Vous pouvez aussi comme la recette d'origine mettre la garniture dans des vols au vent.

Petit récap des recettes de Noël :

Le forum Recettes de Noël

La chaine cuisine et le thème Recettes de Noël

Blog recette de Noël du 30 novembre

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Cette semaine deux de nos amies m'ont fait parvenir leur recette de cocktail à base de champagne pour les recettes de Noël!!

RASKA : CHAMPAGNE A LA ROSE

Ingrédients : champagne, eau de rose, sirop de rose, pétales frais

Prévoir une demi-cuillérée à café de sirop de rose et une demi-cuillérée à café d’eau de rose par coupe de Champagne. Mettre sirop et eau de rose dans le verre puis verser doucement le champagne bien frais. Servir décoré avec un ou deux pétales de rose de votre jardin ou achetés au rayon fleurs comstibles d’une épicerie fine. A noter : Le sirop de rose donne une jolie couleur et adoucit l’eau de rose qui apporte son arôme, mais qui servie seule serait trop astringente !

Bravo! un mix entre le champagne et les fleurs comestibles!

SARDON59 : CHAMPAGNE AU COINTREAU

Pour une bouteille de champagne, 2 tasses de sucre en poudre, 2 tasses de cointreau et 2 citrons pressés. On peut préparer le cointreau avec le sucre et le citron à l'avance et au moment de l'apéro, rajouter le pétillant...

Ne pas hésiter à remplacer le sucre par l'édulcorant ;-)

MERCI LES FILLES! TCHIN!

Bon weekend et à vendredi prochain pour les nouvelles aventures des recettes de Noël

Bisous!