Coucou!!

Me revoilà, hier comme tous les mardi, j'étais au Step/Abdos, j'ai dormi comme un bébé après!

En parlant de bébé, encore merci pour votre participation au défi Photos d'Enfance!!

Forum Photos d'Enfance

Encore moi!! Je mangeais déjà mais mes doigts!! Après une bêtise peut-être...lol!

Mais n'oubliez quand même pas

Si je pouvais avoir autant d'entrain pour vos oeuvres culinaires, ce serait sympa, c'est la dernière ligne droite!!

Aujourd'hui, une autre recette de pot au feu, car vous l'avez deviné, c'est la semaine!! Celui-là se mange aussi durant les beaux jours!

POT AU FEU EXOTIQUE

Pour 8 personnes

2 kg de viande de boeuf (plat de côtés, paleron, ...)

 4 carottes

 4 poireaux

4 patates douces

2 oignons

 4 bananes plantain

Gros sel

Piment selon les goûts

1 bouquet garni

  *****

Laver et éplucher les légumes.

Mettre dans une grande marmite la viande, 2 carottes, 2 poireaux, les oignons et le bouquet garni.

Couvrir d'eau froide et amener à ébullition.

Assaisonner. Réduire le feu et cuire pendant 3 à 4 h, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Trente minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les patates douces coupées en gros morceaux, les bananes plantain épluchées et coupées en tronçons,  le piment et le reste des carottes et poireaux.

Perso, je rajouterais volontiers un peu de gingembre à cette recette de base. A essayer prochainement.

N'hésitez pas à me mettre vos recettes de pot-au feu ICI

Bonne soirée

Coucou!!

Je suis ravie!! Je n'aurais jamais pensé que ce petit défi de Photo d'Enfance aurait autant de succès! MERCI, MERCI, MERCI, continuez à mettre vos photos, c'est rigolo. Et même si être nostalgique peut parfois donner le cafard, çà rappelle tellement de bons souvenirs qui réchauffent les coeurs (je vous le souhaite en tous cas).

Vous les reconnaissez??

Cette semaine, je vous propose de rester sur "Radio Nostalgie" au niveau de la cuisine.

Qui ne se souvient pas du fabuleux Pot au Feu fait par sa maman ou sa grand-mère??

Vous allez me dire : mais c'est un plat d'hiver!!

Oui mais vous avez peut-être des idées de recettes pour déguster ce plat en toute saison? Le pot au feu est un plat très équilibré alors pourquoi s'en priver. A la dinde, au canard, au boeuf, au poisson ect...il y en a pour tous les goûts et pour toute l'année! 

Appelez vos mamans ou vos mamies, piquez leur recette de pot au feu traditionnel ou original et faites moi signe quand vous la mettez sur votre blog ou dans le forum.

POT AU FEU DE POISSONS

Pour 6 personnes

720g de poissons blancs au choix (lotte, flétan, cabillaud, colin..)

500g de carottes

200g de navets

500g de pommes de terre

300 g de poireaux

1 litre de court-bouillon

2 oignons

1 dose de safran

1 gousse d'ail épluchée

2 feuilles de laurier

Sel, poivre

******

Préparer un litre de court-bouillon dans une cocotte.

Eplucher, laver et couper les carottes, les navets et les pommes de terre.

Laver et couper les poireaux en tronçons.

Eplucher et émincer les oignons.

Plonger les légumes avec l'ail et le laurier dans le court-bouillon en ébullition.

Saler, poivrer et ajouter 1 dose de safran.

Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.

Préparer les poissons et les faire pocher dans le court-bouillon, sur feu doux, pendant quelques minutes.

Si le coeur vous en dit, vous pouvez très bien rajouter un peu de fumet de poisson et du vin blanc.

Retrouvez cette recette dans le forum RECETTES DE POT AU FEU où vous pourrez aussi mettre vos recettes, cliquez ICI.

Bonne soirée

Coucou!!

Je suis en pleine période nostalgie en ce moment!

Petite Tika

Et si cette semaine, on mettait en avatar une photo de notre enfance... çà ne vous dit pas?

Bon dimanche!

Muguet avec un pot en chocolat!!

Bon weekend!

Bonsoir!!

Me voilà ce soir avec une recette!

Demain, nous allons faire une virée en Italie avec mon chéri. Je dois faire des réserves de produits italiens et comme les magasins seront tout de même ouverts demain 1er Mai là-bas, nous allons en profiter pour mêler l'utile à l'agréable : promenade et emplettes en même temps.

J'aime bien parler de l'Italie, c'est un pays qui possède une richesse culinaire extraordinaire. Vous vous souvenez de mon article à ce sujet??

Cuisine Italienne : un weekend autour de la Cuisine Italienne

Oh, c'est rigolo, cela fait quasi pile un an, jour pour jour, qu'on avait fait cette même virée! C'était pour le 8 mai! Ca sent l'envie de plats ensoleillés tout çà!

Il existe une recette de notre diet AurélieBaudouin que j'adore faire occasionnellement (çà fait longtemps d'ailleurs que je ne l'ai pas faite!). Une recette délicieuse, idéale pour un repas complet avec un plat unique.

 RISOTTO AUX FRUITS DE MER

Pour 2 personnes

120 g de riz rond cru
300 g de fruits de mer
2 c. à soupe d'huile de tournesol
75 cl de bouillon de légumes
10 cl de vin blanc
1 oignon finement haché
2 c. à soupe de crème fraîche à 15% MG

******

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter le riz puis mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition puis couvrer et laisser mijoter 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Dans une autre poêle, faire revenir quelques instants les fruits de mer à feu vif dans un peu d'huile afin qu'ils ne rendent pas trop d'eau.
Laisser réduire et mouiller avec un peu de vin blanc.
Hors du feu, ajouter les fruits de mer, la crème fraîche allégée et le sel en mélangeant délicatement.

DELIZIOSO!!

Si vous aussi, vous adorez la Cuisine Italienne, retrouvez toutes nos recettes en cliquant sur la photo ci-dessous

Et n'oubliez pas d'aller visionner la vidéo de Loulou30!

SANDWICH ITALIEN (recette Jean Michel Cohen)

Je vous souhaite une bonne soirée et un excellent 1er Mai pour ceux qui bossent le samedi et sont enfin de repos!

Coucou!!

Je ne sais pas vous, mais il a fait un temps presque estival ces 2 derniers jours dans le Sud de la France. A priori, çà va se recouvrir demain mais bon, ce soleil me donne envie de partager avec vous une de mes recettes préférées, une verrine qui plait à tous les amateurs de betteraves.

Si vous aimez les verrines, sachez que notre diététicienne

AurélieBaudouin

Blog sur les verrines

Forum Verrines

 Aurélie attend vos recettes!!

C'est toujours sympa de partager des recettes alors en voilà une

VELOUTE DE BETTERAVE AU YAOURT

Pour 2 personnes

(90 kcal par personne)

*****

2 betteraves cuites
5 cl de bouillon de légumes
1 yaourt bulgare
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Ciboulette
Sel, poivre
Zestes d'orange (facultatif) 

*****

Couper les betteraves en morceaux et mixer.
Ajouter le bouillon, le vinaigre et le yaourt. Bien mélanger, saler et poivrer.
Placer au frais pendant une heure.
Répartir le velouté dans deux verres.
Parsemer de ciboulette et de zestes d'orange.

C'est un délice quand il fait chaud!!

Retrouvez toutes nos recettes de verrines en cliquant ICI

Bonne soirée!

Hello!

Il ne vous reste plus beaucoup de temps les amis!!

Comme le dit Lena, faites-en pour tous les goûts

ou

ou même ça :

Mais bon, le but est quand même de respecter la liste des recettes

Ca c'est beau!!

Vous l'avez compris, compte à rebours pour

Allez déjà voter pour vos photos culinaires préférées en cliquant sur l'limage ci-dessus.

Bonne soirée!

Ce soir c'était cours step-abdos donc.... dodo! Jsuis KO!

Coucou!!

Ce soir, en passant sur le site, j'ai vu le SOS de notre animatrice préférée AneLorDabo.

T'es belle!! Superbe nouvelle photo!

Après des repas plutôt festifs en famille, AneLor cherche des recettes détox... Heureusement Tika est là pour faire un petit topo!!

Mais c'est quoi au juste des recettes détox? Kezako la cure détox?

Pour résumer, il s'agit d'une cure, idéale après des excès, conçut pour perdre du poids tout en élimant les toxines. Cette méthode se base sur la consommation d'antioxydants naturels qui composent les fruits et les légumes. La cure détox permet donc de purifier l'organisme avant tout, en chassant les toxines.

Mais tout çà, notre diététicienne Aureliebaudouin vous l'explique beaucoup mieux que moi. Alors je vous invite à aller lire son article :

Le régime détox

Il y a donc des aliments détox à privilégier, pour les découvrir cliquez ICI

Parmi les recettes détox, je retiens celle-ci pour AneLor, ce n'est pas une salade (désolée miss) mais bon.... c'est presque tout comme!

SMOOTHIE DETOX

Préparation : 15 min
Pour 2 personnes

Ingrédients :
1 pomme
1 petit concombre
1/2 botte de cresson
10 feuilles de menthe
Glace pilée

Préparation :
Lavez, épluchez et coupez le concombre et la pomme en dés.
Lavez le cresson et la menthe.
Mettez tous les ingrédients dans le mixeur et servez frais.

Pour aller plus loin sur le sujet de la cure détox :

 Recette Détox : éliminons avec une recette détox

Les 10 meilleures recettes détox

Le dossier détox

 Recette détox : une recette détox au parfum exotique

J'espère que cela servira à AneLor mais aussi à vous tou(te)s!

Bonne soirée